芝士不小心放冷冻了
@包文783：如何恢复冻坏的奶油奶酪 -
拔韵18428254762…… 冷冻的奶酪最好是预先一天放在冷藏室,让奶酪先预解冻.从冰箱拿出来之后,找一条干净的干毛巾包住,放在温暖的地方等待其恢复常温.(冰箱冷藏或冷冻的东西拿出来时因为温度较低会自动吸附周围水汽以平衡温度,包裹干毛巾是让水汽...
@包文783：芝士放冷冻2年还能吃吗
拔韵18428254762…… 芝士放冷冻2年可以吃,芝士是高蛋白高糖类,放入冷冻室应该不会发霉,都冻成冰块了,霉菌也没法滋生.但是如果放入冷藏室里的话,慢慢会发霉变质的.食用前从冰箱里取出打开包装纸,放于室温至少10分钟,软及半硬奶酪需在室温解冻半小时以上,而硬奶酪则需在室温解冻1小时,使之回复原有的风味以及滑润口感.
@包文783：冻芝士吉利丁好像放少了..已经过夜冻了..还有啥补救的方法??还是等于报废了?能不能直接蛋糕和饼干 -
拔韵18428254762…… 如果冻芝士吉利丁的量不足,可能会导致芝士无法充分凝固或质地过于软.如果已经过夜冷冻,可以尝试以下几种补救方法:1. 等待解冻:将冻芝士在室温下解冻一段时间,看看是否能够改善其质地.不过需要注意的是,解冻时间不宜过长,...
@包文783：不小心把菲力的奶油奶酪放在冷冻格冻了一晚上,估计有八个多小时,第二天赶紧转到冷藏格了,还能做芝士蛋 -
拔韵18428254762…… 这个是没有问题的,作芝士蛋糕是需将奶油奶酪加热融化的,所以不会有颗粒的
@包文783：芝士放冰箱怎么发霉了
拔韵18428254762…… 芝士放冰箱发霉是因为冷藏的鲜奶酪水分含量很高,冷藏低温只能抑制细菌和真菌繁殖,不是阻止.只有冷冻才可以阻止食物变质,但是冷冻过后的奶制品口感变差无法食用.而发霉的冷藏芝士说明品质较好,没有防腐剂之类的添加.纯奶制品在不添加高糖/盐的情况下,所含的乳糖和蛋白质非常容易变质,所以乳酪一般都作为干制品保存.
@包文783：问大家个问题呀,马苏里拉芝士放在冷冻室里会发霉吗 -
拔韵18428254762…… 芝士是高蛋白高糖类,放入冷冻室应该不会发霉,都冻成冰块了,霉菌也没法滋生.但是如果放入冷藏室里的话慢慢会发霉变质的.
@包文783：我网上买的马苏里拉芝士,由于没有及时取,在常温下放了几天,然后拿回来放进冰箱冷冻,今天拿出来的时候闻了一下有一股酸味,但是芝士表面没有绿毛 这样还能吃吗?? -
拔韵18428254762…… 仔细观察只要不是严重变质,应该还可以的.把表皮削掉,用中心的部分.
@包文783：芝士怎么保存 -
拔韵18428254762…… 如果只是芝士片,放在冰箱保鲜层就可以,如果是干酪块之类保存就麻烦了,最佳保存方法可能需要地窖,如果普通保存,不同干酪需要的保存条件不同,一般是需要将冰箱调到最暖档保存,软质干酪跟硬质干酪的保存方式也不同的
@包文783：菲力奶油芝士放在冰箱冷冻室(0℃一下)里,还能用吗?回答出的重重有赏,速度!!! -
拔韵18428254762…… 会油水分离,解冻后不能达到软滑状,做轻乳酪的话,冷冻的奶酪糊会有颗粒,不够光滑,但口感基本没区别,但是不会坏掉,如果要求不是太高的话还是可以用的.
拔韵18428254762…… 冷冻的奶酪最好是预先一天放在冷藏室,让奶酪先预解冻.从冰箱拿出来之后,找一条干净的干毛巾包住,放在温暖的地方等待其恢复常温.(冰箱冷藏或冷冻的东西拿出来时因为温度较低会自动吸附周围水汽以平衡温度,包裹干毛巾是让水汽...
@包文783：芝士放冷冻2年还能吃吗
拔韵18428254762…… 芝士放冷冻2年可以吃,芝士是高蛋白高糖类,放入冷冻室应该不会发霉,都冻成冰块了,霉菌也没法滋生.但是如果放入冷藏室里的话,慢慢会发霉变质的.食用前从冰箱里取出打开包装纸,放于室温至少10分钟,软及半硬奶酪需在室温解冻半小时以上,而硬奶酪则需在室温解冻1小时,使之回复原有的风味以及滑润口感.
@包文783：冻芝士吉利丁好像放少了..已经过夜冻了..还有啥补救的方法??还是等于报废了?能不能直接蛋糕和饼干 -
拔韵18428254762…… 如果冻芝士吉利丁的量不足,可能会导致芝士无法充分凝固或质地过于软.如果已经过夜冷冻,可以尝试以下几种补救方法:1. 等待解冻:将冻芝士在室温下解冻一段时间,看看是否能够改善其质地.不过需要注意的是,解冻时间不宜过长,...
@包文783：不小心把菲力的奶油奶酪放在冷冻格冻了一晚上,估计有八个多小时,第二天赶紧转到冷藏格了,还能做芝士蛋 -
拔韵18428254762…… 这个是没有问题的,作芝士蛋糕是需将奶油奶酪加热融化的,所以不会有颗粒的
@包文783：芝士放冰箱怎么发霉了
拔韵18428254762…… 芝士放冰箱发霉是因为冷藏的鲜奶酪水分含量很高,冷藏低温只能抑制细菌和真菌繁殖,不是阻止.只有冷冻才可以阻止食物变质,但是冷冻过后的奶制品口感变差无法食用.而发霉的冷藏芝士说明品质较好,没有防腐剂之类的添加.纯奶制品在不添加高糖/盐的情况下,所含的乳糖和蛋白质非常容易变质,所以乳酪一般都作为干制品保存.
@包文783：问大家个问题呀,马苏里拉芝士放在冷冻室里会发霉吗 -
拔韵18428254762…… 芝士是高蛋白高糖类,放入冷冻室应该不会发霉,都冻成冰块了,霉菌也没法滋生.但是如果放入冷藏室里的话慢慢会发霉变质的.
@包文783：我网上买的马苏里拉芝士,由于没有及时取,在常温下放了几天,然后拿回来放进冰箱冷冻,今天拿出来的时候闻了一下有一股酸味,但是芝士表面没有绿毛 这样还能吃吗?? -
拔韵18428254762…… 仔细观察只要不是严重变质,应该还可以的.把表皮削掉,用中心的部分.
@包文783：芝士怎么保存 -
拔韵18428254762…… 如果只是芝士片,放在冰箱保鲜层就可以,如果是干酪块之类保存就麻烦了,最佳保存方法可能需要地窖,如果普通保存,不同干酪需要的保存条件不同,一般是需要将冰箱调到最暖档保存,软质干酪跟硬质干酪的保存方式也不同的
@包文783：菲力奶油芝士放在冰箱冷冻室(0℃一下)里,还能用吗?回答出的重重有赏,速度!!! -
拔韵18428254762…… 会油水分离,解冻后不能达到软滑状,做轻乳酪的话,冷冻的奶酪糊会有颗粒,不够光滑,但口感基本没区别,但是不会坏掉,如果要求不是太高的话还是可以用的.
