芝士碎冻成一坨了怎么办
@壤疯1867：天热,芝士碎化成一坨了,应该怎么处理… -
燕桂19347902604…… 放冰箱里
@壤疯1867：芝士碎结块了怎么办 -
燕桂19347902604…… 你想干啥 ~~回复原状? 直接拿刀切切 撒上去 一加热 不就和芝士碎一样用么
@壤疯1867：买的芝士碎,到家的时候开口后发现已经化了,然后冰箱上层一直放着,刚刚煮东西拿出来一看成这个样了!这 -
燕桂19347902604…… 融了之后就形成这个样子,之后你就放到冰箱,气温降低又不融了,所以它是好的,放心使用
@壤疯1867：如何恢复冻坏的奶油奶酪 -
燕桂19347902604…… 冷冻的奶酪最好是预先一天放在冷藏室,让奶酪先预解冻.从冰箱拿出来之后,找一条干净的干毛巾包住,放在温暖的地方等待其恢复常温.(冰箱冷藏或冷冻的东西拿出来时因为温度较低会自动吸附周围水汽以平衡温度,包裹干毛巾是让水汽...
@壤疯1867：打冻芝士蛋糕糊时,出现絮状颗粒,就像变坏的酸奶,求解! -
燕桂19347902604…… -冻芝士?你指的是冷做的芝士慕斯?...颗粒可能是芝士本事的颗粒,2种可能,芝士放在冰箱里冻坏了,还有就是正常的颗粒...需要把芝士和奶油搅拌前过滤.... 如果是芝士冻渣掉了,有个办法挽救- -.吧芝士隔水加热搅拌.一直到芝士光滑恢复本身状态. 别太烫.分离了就玩了
@壤疯1867：奶酪冷冻后打不滑,怎么办??? -
燕桂19347902604…… 趁机把我保存奶油奶酪的最新心得和大家一起讨论一下: 很久以来,我都认为奶油奶酪不能冷冻,冷冻后就成渣了,做乳酪蛋糕时会有很多“悲情”小颗粒,影响蛋糕的品质,奶油奶酪只能放冷藏,一直是我根深蒂固的认识.一旦不慎被麦德龙...
@壤疯1867：奶酪冻硬了怎么能让它变软而不变味?悬赏80分,急需正确答案!
燕桂19347902604…… 用微波炉解冻
@壤疯1867：芝士碎不解冻直接烤会怎么样
燕桂19347902604…… 会变硬不能拉丝.例如做披萨时放的芝士碎,要提前解冻,如果不提前解冻直接烤的话,里面的又不够热导致外面变焦里面没熟,就会形成“外焦里嫩”的现象.简单来说就是,芝士碎不解冻不好吃 .芝士碎从冷冻库拿出来解冻半小时,撒在做的东西上,烤箱温度不能太高,不然也会失败
@壤疯1867：奶酪冻成块了~~缓过来后 还能吃吗??原来没有味道 现在问起来有点臭臭(奶酪的臭味)的~~ -
燕桂19347902604…… 可以吃.味道也有可能是串味了,吸收了冷库其他东西的味道.很多奶酪就是放在冷库里面冻藏的,加工的时候再拿出来用.
燕桂19347902604…… 放冰箱里
@壤疯1867：芝士碎结块了怎么办 -
燕桂19347902604…… 你想干啥 ~~回复原状? 直接拿刀切切 撒上去 一加热 不就和芝士碎一样用么
@壤疯1867：买的芝士碎,到家的时候开口后发现已经化了,然后冰箱上层一直放着,刚刚煮东西拿出来一看成这个样了!这 -
燕桂19347902604…… 融了之后就形成这个样子,之后你就放到冰箱,气温降低又不融了,所以它是好的,放心使用
@壤疯1867：如何恢复冻坏的奶油奶酪 -
燕桂19347902604…… 冷冻的奶酪最好是预先一天放在冷藏室,让奶酪先预解冻.从冰箱拿出来之后,找一条干净的干毛巾包住,放在温暖的地方等待其恢复常温.(冰箱冷藏或冷冻的东西拿出来时因为温度较低会自动吸附周围水汽以平衡温度,包裹干毛巾是让水汽...
@壤疯1867：打冻芝士蛋糕糊时,出现絮状颗粒,就像变坏的酸奶,求解! -
燕桂19347902604…… -冻芝士?你指的是冷做的芝士慕斯?...颗粒可能是芝士本事的颗粒,2种可能,芝士放在冰箱里冻坏了,还有就是正常的颗粒...需要把芝士和奶油搅拌前过滤.... 如果是芝士冻渣掉了,有个办法挽救- -.吧芝士隔水加热搅拌.一直到芝士光滑恢复本身状态. 别太烫.分离了就玩了
@壤疯1867：奶酪冷冻后打不滑,怎么办??? -
燕桂19347902604…… 趁机把我保存奶油奶酪的最新心得和大家一起讨论一下: 很久以来,我都认为奶油奶酪不能冷冻,冷冻后就成渣了,做乳酪蛋糕时会有很多“悲情”小颗粒,影响蛋糕的品质,奶油奶酪只能放冷藏,一直是我根深蒂固的认识.一旦不慎被麦德龙...
@壤疯1867：奶酪冻硬了怎么能让它变软而不变味?悬赏80分,急需正确答案!
燕桂19347902604…… 用微波炉解冻
@壤疯1867：芝士碎不解冻直接烤会怎么样
燕桂19347902604…… 会变硬不能拉丝.例如做披萨时放的芝士碎,要提前解冻,如果不提前解冻直接烤的话,里面的又不够热导致外面变焦里面没熟,就会形成“外焦里嫩”的现象.简单来说就是,芝士碎不解冻不好吃 .芝士碎从冷冻库拿出来解冻半小时,撒在做的东西上,烤箱温度不能太高,不然也会失败
@壤疯1867：奶酪冻成块了~~缓过来后 还能吃吗??原来没有味道 现在问起来有点臭臭(奶酪的臭味)的~~ -
燕桂19347902604…… 可以吃.味道也有可能是串味了,吸收了冷库其他东西的味道.很多奶酪就是放在冷库里面冻藏的,加工的时候再拿出来用.
