自己在家煎牛排嚼不动
@简福5165：煎牛排为什么嚼不动 原因有三点 -
阙素18344921119…… 有可能是你买的肉不对,也有可能是你腌制的方法不对,煎牛排,买牛腰条部位的肉比较嫩,火候也要掌握好,不能煎的时间太长.下面我把我做牛排的方法与你分享. 准备食材,牛肉500克,黄油40克,黑胡椒粉十克,盐十克,料酒十克,...
@简福5165：在家煎牛排,煎熟了,但是咬不动,煎的时间越长,牛排越是咬不动.要怎样才能使煎的牛排嫩呢? -
阙素18344921119…… 牛眼肉最嫩,腌制时间就一点更好吃.
@简福5165：煎好的牛排咬不动怎么办? -
阙素18344921119…… 您好:生牛排在烹调前用锤子反复扎几遍,破坏掉粗纤维的结构,要加酌料腌制后,在文火烹调,看到牛排内外都已变色,此时的牛排就可食用了,烹调过火牛排就会变老,口感变硬,影响食用.
@简福5165：牛排煎熟后咬不动 -
阙素18344921119…… (1)、将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下, 再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; (2)、下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、 土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可.
@简福5165：自己买的牛排腌制以后,咬不动,牛排怎么做才能又嫩又美味呢? -
阙素18344921119…… 现在西餐厅基本上随处可见,大家直接出门就可以吃到想吃的牛排,完全提高了人们的美食享受.尤其是现在的年轻人,越来越讲究情调和口感,因此偶尔去吃一次牛排也成了生活必不可少的调料. 不过,虽然牛排很好吃,但是普遍的牛排都...
@简福5165：煎了个西冷牛排 有点嚼不烂 是没熟 还是过火了 还是本来就这样 -
阙素18344921119…… 西冷也叫外脊,挨着里脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,口感韧度强,肉质劲道,肉质鲜美,不能煎得过熟,适合年轻人. 澳格芬米其林大厨教你轻松煎牛排: (全过程要大火,牛排的熟度取决于牛排煎的时间长短) 1.澳格芬牛排放置室温...
@简福5165：自己在家做牛排需要特别准备什么吗? -
阙素18344921119…… 1.选材:很多人不愿意在家里做牛排,都是担忧自己制作的牛排会很老,咬不动.其实要想要牛排吃起来嫩,牛肉选择很重要.当然,选择牛肉并不是要大家购买进口的牛肉,其实市场上买的新鲜的黄牛肉也是制作牛排的绝佳材料,如果你能购...
@简福5165：为什么我自己做的牛排口感好像没外面的好 好象有点嚼不开的感觉
阙素18344921119…… 首先把买来的牛排先用刀拍下然后在煎.8分熟就可以了
@简福5165：牛排怎么煎嫩?
阙素18344921119…… 1,少放油 2,不要总翻动它,总翻里面的水分就会流失,口感不好 3,如果是在家里,放些小苏打,可以起到“嫩肉粉”的作用 4,简单的说,一般厚的牛排,每面各煎3分钟就是标准的五成熟,每加一成熟就多煎一分钟
阙素18344921119…… 有可能是你买的肉不对,也有可能是你腌制的方法不对,煎牛排,买牛腰条部位的肉比较嫩,火候也要掌握好,不能煎的时间太长.下面我把我做牛排的方法与你分享. 准备食材,牛肉500克,黄油40克,黑胡椒粉十克,盐十克,料酒十克,...
@简福5165：在家煎牛排,煎熟了,但是咬不动,煎的时间越长,牛排越是咬不动.要怎样才能使煎的牛排嫩呢? -
阙素18344921119…… 牛眼肉最嫩,腌制时间就一点更好吃.
@简福5165：煎好的牛排咬不动怎么办? -
阙素18344921119…… 您好:生牛排在烹调前用锤子反复扎几遍,破坏掉粗纤维的结构,要加酌料腌制后,在文火烹调,看到牛排内外都已变色,此时的牛排就可食用了,烹调过火牛排就会变老,口感变硬,影响食用.
@简福5165：牛排煎熟后咬不动 -
阙素18344921119…… (1)、将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下, 再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; (2)、下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、 土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可.
@简福5165：自己买的牛排腌制以后,咬不动,牛排怎么做才能又嫩又美味呢? -
阙素18344921119…… 现在西餐厅基本上随处可见,大家直接出门就可以吃到想吃的牛排,完全提高了人们的美食享受.尤其是现在的年轻人,越来越讲究情调和口感,因此偶尔去吃一次牛排也成了生活必不可少的调料. 不过,虽然牛排很好吃,但是普遍的牛排都...
@简福5165：煎了个西冷牛排 有点嚼不烂 是没熟 还是过火了 还是本来就这样 -
阙素18344921119…… 西冷也叫外脊,挨着里脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,口感韧度强,肉质劲道,肉质鲜美,不能煎得过熟,适合年轻人. 澳格芬米其林大厨教你轻松煎牛排: (全过程要大火,牛排的熟度取决于牛排煎的时间长短) 1.澳格芬牛排放置室温...
@简福5165：自己在家做牛排需要特别准备什么吗? -
阙素18344921119…… 1.选材:很多人不愿意在家里做牛排,都是担忧自己制作的牛排会很老,咬不动.其实要想要牛排吃起来嫩,牛肉选择很重要.当然,选择牛肉并不是要大家购买进口的牛肉,其实市场上买的新鲜的黄牛肉也是制作牛排的绝佳材料,如果你能购...
@简福5165：为什么我自己做的牛排口感好像没外面的好 好象有点嚼不开的感觉
阙素18344921119…… 首先把买来的牛排先用刀拍下然后在煎.8分熟就可以了
@简福5165：牛排怎么煎嫩?
阙素18344921119…… 1,少放油 2,不要总翻动它,总翻里面的水分就会流失,口感不好 3,如果是在家里,放些小苏打,可以起到“嫩肉粉”的作用 4,简单的说,一般厚的牛排,每面各煎3分钟就是标准的五成熟,每加一成熟就多煎一分钟
