煎牛排一定要用黄油吗
@逄忽6319：煎牛排必须用黄油吗,平常家里用的大豆油呀,花生油不可以吗 -
福齿15759264193…… 煎牛排选择用黄油比较好,因为用黄油煎牛排对新手来说不容易,很容易就把牛排煎焦了,如果能掌握好成熟度,煎出来的牛排很嫩.选用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了.也可以选用橄榄油,因为橄榄油燃点高,不容易焦,这样更健康...
@逄忽6319：煎牛排要用黄油吗 -
福齿15759264193…… 用黄油煎牛排,味道并不那么美. 先来说说为什么不推荐黄油.黄油的沸点很点,而且油腻,把握不好用量,煎出来的牛排不仅吃着油腻,而且满满的黄油味,把牛排本身的醇厚香味就给完全掩盖掉了.所以,尽管黄油香气很浓郁,但却并不...
@逄忽6319：牛排怎么煎不会老,一定要用黄油煎吗 -
福齿15759264193…… 大火把铁板烧热,大概在220度左右,煎10-15s左右翻面,再煎15s左右.黄油是为了提香的,可以不要黄油,有了当然更好
@逄忽6319：菜油可以煎牛排吗 -
福齿15759264193…… 可以煎,但是一般情况下用黄油、色拉油、橄榄油煎会比较好吃. 1、最原味!牛排自身的牛油.好的牛排本身遍布大理石花纹,本身一煎就会出油,所以一些煎和牛牛排(等级高,脂肪多,贵)的人直接下锅,不放油.这样的做法的初衷就是...
@逄忽6319：煎牛排用什么油最好?哪里可以学? -
福齿15759264193…… 煎牛排用黄油或者是橄榄油会比较好,对于新手来说,黄油煎牛排不容易焦且煎出来的牛排更嫩,而要是不喜欢黄油的味道,用橄榄油也不错,橄榄油营养丰富,对我们的身体有一定好处.
@逄忽6319：煎牛排可以用花生油好还是橄榄油好? -
福齿15759264193…… 做牛排首选黄油,如果家zhidao里没有黄油,可以用花生油代替,耐高温,用橄榄油要采用热锅冷油的方法,尽量缩短橄榄油加温的时间,这样能保存较多回橄榄油营养.我家用花生油用的比较多,因为平时还是做中餐做的多,偶尔煎牛排,用花生油也不错.建议尝试看看朱福记古法压榨黑花生油,最近我答家在用呢.
@逄忽6319：做黑椒牛排一定要用黄油吗
福齿15759264193…… 可以,只是会老,而且油.黄油本身油脂就比那些小,所以黄油比较好控制,不容易老,当然你煎时间长也会老的就是了.而且黄油很香,这点你说的油都比不上,用黄油做的就是有股特有的奶香味
@逄忽6319：自己想做牛排,要怎么腌制怎么煎 -
福齿15759264193…… 好肉只要用平底锅煎一下,加点盐和黑胡椒就可以了 肉买回来后两面拍上少许盐腌10分钟左右 平底锅烧热加入少量食用油(一点点就可以了),油温升高放入肉,煎至肉表面微焦翻面,油温过热的话(冒烟,油色变深)调中火,肉上撒上盐和黑胡椒,另一面也微微发焦再翻面,也撒上黑胡椒和盐,一样注意油温..如果吃熟点的油温低点,煎的时间长点 黑胡椒最好是现磨的,千万不要用白胡椒面== 配菜一般常见又最易做的应该是炸薯条 不知道你在哪个城市,买比较好的牛肉可以去麦德龙或者沃尔玛有时候也会有,另外做牛排的话建议买排酸牛肉,不一定是进口牛肉,国产也有排酸肉的但是菜市场应该买不到;菜市场滴国产牛肉保证你咬不动,那种牛肉不适合用来这么做只能炖着吃
@逄忽6319：请问牛排要怎么做比较好吃呢?牛肉买回来要怎么加工 -
福齿15759264193…… 煎牛排 首先,锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面.煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,因为不是炸,所以油不用太多,薄薄一层就可以. 牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭...
@逄忽6319：做牛排调料一定要用橄榄油吗? -
福齿15759264193…… 做牛排调料不一定要用橄榄油,也可以使用黄油,如果使用大火煎的话最好用菜籽油或者葵花籽油.橄榄油适合低温的烹饪,但是煎牛排如果是大火煎,冒烟的那种,高温会灭了橄榄油的营养.而使用菜籽油或者葵花籽油则不会.当然如果是小火煎则最好使用橄榄油和黄油.
福齿15759264193…… 煎牛排选择用黄油比较好,因为用黄油煎牛排对新手来说不容易,很容易就把牛排煎焦了,如果能掌握好成熟度,煎出来的牛排很嫩.选用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了.也可以选用橄榄油,因为橄榄油燃点高,不容易焦,这样更健康...
@逄忽6319：煎牛排要用黄油吗 -
福齿15759264193…… 用黄油煎牛排,味道并不那么美. 先来说说为什么不推荐黄油.黄油的沸点很点,而且油腻,把握不好用量,煎出来的牛排不仅吃着油腻,而且满满的黄油味,把牛排本身的醇厚香味就给完全掩盖掉了.所以,尽管黄油香气很浓郁,但却并不...
@逄忽6319：牛排怎么煎不会老,一定要用黄油煎吗 -
福齿15759264193…… 大火把铁板烧热,大概在220度左右,煎10-15s左右翻面,再煎15s左右.黄油是为了提香的,可以不要黄油,有了当然更好
@逄忽6319：菜油可以煎牛排吗 -
福齿15759264193…… 可以煎,但是一般情况下用黄油、色拉油、橄榄油煎会比较好吃. 1、最原味!牛排自身的牛油.好的牛排本身遍布大理石花纹,本身一煎就会出油,所以一些煎和牛牛排(等级高,脂肪多,贵)的人直接下锅,不放油.这样的做法的初衷就是...
@逄忽6319：煎牛排用什么油最好?哪里可以学? -
福齿15759264193…… 煎牛排用黄油或者是橄榄油会比较好,对于新手来说,黄油煎牛排不容易焦且煎出来的牛排更嫩,而要是不喜欢黄油的味道,用橄榄油也不错,橄榄油营养丰富,对我们的身体有一定好处.
@逄忽6319：煎牛排可以用花生油好还是橄榄油好? -
福齿15759264193…… 做牛排首选黄油,如果家zhidao里没有黄油,可以用花生油代替,耐高温,用橄榄油要采用热锅冷油的方法,尽量缩短橄榄油加温的时间,这样能保存较多回橄榄油营养.我家用花生油用的比较多,因为平时还是做中餐做的多,偶尔煎牛排,用花生油也不错.建议尝试看看朱福记古法压榨黑花生油,最近我答家在用呢.
@逄忽6319：做黑椒牛排一定要用黄油吗
福齿15759264193…… 可以,只是会老,而且油.黄油本身油脂就比那些小,所以黄油比较好控制,不容易老,当然你煎时间长也会老的就是了.而且黄油很香,这点你说的油都比不上,用黄油做的就是有股特有的奶香味
@逄忽6319：自己想做牛排,要怎么腌制怎么煎 -
福齿15759264193…… 好肉只要用平底锅煎一下,加点盐和黑胡椒就可以了 肉买回来后两面拍上少许盐腌10分钟左右 平底锅烧热加入少量食用油(一点点就可以了),油温升高放入肉,煎至肉表面微焦翻面,油温过热的话(冒烟,油色变深)调中火,肉上撒上盐和黑胡椒,另一面也微微发焦再翻面,也撒上黑胡椒和盐,一样注意油温..如果吃熟点的油温低点,煎的时间长点 黑胡椒最好是现磨的,千万不要用白胡椒面== 配菜一般常见又最易做的应该是炸薯条 不知道你在哪个城市,买比较好的牛肉可以去麦德龙或者沃尔玛有时候也会有,另外做牛排的话建议买排酸牛肉,不一定是进口牛肉,国产也有排酸肉的但是菜市场应该买不到;菜市场滴国产牛肉保证你咬不动,那种牛肉不适合用来这么做只能炖着吃
@逄忽6319：请问牛排要怎么做比较好吃呢?牛肉买回来要怎么加工 -
福齿15759264193…… 煎牛排 首先,锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面.煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,因为不是炸,所以油不用太多,薄薄一层就可以. 牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭...
@逄忽6319：做牛排调料一定要用橄榄油吗? -
福齿15759264193…… 做牛排调料不一定要用橄榄油,也可以使用黄油,如果使用大火煎的话最好用菜籽油或者葵花籽油.橄榄油适合低温的烹饪,但是煎牛排如果是大火煎,冒烟的那种,高温会灭了橄榄油的营养.而使用菜籽油或者葵花籽油则不会.当然如果是小火煎则最好使用橄榄油和黄油.
