苹果切开一晚上不氧化正常吗
@燕绍5802：苹果切开放一晚上不变色,说明什么? -
詹晴19166055939…… 苹果质量差、苹果PC含量高会变色
@燕绍5802：削开的苹果放了一天了,一直没有褐变,正常吗? -
詹晴19166055939…… 当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.
@燕绍5802：苹果切开后放了一天都没有变色,正常吗 -
詹晴19166055939…… 肯定不是正常现象
@燕绍5802：请教,切开的苹果放了一天都没变黄,正常吗 -
詹晴19166055939…… 正常,因为苹果含铁量比较高,切开一会面上就会变黄,跟铁生锈那样.
@燕绍5802：苹果切开两边放了1夜没变色是好还是不好?
詹晴19166055939…… 是啊,你是怀疑我们广大网友的智商阿,不用5分钟就变色拉,除非你拿去埃及金字塔里面咯
@燕绍5802：切开一个苹果一天一夜了还没变黑怎么回事儿
詹晴19166055939…… 里面的铁元素被氧化..没事,切了就好了
@燕绍5802：苹果切开放了一晚上都不变色?
詹晴19166055939…… 应该不是吧~~~可能是这种苹果的铁元素含量较少~~~没有氧化吧~~~
@燕绍5802：万能的网友,为什么削了皮的苹果我放在桌上一晚上都不变黄,还是和刚削好的时候一样新鲜,白嫩? -
詹晴19166055939…… 肯定不正常了,正常的都会氧化的,最近的苹果都在冷库放一年了,不知加了多少防腐剂,少吃点.
@燕绍5802：苹果切开放了八小时没变色,还能吃一起买的其他没切开的吗 -
詹晴19166055939…… 不要命就吃吧绝对有问题 苹果切开很容易被空气氧化变色的 就算放在冰箱里面都会 八个小时太久了不正常
@燕绍5802：苹果放置一晚上不变色正常么?含化学物品么 -
詹晴19166055939…… 我说就不正常,一般的都会变黄色的!不变或者变的很浅说明里面有别的物质阻止他氧化!至于是什么就不知道了!不是学化学专业的!好的话!望采纳!!!
詹晴19166055939…… 苹果质量差、苹果PC含量高会变色
@燕绍5802：削开的苹果放了一天了,一直没有褐变,正常吗? -
詹晴19166055939…… 当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.
@燕绍5802：苹果切开后放了一天都没有变色,正常吗 -
詹晴19166055939…… 肯定不是正常现象
@燕绍5802：请教,切开的苹果放了一天都没变黄,正常吗 -
詹晴19166055939…… 正常,因为苹果含铁量比较高,切开一会面上就会变黄,跟铁生锈那样.
@燕绍5802：苹果切开两边放了1夜没变色是好还是不好?
詹晴19166055939…… 是啊,你是怀疑我们广大网友的智商阿,不用5分钟就变色拉,除非你拿去埃及金字塔里面咯
@燕绍5802：切开一个苹果一天一夜了还没变黑怎么回事儿
詹晴19166055939…… 里面的铁元素被氧化..没事,切了就好了
@燕绍5802：苹果切开放了一晚上都不变色?
詹晴19166055939…… 应该不是吧~~~可能是这种苹果的铁元素含量较少~~~没有氧化吧~~~
@燕绍5802：万能的网友,为什么削了皮的苹果我放在桌上一晚上都不变黄,还是和刚削好的时候一样新鲜,白嫩? -
詹晴19166055939…… 肯定不正常了,正常的都会氧化的,最近的苹果都在冷库放一年了,不知加了多少防腐剂,少吃点.
@燕绍5802：苹果切开放了八小时没变色,还能吃一起买的其他没切开的吗 -
詹晴19166055939…… 不要命就吃吧绝对有问题 苹果切开很容易被空气氧化变色的 就算放在冰箱里面都会 八个小时太久了不正常
@燕绍5802：苹果放置一晚上不变色正常么?含化学物品么 -
詹晴19166055939…… 我说就不正常,一般的都会变黄色的!不变或者变的很浅说明里面有别的物质阻止他氧化!至于是什么就不知道了!不是学化学专业的!好的话!望采纳!!!
