自己煮的牛肉是白色的
@狐习855：牛肉买回来烧熟后为什么是白色? -
穆卸19362239835…… 这个很正常,因为牛肉有大量的蛋白质,蛋白质这种物质在加热时会变质,不要紧张,这种变质不是变坏不能使用的那种变质,这种变质是蛋白质这种物质受热后它自身的物理性质发生改变,这种改变生物上称为变质.这很普遍,像鸡蛋、羊肉等高蛋白的食品都是这样的!
@狐习855：牛肉是白色的?怎么很难吃啊? -
穆卸19362239835…… 大概是餐厅没放酱油之类的着色调料,很明显,厨师手艺太差,下次不要去了.不管是红肉白肉,如果不加任何调料的话煮出来都是发白的.
@狐习855：为什么买回来的牛肉煮熟是灰白色的,而且没有味道,牛肉应该是棕黑色的,这样的牛肉吃了怎么办 -
穆卸19362239835…… 这种不是牛肉,是猪肉加工出来的,前段时间新闻就有报道,把猪肉涂上一层牛肉精,两三小时就变成牛肉拉
@狐习855：为什么牛肉是白色的么 -
穆卸19362239835…… 牛肉不是白色和肥肉一样的,牛肉是红色的,比较劲道.食用牛肉主要是因为牛肉含有丰富的营养物质,可以给人体提供多种必须的营养.牛肉的营养价值1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强...
@狐习855：为什么牛肉汤中的牛肉边是粉红色的而里面是灰白色的?是加了什么化学品煮的吗? -
穆卸19362239835…… 这个有三种情况,一是牛肉坏了.二是没有煮熟,三是这牛肉是经过烘干的,就是那种在制作腊肉的时候还没有制成的那种 基本不会是加化学品
@狐习855：牛肉里的白色东西是什么? -
穆卸19362239835…… 一般只是脂肪颗粒,有的是寄生虫卵,如果是寄生虫卵是不会在牛肉的肌肉中的,肌肉中只会是寄生虫的毛囊蚴,只要吃煮熟透的牛肉是不会感染寄生虫的,寄生虫熟了也是蛋白质.吃的东西,还是注意点好
@狐习855：自己在家酱的牛肉里面没色有点发白是什么原因?
穆卸19362239835…… 你的做法我基本赞同,只是在焯过后,把牛肉用你的酱料和作料还有老抽拌匀,再腌制30分钟,我想就可以出酱色的了!
@狐习855：生牛肉里面白色东西是什么,可以吃吗? -
穆卸19362239835…… 生牛肉里确实存在着一条一条的白色东西,有的是一种筋,有的是一种脂肪,这个东西比较硬,在加工的时候如果你加工烂了口感也是比较好的,它没有任何毒性,而且是非也是非常好吃的,所以我们在加工牛肉的时候,千万不要把这些白线类似的东西类似于脂肪的东西扔掉,那是白瞎了,因为这些东西它是营养非常丰富的,口感也是比较好,是可以吃的,主要是我们在加工的时候一定要把它加工辣,像牛肉一样口感也会非常好.
@狐习855：昨天买来的牛肉煮了之后没有血末,而且汤是白色的肉也是发白,是咋回 -
穆卸19362239835…… 买的肉要在清水里泡一晚上再煮
@狐习855：牛肉做完表面一层白色的碎末,怎么回事? -
穆卸19362239835…… 您好,您说的表面一次层碎末是晾凉之后产生的东西吗,如果是的话,因为牛肉有油,所以在烹饪后这些油就会炖出来,放凉后,油自然凝结,形成块或者碎末,没有问题,一般肉类都会出现类似的情况,可以吃,加热后就会变没 希望对你有用,望采纳~
穆卸19362239835…… 这个很正常,因为牛肉有大量的蛋白质,蛋白质这种物质在加热时会变质,不要紧张,这种变质不是变坏不能使用的那种变质,这种变质是蛋白质这种物质受热后它自身的物理性质发生改变,这种改变生物上称为变质.这很普遍,像鸡蛋、羊肉等高蛋白的食品都是这样的!
@狐习855：牛肉是白色的?怎么很难吃啊? -
穆卸19362239835…… 大概是餐厅没放酱油之类的着色调料,很明显,厨师手艺太差,下次不要去了.不管是红肉白肉,如果不加任何调料的话煮出来都是发白的.
@狐习855：为什么买回来的牛肉煮熟是灰白色的,而且没有味道,牛肉应该是棕黑色的,这样的牛肉吃了怎么办 -
穆卸19362239835…… 这种不是牛肉,是猪肉加工出来的,前段时间新闻就有报道,把猪肉涂上一层牛肉精,两三小时就变成牛肉拉
@狐习855：为什么牛肉是白色的么 -
穆卸19362239835…… 牛肉不是白色和肥肉一样的,牛肉是红色的,比较劲道.食用牛肉主要是因为牛肉含有丰富的营养物质,可以给人体提供多种必须的营养.牛肉的营养价值1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强...
@狐习855：为什么牛肉汤中的牛肉边是粉红色的而里面是灰白色的?是加了什么化学品煮的吗? -
穆卸19362239835…… 这个有三种情况,一是牛肉坏了.二是没有煮熟,三是这牛肉是经过烘干的,就是那种在制作腊肉的时候还没有制成的那种 基本不会是加化学品
@狐习855：牛肉里的白色东西是什么? -
穆卸19362239835…… 一般只是脂肪颗粒,有的是寄生虫卵,如果是寄生虫卵是不会在牛肉的肌肉中的,肌肉中只会是寄生虫的毛囊蚴,只要吃煮熟透的牛肉是不会感染寄生虫的,寄生虫熟了也是蛋白质.吃的东西,还是注意点好
@狐习855：自己在家酱的牛肉里面没色有点发白是什么原因?
穆卸19362239835…… 你的做法我基本赞同,只是在焯过后,把牛肉用你的酱料和作料还有老抽拌匀,再腌制30分钟,我想就可以出酱色的了!
@狐习855：生牛肉里面白色东西是什么,可以吃吗? -
穆卸19362239835…… 生牛肉里确实存在着一条一条的白色东西,有的是一种筋,有的是一种脂肪,这个东西比较硬,在加工的时候如果你加工烂了口感也是比较好的,它没有任何毒性,而且是非也是非常好吃的,所以我们在加工牛肉的时候,千万不要把这些白线类似的东西类似于脂肪的东西扔掉,那是白瞎了,因为这些东西它是营养非常丰富的,口感也是比较好,是可以吃的,主要是我们在加工的时候一定要把它加工辣,像牛肉一样口感也会非常好.
@狐习855：昨天买来的牛肉煮了之后没有血末,而且汤是白色的肉也是发白,是咋回 -
穆卸19362239835…… 买的肉要在清水里泡一晚上再煮
@狐习855：牛肉做完表面一层白色的碎末,怎么回事? -
穆卸19362239835…… 您好,您说的表面一次层碎末是晾凉之后产生的东西吗,如果是的话,因为牛肉有油,所以在烹饪后这些油就会炖出来,放凉后,油自然凝结,形成块或者碎末,没有问题,一般肉类都会出现类似的情况,可以吃,加热后就会变没 希望对你有用,望采纳~
