自助餐厅优秀服务案例
@陆欧2907：有关餐厅服务的服务案例? -
邴莲13843735742…… 服务在加勒比海餐厅,就是注意观察客人,穿大衣的给脱大衣挂大衣,走的时候再把大衣给客人穿上;给等人的客人一杯免费的饮料;给小婴儿一把婴儿椅子;帮助客人指路,热心告诉旅游信息;恰当地和客人聊聊.
@陆欧2907：餐饮服务案例 -
邴莲13843735742…… 比如西餐厅里,来了一位贵客.前菜点了生牡蛎.一般来说,生牡蛎配CHABLIS是大家都知道的,由于是贵宾,服务生拿来了一瓶上好的CHABLIS,GRADN CRU,服务常识上来说这没有什么问题,但是从侍酒的角度考虑,生牡蛎虽然适合CHABLIS,但是高级的CHABLIS的高贵的洋梨,菠萝等香味,会使新鲜的牡蛎变得腥臭难咽,完全忽视了酒和料理的关系,这样,即使是再高级的酒,客人也不会高兴. 解决方法 1,换上一瓶便宜的CHABLIS,价格80元左右的就可以. 2,向客人提议,生牡蛎用黄油或橄榄油做熟,配以稍微浓厚一点的酱汁. 这样可以么?
@陆欧2907：谁能提供些餐厅个性化服务案例~~越多越好~ -
邴莲13843735742…… 原发布者:韩焕焕775852 餐饮个性化服务案例“两快”:即反应快、动作快;“三多”:即多听、多看、多协助;“四特殊”:即特殊的食品、特殊的语言、特殊的礼物、特殊的环境布置.下面提供一个家庭聚餐的案例:预定:李总将订餐电...
@陆欧2907：餐厅服务员感人事例 -
邴莲13843735742…… 餐厅服务员先进事迹2008年元月4日,河南一位张女士结帐后离开宾馆,由于当时总台有其他客人,服务员也没有注意,后来发现吧台上有一红色钱包,服务员李静和谢晓培打电话喊来值班经理,打开钱包发现内有现金支票5万元和2000余元现...
@陆欧2907：西餐厅服务案例 -
邴莲13843735742…… 西餐厅服务流程 餐前服务-----------客人点完菜后,服务员应复述一遍,然后收回菜牌,放餐巾纸,然后输单. 餐中服务流程包括-------上菜,巡台,酒水服务,香烟服务,收台 红酒的服务------ 1.到吧台领取口布,杯具,开瓶器 2.向客人展示红酒 ...
@陆欧2907：关于西餐自助餐饮服务的金点子 -
邴莲13843735742…… 一、培养员工成本意识,建立勤俭节约的企业文化 酒店的成本是不是控制得好,归根到底取决于员工的个体行为.酒店是一个流动性相对较大的行业,而老员工的作风极大地影响着新员工的行为,这就需要建立整个企业勤俭节约的文化.特别是酒店形成的一些工作习惯会保留相当长的时间,并且影响着后来的员工.比如: 1充分利用“二手纸”,对于一些内部文件、通知、规定等,可以用平时用过一面不再需要的纸; 2、破损的布草可作为抹布使用; 3、晚上亮灯的时间随着季节合理调整; 4、员工离开随手关灯,下班关好空调和其它电源; 5、食品加工时合理充分利用边角料等; 6、上下二层楼走楼梯.
@陆欧2907：餐饮前厅服务精进案例 -
邴莲13843735742…… 您好:欢迎光临,你们几位请.然后引领客人入座,端菜,倒水.餐厅服务微笑第一.
@陆欧2907：餐饮服务当中的安全案例及分析 -
邴莲13843735742…… 案例一:一碗豆面引出的话题 一天,有10位客人来到餐厅就餐,在进餐即将进入尾声时,客人点了主食,每人一碗豆面.服务员将豆面送到每位客人面前后,客人们并未立即食用,而是继续交谈着.大约10分钟后,有的客人开始吃面,其中一...
@陆欧2907：自助餐厅怎样经营服务好?
邴莲13843735742…… 餐厅服务员负责的餐厅工作包括: (1)帮助年老或伤残的客人入座,也要帮助带小孩的客人入座. (2)根据客人要求拿取一些调味品,如番茄酱、芥末、汤汁等. (3)服务客人单点的食品,如鸡蛋、牛排和煎饼等. (4)从服务柜台那儿给客人附上增加项目的明确菜单. (5)供应追加的菜点并保证账单的准确性. (6)供应餐巾和其他所需要食品. (7)为客人添加水、冰块和咖啡等. (8)可以在顾客准备用甜点时移走主菜盘.
@陆欧2907：餐厅的自助餐服务流程是怎样的?
邴莲13843735742…… 自助餐服务流程如 :1. 餐前准备(1 )工作前要洗手,随时注意自己的仪容仪表和保持良好的精神状态.(1) 检查所用的餐具、电器设备设施等和需要使用的物品是否备...
邴莲13843735742…… 服务在加勒比海餐厅,就是注意观察客人,穿大衣的给脱大衣挂大衣,走的时候再把大衣给客人穿上;给等人的客人一杯免费的饮料;给小婴儿一把婴儿椅子;帮助客人指路,热心告诉旅游信息;恰当地和客人聊聊.
@陆欧2907：餐饮服务案例 -
邴莲13843735742…… 比如西餐厅里,来了一位贵客.前菜点了生牡蛎.一般来说,生牡蛎配CHABLIS是大家都知道的,由于是贵宾,服务生拿来了一瓶上好的CHABLIS,GRADN CRU,服务常识上来说这没有什么问题,但是从侍酒的角度考虑,生牡蛎虽然适合CHABLIS,但是高级的CHABLIS的高贵的洋梨,菠萝等香味,会使新鲜的牡蛎变得腥臭难咽,完全忽视了酒和料理的关系,这样,即使是再高级的酒,客人也不会高兴. 解决方法 1,换上一瓶便宜的CHABLIS,价格80元左右的就可以. 2,向客人提议,生牡蛎用黄油或橄榄油做熟,配以稍微浓厚一点的酱汁. 这样可以么?
@陆欧2907：谁能提供些餐厅个性化服务案例~~越多越好~ -
邴莲13843735742…… 原发布者:韩焕焕775852 餐饮个性化服务案例“两快”:即反应快、动作快;“三多”:即多听、多看、多协助;“四特殊”:即特殊的食品、特殊的语言、特殊的礼物、特殊的环境布置.下面提供一个家庭聚餐的案例:预定:李总将订餐电...
@陆欧2907：餐厅服务员感人事例 -
邴莲13843735742…… 餐厅服务员先进事迹2008年元月4日,河南一位张女士结帐后离开宾馆,由于当时总台有其他客人,服务员也没有注意,后来发现吧台上有一红色钱包,服务员李静和谢晓培打电话喊来值班经理,打开钱包发现内有现金支票5万元和2000余元现...
@陆欧2907：西餐厅服务案例 -
邴莲13843735742…… 西餐厅服务流程 餐前服务-----------客人点完菜后,服务员应复述一遍,然后收回菜牌,放餐巾纸,然后输单. 餐中服务流程包括-------上菜,巡台,酒水服务,香烟服务,收台 红酒的服务------ 1.到吧台领取口布,杯具,开瓶器 2.向客人展示红酒 ...
@陆欧2907：关于西餐自助餐饮服务的金点子 -
邴莲13843735742…… 一、培养员工成本意识,建立勤俭节约的企业文化 酒店的成本是不是控制得好,归根到底取决于员工的个体行为.酒店是一个流动性相对较大的行业,而老员工的作风极大地影响着新员工的行为,这就需要建立整个企业勤俭节约的文化.特别是酒店形成的一些工作习惯会保留相当长的时间,并且影响着后来的员工.比如: 1充分利用“二手纸”,对于一些内部文件、通知、规定等,可以用平时用过一面不再需要的纸; 2、破损的布草可作为抹布使用; 3、晚上亮灯的时间随着季节合理调整; 4、员工离开随手关灯,下班关好空调和其它电源; 5、食品加工时合理充分利用边角料等; 6、上下二层楼走楼梯.
@陆欧2907：餐饮前厅服务精进案例 -
邴莲13843735742…… 您好:欢迎光临,你们几位请.然后引领客人入座,端菜,倒水.餐厅服务微笑第一.
@陆欧2907：餐饮服务当中的安全案例及分析 -
邴莲13843735742…… 案例一:一碗豆面引出的话题 一天,有10位客人来到餐厅就餐,在进餐即将进入尾声时,客人点了主食,每人一碗豆面.服务员将豆面送到每位客人面前后,客人们并未立即食用,而是继续交谈着.大约10分钟后,有的客人开始吃面,其中一...
@陆欧2907：自助餐厅怎样经营服务好?
邴莲13843735742…… 餐厅服务员负责的餐厅工作包括: (1)帮助年老或伤残的客人入座,也要帮助带小孩的客人入座. (2)根据客人要求拿取一些调味品,如番茄酱、芥末、汤汁等. (3)服务客人单点的食品,如鸡蛋、牛排和煎饼等. (4)从服务柜台那儿给客人附上增加项目的明确菜单. (5)供应追加的菜点并保证账单的准确性. (6)供应餐巾和其他所需要食品. (7)为客人添加水、冰块和咖啡等. (8)可以在顾客准备用甜点时移走主菜盘.
@陆欧2907：餐厅的自助餐服务流程是怎样的?
邴莲13843735742…… 自助餐服务流程如 :1. 餐前准备(1 )工作前要洗手,随时注意自己的仪容仪表和保持良好的精神状态.(1) 检查所用的餐具、电器设备设施等和需要使用的物品是否备...
