正确煎牛排步骤
@蔺晏2704：自己在家煎牛排,怎么才不老,嫩口? -
熊毓19488515692…… 1、准备:要煎的牛排温度必须是正常室温.从冰箱里取出牛肉大约半个小时之后,方能使用.但是,要记住别往食材上撒盐(盐会除掉牛肉本身的水分),也不要加胡椒(胡椒会在煎锅里受热后四处乱飞).小秘诀:如果您将一片培根用烹饪...
@蔺晏2704：煎牛排的“正确”方法是? -
熊毓19488515692…… 第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便 ?? ??第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行); ?? ??第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下. ?? ??忘了一件事,在拷牛排或者...
@蔺晏2704：牛排要怎么处理、怎么煎才够嫩? -
熊毓19488515692…… 可以用断筋法来保持牛排肉质的鲜嫩.方法: 1. 煎牛排的锅最好用锅底比较厚的平底锅来煎,事先需要把锅子预热,烧高温,这样牛排入锅时才能瞬间封住牛肉表面,锁住肉汁,这样做出来的牛排才会鲜嫩多汁. 2.煎牛排时记得锅中不要一次放入太多块,太多块牛排一起入锅会导致锅的热度迅速下降,温度太低没办法迅速锁住牛肉表面,于是肉汁就会流出,变成“炖”牛排. 3.牛排入锅后不要急于翻面,仔细观察牛排表面. 4.千万不要切开来看,边煎边切开看会使肉汁流失,影响嫩度,正确方法应该是根据煎好的牛排肉质硬度来辨别,用木铲或者叉子按压一下肉,越柔软越生,越坚硬越熟.
@蔺晏2704：牛排怎么煎牛排怎么煎 -
熊毓19488515692…… 原料 more 西冷牛排 200 菲力牛排 200 黄油 30 蘑菇酱 少许 黑胡椒 酌量 方法/步骤 1 先将从超市买来的腌制牛排放在桌上,如果有肥腻的白边可以切除掉 2 然后将平底锅加热,倒入黄油,同时放入半块或者整块牛排进行煎制,煎制之前如果有锤...
@蔺晏2704：怎样煎牛排呀? -
熊毓19488515692…… 材料:(二人份) 1. 生牛排. 4. 红酒. 2. 海盐. 5. 乾燥香料(Italian Season). 3. 黑胡椒粒. 6. 橄榄油. 做法: 事前的腌制: 1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒. 2. 淋上料理用红酒(我们...
@蔺晏2704：怎么煎牛排? - 怎么煎牛排?
熊毓19488515692…… 看的我都要吐了.煎牛排还用什么鸡蛋..简直搞笑 别误导人了 煎牛排最简单,也是最正规的办法 就是先腌一下牛肉,两面都撒上P/S(盐和胡椒粉) 然后油锅烧到最热,一直到冒烟,放入牛排,开最小火,3-4分钟换面,换面不要过于频繁,直到牛排冒出血水,说明已经5成熟,想吃7成熟,就多煎会,一般厨师会根据手指按牛排的软硬程度根据熟读,越硬说明越熟. 至于上面说的一些配料,那都是做SAUCE用的,和煎牛排没有任何本质关系 选材,牛肉很多部位都能煎牛排,最贵最好的,肯定是里脊肉,其次背上(沙朗),屁股上的肉,都经常用来做牛排,如果肉比较厚,可以用拍肉器,拍薄一点
@蔺晏2704：自制牛排的做法怎么制作牛排最好吃
熊毓19488515692…… 自制牛排的做法在家也能做出好吃美味的牛排哦,我们一起来看一下首先确认你用的... 到了正式开始煎牛排,我们可以选用带底纹的铸铁锅,这样可以煎出好看的花纹,如...
@蔺晏2704：煎牛排的制作方法 -
熊毓19488515692…… 食材准备牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片.制作步骤1、将牛排切成100克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分. 直径一寸半的圆薄...
@蔺晏2704：求问大神如何煎牛排?要事先腌制吗?
熊毓19488515692…… 是需要先腌制好的,给你一个最普通的黑椒牛排做法http://www.xinshipu.com/%E9%BB%91%E6%A4%92%E7%89%9B%E6%8E%92-15695.htm其他的这网站上也有.帮到你的话麻烦点击“有用”谢谢!
@蔺晏2704：怎样煎牛排 -
熊毓19488515692…… 我只介绍个中式的 很简单的 大煎锅你要有 牛排 要精牛肉哦 切成厚1厘米的肉排 宽你自己看到办吧 不建议超过锅 然后用放油 油热7分 放肉 让下去20秒一翻 这下就看你喜欢几分熟了 然后就是酱 我一般做牛排都会前一天就做好酱 主料是西红柿 放到大盆里全部弄碎 放锅里加水狂煮 期间加盐 糖 豆粉 和胡萝卜丁 火腿丁 熬煮粘稠起锅
熊毓19488515692…… 1、准备:要煎的牛排温度必须是正常室温.从冰箱里取出牛肉大约半个小时之后,方能使用.但是,要记住别往食材上撒盐(盐会除掉牛肉本身的水分),也不要加胡椒(胡椒会在煎锅里受热后四处乱飞).小秘诀:如果您将一片培根用烹饪...
@蔺晏2704：煎牛排的“正确”方法是? -
熊毓19488515692…… 第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便 ?? ??第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行); ?? ??第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下. ?? ??忘了一件事,在拷牛排或者...
@蔺晏2704：牛排要怎么处理、怎么煎才够嫩? -
熊毓19488515692…… 可以用断筋法来保持牛排肉质的鲜嫩.方法: 1. 煎牛排的锅最好用锅底比较厚的平底锅来煎,事先需要把锅子预热,烧高温,这样牛排入锅时才能瞬间封住牛肉表面,锁住肉汁,这样做出来的牛排才会鲜嫩多汁. 2.煎牛排时记得锅中不要一次放入太多块,太多块牛排一起入锅会导致锅的热度迅速下降,温度太低没办法迅速锁住牛肉表面,于是肉汁就会流出,变成“炖”牛排. 3.牛排入锅后不要急于翻面,仔细观察牛排表面. 4.千万不要切开来看,边煎边切开看会使肉汁流失,影响嫩度,正确方法应该是根据煎好的牛排肉质硬度来辨别,用木铲或者叉子按压一下肉,越柔软越生,越坚硬越熟.
@蔺晏2704：牛排怎么煎牛排怎么煎 -
熊毓19488515692…… 原料 more 西冷牛排 200 菲力牛排 200 黄油 30 蘑菇酱 少许 黑胡椒 酌量 方法/步骤 1 先将从超市买来的腌制牛排放在桌上,如果有肥腻的白边可以切除掉 2 然后将平底锅加热,倒入黄油,同时放入半块或者整块牛排进行煎制,煎制之前如果有锤...
@蔺晏2704：怎样煎牛排呀? -
熊毓19488515692…… 材料:(二人份) 1. 生牛排. 4. 红酒. 2. 海盐. 5. 乾燥香料(Italian Season). 3. 黑胡椒粒. 6. 橄榄油. 做法: 事前的腌制: 1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒. 2. 淋上料理用红酒(我们...
@蔺晏2704：怎么煎牛排? - 怎么煎牛排?
熊毓19488515692…… 看的我都要吐了.煎牛排还用什么鸡蛋..简直搞笑 别误导人了 煎牛排最简单,也是最正规的办法 就是先腌一下牛肉,两面都撒上P/S(盐和胡椒粉) 然后油锅烧到最热,一直到冒烟,放入牛排,开最小火,3-4分钟换面,换面不要过于频繁,直到牛排冒出血水,说明已经5成熟,想吃7成熟,就多煎会,一般厨师会根据手指按牛排的软硬程度根据熟读,越硬说明越熟. 至于上面说的一些配料,那都是做SAUCE用的,和煎牛排没有任何本质关系 选材,牛肉很多部位都能煎牛排,最贵最好的,肯定是里脊肉,其次背上(沙朗),屁股上的肉,都经常用来做牛排,如果肉比较厚,可以用拍肉器,拍薄一点
@蔺晏2704：自制牛排的做法怎么制作牛排最好吃
熊毓19488515692…… 自制牛排的做法在家也能做出好吃美味的牛排哦,我们一起来看一下首先确认你用的... 到了正式开始煎牛排,我们可以选用带底纹的铸铁锅,这样可以煎出好看的花纹,如...
@蔺晏2704：煎牛排的制作方法 -
熊毓19488515692…… 食材准备牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片.制作步骤1、将牛排切成100克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分. 直径一寸半的圆薄...
@蔺晏2704：求问大神如何煎牛排?要事先腌制吗?
熊毓19488515692…… 是需要先腌制好的,给你一个最普通的黑椒牛排做法http://www.xinshipu.com/%E9%BB%91%E6%A4%92%E7%89%9B%E6%8E%92-15695.htm其他的这网站上也有.帮到你的话麻烦点击“有用”谢谢!
@蔺晏2704：怎样煎牛排 -
熊毓19488515692…… 我只介绍个中式的 很简单的 大煎锅你要有 牛排 要精牛肉哦 切成厚1厘米的肉排 宽你自己看到办吧 不建议超过锅 然后用放油 油热7分 放肉 让下去20秒一翻 这下就看你喜欢几分熟了 然后就是酱 我一般做牛排都会前一天就做好酱 主料是西红柿 放到大盆里全部弄碎 放锅里加水狂煮 期间加盐 糖 豆粉 和胡萝卜丁 火腿丁 熬煮粘稠起锅
