自贡本地正宗盐帮菜
@门龚5749：自贡盐帮菜哪家正宗 -
姬牲18936247468…… 王老四酒楼,在汇东酒店附近,高德地图能帮你找到.他家的青蛙和葱香兔很好吃. 三八路转盘那里有家叫馨香园的盐帮菜可以.
@门龚5749：自贡盐帮菜的做法,如何做,怎么做 -
姬牲18936247468…… 1.称好一斤半的糯米(最好用粳糯米). 淘一遍后用冷水浸泡,夏天泡3小时左右,冬天泡5小时左右,用手指能掐碎即可. 2.泡好后,滤去水. 3.蒸屉铺上无油无盐的屉布,放入泡好的糯米. 4.插上几个洞以便透气,隔水蒸25分钟左右,米熟...
@门龚5749：自贡菜的名菜 -
姬牲18936247468…… 在川菜系列中,有不少精品、珍品均与井盐的发展有关,据《四川风物志》记载,川菜中的“水煮牛肉”这道名菜,即是在自贡盐业生产中诞生的.早在明清时期,自贡盐场以牛为动力推车汲卤,随着盐井增多,车体增大,牛只也越来越多,...
@门龚5749：自贡有什么好吃的? -
姬牲18936247468…… 俗话说:吃在四川,味在自贡.自贡为井盐之都,盐帮菜以味厚、味重、味丰为特色,最为注重和讲究调味,具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点.巴巴肉、火鞭子牛肉、冷吃兔、牛佛烘肘、富顺豆花、烧白、刀刀爽、梭边鱼啊,巴夯兔啊…… 特色小吃如:郑抄手、担担面、庆荣森豆腐脑水粉、谢凉粉、燕窝粑、糍粑、泥鳅粑、豆花饭等.推荐食处 老字号——昔时盐帮菜,于川菜系独树一帜,倍受达官贵人的追捧,逐渐形成了一批口碑甚佳的老字号:如天德园、鹿鸣春、金谷园、新津菜社、岷江饭店、华北食堂等.新代表——近年来,自贡又流行起新一代盐帮菜餐厅,如盐商菜、私家菜、盐都会馆菜、南国宴、蜀南宴、蜀江春、阿细、留芬酒楼、盐帮传人等.
@门龚5749：正宗盐帮菜 -
姬牲18936247468…… 盐帮菜起源于东汉时期.自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别.盐帮菜代表菜品有火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉.、粉蒸牛肉、钻子卤牛肉等. 盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色.最为注重和讲究调味.除具备川菜＂百菜百味、烹调技法多样＂的传统之外,更具有＂味厚香浓、辣鲜刺激＂的特点.盐帮菜善用椒姜,料广量重,选材精道,煎、煸、烧、炒,自成一格;煮、炖、炸、熘,各有章法.尤擅水煮与活渡,形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位.
@门龚5749：自贡的盐商菜与四川其他地方的川菜有什么不同? -
姬牲18936247468…… 自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别.盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色.最为注重和讲究调味.除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外,更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点.盐帮菜善用椒姜,料广量重,选材精道,煎、煸、烧、炒,自成一格;煮、炖、炸、熘,各有章法.尤擅水煮与活渡,形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位.川菜主要分为: 上河帮(蓉派,以成都和乐山菜为主); 下河帮(渝派,以重庆和达州菜为主); 小河帮(盐帮菜,以自贡和内江菜为主);
@门龚5749：自贡好吃的盐帮菜和梭边鱼在哪里? -
姬牲18936247468…… 说实话,自贡到处都是,你可以去滨江路往同兴路方向走那儿吃,晚上在同兴路夜市吃宵夜(青蛙之类的).
@门龚5749：自贡的盐商菜有哪几道特别好吃的名菜? -
姬牲18936247468…… 冷吃兔,冷吃牛肉都属盐帮菜,还有自贡的干锅系列都很不错!顺便在去吃吃串串香,那叫一个“巴适”
@门龚5749：自贡的特色美食有哪些?
姬牲18936247468…… 自贡的牛肉食品很有风味,其中火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉火锅、火爆黄喉、牛头、牛尾汤等盐帮菜值得一试. 到自贡,更少不了品尝各类名小吃,如:郑抄手、担担面、庆荣森豆腐脑水粉、谢凉粉、燕窝粑、糍粑、泥鳅粑、豆花饭等....
@门龚5749：自贡哪家盐帮菜好吃又实惠 -
姬牲18936247468…… 三八路转盘那里有家叫馨香园的盐帮菜可以 我驾校师兄开的 味道不摆了 价钱也合适..强烈推荐,就是上成自泸那条路往火车站那个方向..
姬牲18936247468…… 王老四酒楼,在汇东酒店附近,高德地图能帮你找到.他家的青蛙和葱香兔很好吃. 三八路转盘那里有家叫馨香园的盐帮菜可以.
@门龚5749：自贡盐帮菜的做法,如何做,怎么做 -
姬牲18936247468…… 1.称好一斤半的糯米(最好用粳糯米). 淘一遍后用冷水浸泡,夏天泡3小时左右,冬天泡5小时左右,用手指能掐碎即可. 2.泡好后,滤去水. 3.蒸屉铺上无油无盐的屉布,放入泡好的糯米. 4.插上几个洞以便透气,隔水蒸25分钟左右,米熟...
@门龚5749：自贡菜的名菜 -
姬牲18936247468…… 在川菜系列中,有不少精品、珍品均与井盐的发展有关,据《四川风物志》记载,川菜中的“水煮牛肉”这道名菜,即是在自贡盐业生产中诞生的.早在明清时期,自贡盐场以牛为动力推车汲卤,随着盐井增多,车体增大,牛只也越来越多,...
@门龚5749：自贡有什么好吃的? -
姬牲18936247468…… 俗话说:吃在四川,味在自贡.自贡为井盐之都,盐帮菜以味厚、味重、味丰为特色,最为注重和讲究调味,具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点.巴巴肉、火鞭子牛肉、冷吃兔、牛佛烘肘、富顺豆花、烧白、刀刀爽、梭边鱼啊,巴夯兔啊…… 特色小吃如:郑抄手、担担面、庆荣森豆腐脑水粉、谢凉粉、燕窝粑、糍粑、泥鳅粑、豆花饭等.推荐食处 老字号——昔时盐帮菜,于川菜系独树一帜,倍受达官贵人的追捧,逐渐形成了一批口碑甚佳的老字号:如天德园、鹿鸣春、金谷园、新津菜社、岷江饭店、华北食堂等.新代表——近年来,自贡又流行起新一代盐帮菜餐厅,如盐商菜、私家菜、盐都会馆菜、南国宴、蜀南宴、蜀江春、阿细、留芬酒楼、盐帮传人等.
@门龚5749：正宗盐帮菜 -
姬牲18936247468…… 盐帮菜起源于东汉时期.自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别.盐帮菜代表菜品有火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉.、粉蒸牛肉、钻子卤牛肉等. 盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色.最为注重和讲究调味.除具备川菜＂百菜百味、烹调技法多样＂的传统之外,更具有＂味厚香浓、辣鲜刺激＂的特点.盐帮菜善用椒姜,料广量重,选材精道,煎、煸、烧、炒,自成一格;煮、炖、炸、熘,各有章法.尤擅水煮与活渡,形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位.
@门龚5749：自贡的盐商菜与四川其他地方的川菜有什么不同? -
姬牲18936247468…… 自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别.盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色.最为注重和讲究调味.除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外,更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点.盐帮菜善用椒姜,料广量重,选材精道,煎、煸、烧、炒,自成一格;煮、炖、炸、熘,各有章法.尤擅水煮与活渡,形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位.川菜主要分为: 上河帮(蓉派,以成都和乐山菜为主); 下河帮(渝派,以重庆和达州菜为主); 小河帮(盐帮菜,以自贡和内江菜为主);
@门龚5749：自贡好吃的盐帮菜和梭边鱼在哪里? -
姬牲18936247468…… 说实话,自贡到处都是,你可以去滨江路往同兴路方向走那儿吃,晚上在同兴路夜市吃宵夜(青蛙之类的).
@门龚5749：自贡的盐商菜有哪几道特别好吃的名菜? -
姬牲18936247468…… 冷吃兔,冷吃牛肉都属盐帮菜,还有自贡的干锅系列都很不错!顺便在去吃吃串串香,那叫一个“巴适”
@门龚5749：自贡的特色美食有哪些?
姬牲18936247468…… 自贡的牛肉食品很有风味,其中火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉火锅、火爆黄喉、牛头、牛尾汤等盐帮菜值得一试. 到自贡,更少不了品尝各类名小吃,如:郑抄手、担担面、庆荣森豆腐脑水粉、谢凉粉、燕窝粑、糍粑、泥鳅粑、豆花饭等....
@门龚5749：自贡哪家盐帮菜好吃又实惠 -
姬牲18936247468…… 三八路转盘那里有家叫馨香园的盐帮菜可以 我驾校师兄开的 味道不摆了 价钱也合适..强烈推荐,就是上成自泸那条路往火车站那个方向..
