臭鸡蛋需要腌制多少天
@况勤2046：怎么把鸡蛋淹臭(怎么把鸡蛋淹臭变黑)
嵇胖17668527474…… 把鸡蛋淹臭的方法:首先将新鲜的鸡蛋清洗干净,然后要彻底晾干或是用纸巾擦干净,不能走一滴水在鸡蛋壳的表面.要放置在阴凉的地方一个晚上,然后就需要制作腌制...
@况勤2046：臭鸡蛋怎么腌啊??不用放坏了的方法 -
嵇胖17668527474…… 臭鸡蛋的腌制方法,把鸡蛋煮熟放置在38°~42°的恒温容器中发酵28~32个小时;将发酵后的鸡蛋常温凉后,放置腌制容器内;将花椒、大料、桂皮、小茴香、食盐和水开锅煮20分钟,凉后将煮汤倒入腌制容器内,腌制25天~30天制成.到时腌制出来的就是闻着臭吃着香的臭鸡蛋了!
@况勤2046：怎么腌臭鸡蛋 -
嵇胖17668527474…… 不知道你说的是不是咸鸡蛋的腌法!生的和熟的都可以不过最好是用生的!一斤鸡蛋二两盐的比例!花椒和大料《八角》适量!先把花椒和大料方在锅里用水煮开(水要多足以淹没鸡蛋)待水凉了以后放如盐搅拌等盐都化了!放入鸡蛋就可以了!腌十五天左右就可以了!
@况勤2046：怎么用生鸡蛋制作臭鸡蛋 -
嵇胖17668527474…… 形成的原理:鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程,也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡,各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖,最后使蛋内成分完全崩解,腐败变臭的过程. 有好几种做法如: 生产设备与工具:家...
@况勤2046：如何腌制臭鸡蛋 -
嵇胖17668527474…… 需要准备的材料和工具:茴香籽、花椒、盐、鸡蛋、锅、玻璃罐、白酒、油. 1、鸡蛋洗净,放入锅中煮九分熟或全熟,晾凉至室温.晾凉时鸡蛋不要沾生凉水.2、锅里加水,然后把准备好的适量的茴香籽、花椒和盐一起煮,水量以密封罐的尺寸为准,煮开五到八分钟左右停火,晾凉至室温. 3、大火烧开,然后转小火煮3分钟.煮好以后,倒入1斤盐,盐要边倒边搅.(1斤鸡蛋倒入100克盐)把盐搅化就可以了. 4、把水倒出,放凉. 5、鸡蛋已经晾干了,把它装进无生水无油的密封玻璃灌里. 6、装好以后,倒入已经凉透的汁水. 7、最后再倒入70克高度白酒,然后密封起来,腌制30天之后就可以了.
@况勤2046：臭鸡蛋的制作方法 -
嵇胖17668527474…… 生产设备与工具: 1.家庭普通的锅、罐、勺子、筷子. 原料:鸡蛋、花椒、大料、桂皮、小茴香、食盐和水. 四、配方:配方1:鸡蛋5000克、花椒100克、大料100克,桂皮50克、小茴香50克、食盐750克、水2000克.配方2:鸡蛋5500克,...
@况勤2046：臭鸡蛋怎么腌制? -
嵇胖17668527474…… 首先,把鸡蛋用水洗干净,然后用偏热的温水浸湿一条毛巾,趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候,把毛巾盖到鸡蛋上面,盖10分钟左右; 然后,用水化盐,制作盐水.平时腌鸡蛋一定是饱和盐水,而我腌臭鸡蛋不需要饱和盐水,因为笔者认为盐水如果饱和会使鸡蛋内的蛋白质加速凝固,鸡蛋就不会臭了.比平时少放点盐就行了,大概是正常腌鸡蛋的3/5左右.盐水一定不要用火烧,就要冷盐水,我认为烧开过的盐水是腌不出臭鸡蛋的; 最后,把上述温过的鸡蛋放到坛子中,把盐水倒进去.坛子放到太阳下晒2到3天.然后就可以收起来了.25天以后,打开坛子,就可以享用臭鸡蛋了.
@况勤2046：臭鸡蛋,臭鸭蛋怎么腌制 -
嵇胖17668527474…… 腌臭鸡蛋、臭鸭蛋的方法: 一:先把鸡蛋或鸭蛋洗净煮熟,磕开一小裂缝. 二:用开水化盐放凉,找一个坛子洗净后放入凉好的盐水. 三:再放入煮熟的鸡蛋,将坛子封好放在室温较高的地方就可以了. 四:也可让太阳晒,20天左右就可以吃了.
@况勤2046：如何腌臭鸡蛋 -
嵇胖17668527474…… 一、快速腌制咸鸭蛋方法步骤 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液. 2选无破损的新鲜鸭蛋洗净,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使浸没鸭蛋.鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4. 3高压锅盖装好橡胶圈,盖在高压锅上,...
@况勤2046：淹制臭鸡蛋的做法 -
嵇胖17668527474…… 制作方法有两种. 一、把鸡蛋洗干净,擦干水汽备用.烧一壶开水,放凉以后按一斤水对一斤盐的比例把盐水勾兑好.用一个坛子盛好,再把鸡蛋一个一个地放进去.然后把坛子密封,一星期后就可以拿出来带壳或蒸或煮,熟了以后就可以食用啦. 二、把鸡蛋洗干净,擦干水汽备用.用一个小碗打一碗白酒再准备一袋盐,那鸡蛋到白酒里面把鸡蛋滚湿然后再沾盐.注意:沾盐要均匀整个蛋壳都要沾到盐.之后用密封袋把鸡蛋装好.放一个星期就可以了.拿出来带壳或蒸或煮,熟了以后就可以食用啦.
嵇胖17668527474…… 把鸡蛋淹臭的方法:首先将新鲜的鸡蛋清洗干净,然后要彻底晾干或是用纸巾擦干净,不能走一滴水在鸡蛋壳的表面.要放置在阴凉的地方一个晚上,然后就需要制作腌制...
@况勤2046：臭鸡蛋怎么腌啊??不用放坏了的方法 -
嵇胖17668527474…… 臭鸡蛋的腌制方法,把鸡蛋煮熟放置在38°~42°的恒温容器中发酵28~32个小时;将发酵后的鸡蛋常温凉后,放置腌制容器内;将花椒、大料、桂皮、小茴香、食盐和水开锅煮20分钟,凉后将煮汤倒入腌制容器内,腌制25天~30天制成.到时腌制出来的就是闻着臭吃着香的臭鸡蛋了!
@况勤2046：怎么腌臭鸡蛋 -
嵇胖17668527474…… 不知道你说的是不是咸鸡蛋的腌法!生的和熟的都可以不过最好是用生的!一斤鸡蛋二两盐的比例!花椒和大料《八角》适量!先把花椒和大料方在锅里用水煮开(水要多足以淹没鸡蛋)待水凉了以后放如盐搅拌等盐都化了!放入鸡蛋就可以了!腌十五天左右就可以了!
@况勤2046：怎么用生鸡蛋制作臭鸡蛋 -
嵇胖17668527474…… 形成的原理:鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程,也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡,各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖,最后使蛋内成分完全崩解,腐败变臭的过程. 有好几种做法如: 生产设备与工具:家...
@况勤2046：如何腌制臭鸡蛋 -
嵇胖17668527474…… 需要准备的材料和工具:茴香籽、花椒、盐、鸡蛋、锅、玻璃罐、白酒、油. 1、鸡蛋洗净,放入锅中煮九分熟或全熟,晾凉至室温.晾凉时鸡蛋不要沾生凉水.2、锅里加水,然后把准备好的适量的茴香籽、花椒和盐一起煮,水量以密封罐的尺寸为准,煮开五到八分钟左右停火,晾凉至室温. 3、大火烧开,然后转小火煮3分钟.煮好以后,倒入1斤盐,盐要边倒边搅.(1斤鸡蛋倒入100克盐)把盐搅化就可以了. 4、把水倒出,放凉. 5、鸡蛋已经晾干了,把它装进无生水无油的密封玻璃灌里. 6、装好以后,倒入已经凉透的汁水. 7、最后再倒入70克高度白酒,然后密封起来,腌制30天之后就可以了.
@况勤2046：臭鸡蛋的制作方法 -
嵇胖17668527474…… 生产设备与工具: 1.家庭普通的锅、罐、勺子、筷子. 原料:鸡蛋、花椒、大料、桂皮、小茴香、食盐和水. 四、配方:配方1:鸡蛋5000克、花椒100克、大料100克,桂皮50克、小茴香50克、食盐750克、水2000克.配方2:鸡蛋5500克,...
@况勤2046：臭鸡蛋怎么腌制? -
嵇胖17668527474…… 首先,把鸡蛋用水洗干净,然后用偏热的温水浸湿一条毛巾,趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候,把毛巾盖到鸡蛋上面,盖10分钟左右; 然后,用水化盐,制作盐水.平时腌鸡蛋一定是饱和盐水,而我腌臭鸡蛋不需要饱和盐水,因为笔者认为盐水如果饱和会使鸡蛋内的蛋白质加速凝固,鸡蛋就不会臭了.比平时少放点盐就行了,大概是正常腌鸡蛋的3/5左右.盐水一定不要用火烧,就要冷盐水,我认为烧开过的盐水是腌不出臭鸡蛋的; 最后,把上述温过的鸡蛋放到坛子中,把盐水倒进去.坛子放到太阳下晒2到3天.然后就可以收起来了.25天以后,打开坛子,就可以享用臭鸡蛋了.
@况勤2046：臭鸡蛋,臭鸭蛋怎么腌制 -
嵇胖17668527474…… 腌臭鸡蛋、臭鸭蛋的方法: 一:先把鸡蛋或鸭蛋洗净煮熟,磕开一小裂缝. 二:用开水化盐放凉,找一个坛子洗净后放入凉好的盐水. 三:再放入煮熟的鸡蛋,将坛子封好放在室温较高的地方就可以了. 四:也可让太阳晒,20天左右就可以吃了.
@况勤2046：如何腌臭鸡蛋 -
嵇胖17668527474…… 一、快速腌制咸鸭蛋方法步骤 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液. 2选无破损的新鲜鸭蛋洗净,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使浸没鸭蛋.鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4. 3高压锅盖装好橡胶圈,盖在高压锅上,...
@况勤2046：淹制臭鸡蛋的做法 -
嵇胖17668527474…… 制作方法有两种. 一、把鸡蛋洗干净,擦干水汽备用.烧一壶开水,放凉以后按一斤水对一斤盐的比例把盐水勾兑好.用一个坛子盛好,再把鸡蛋一个一个地放进去.然后把坛子密封,一星期后就可以拿出来带壳或蒸或煮,熟了以后就可以食用啦. 二、把鸡蛋洗干净,擦干水汽备用.用一个小碗打一碗白酒再准备一袋盐,那鸡蛋到白酒里面把鸡蛋滚湿然后再沾盐.注意:沾盐要均匀整个蛋壳都要沾到盐.之后用密封袋把鸡蛋装好.放一个星期就可以了.拿出来带壳或蒸或煮,熟了以后就可以食用啦.
