茄子不够软是不熟吗
@褚趴1210：茄子怎么做最软 -
和元18267499617…… 把茄子放入用水煮15分钟倒起,步骤2:把油加热,炸软后加配料再炒.反应时间越长,三怕维生素C.煮软后(约五分钟),放水里煮,可以适量的加水焖煮,都是可以的,翻炒一下.将茄子放入锅中炸一下即刻捞起.步骤1:将茄子洗干净切...
@褚趴1210：茄子蔫了还能吃吗?茄子是新鲜的,没有烂,只是蔫了,摸上去软软的,还能吃吗? -
和元18267499617…… 能吃,只是缺失了水分,可以正常吃. 若是在挑选茄子时,不要挑选打蔫的,有几种方法可以鉴别: 1、看花萼.是看茄子的眼睛.茄子的“眼睛”就是萼片和果实连接的地方,一条白色略带淡绿色的带状环形.环带越宽越明显,说明茄子就...
@褚趴1210：为什么我炒的鱼香茄子不软 -
和元18267499617…… 如果想要软一点,茄子首先要炸软成金黄色,炒的时候放多一点水.具体做法如下:茄子 2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖若干 制法:1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用.大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用.把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干.3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝炒到快熟时,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中.
@褚趴1210：茄子怎么煮比较容易熟? -
和元18267499617…… 1》肉片烧茄子【原料】 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克),花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜末10克,水团粉50克,猪油25克,清水100克. 【制法】 1.将茄子...
@褚趴1210：怎么做出的红烧茄子才会够烂够软 -
和元18267499617…… 红烧茄子 【材料】 茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根 调味料 A料:豆瓣酱1大匙 B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙 C料:香油小半匙 【 作法】 1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片. 2.锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出. 3.锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出. 【小秘诀】 茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄.
@褚趴1210：为什么我烧得茄子总是感觉硬硬的? -
和元18267499617…… 放水放得太早了,必须先炸熟才烧,先煎熟也可以.茄子比较费油的.一般红烧茄子都是需要稍微过油炸一下的.否则不太好烧,要么很柴,要么加水加多了就会很烂.还有烧茄子不可以先放盐,先放盐的话就会硬. 烧茄子的做法:材料...
@褚趴1210：为什么我每次炒出来的红烧茄子都是软软的?口感不好,请大师们指点为谢! -
和元18267499617…… 家常菜做法很好吃 茄子切滚刀块 锅加油烧六成热过油 飞水去油腻 锅流油少许放入蒜粒 加入茄子 酱油 精盐 味精 白糖 料酒 陈醋 烧制 即可茄子要的就是软弱 入口才有感觉
@褚趴1210：在家制作烧茄子,为什么总是不成功 茄子炸不熟 土豆也没熟透 -
和元18267499617…… 茄子切后,放入微波碗.大火,加热4-5分钟,看盖子上有没有水蒸气,有的话,加上茄子有点杷了,就可以了,一般滚鸡蛋后在加淀粉,下油锅炸.土豆同理制作,有的时候土豆可以拿水煮一下,但是水煮的时间短会不透心,所以比较花时间
@褚趴1210：红烧茄子怎么做才会软 -
和元18267499617…… 茄子切好以后,在水里泡一泡,然后油炒一下子,就放盐、放生抽和水,盖锅盖煮几分钟,就软了
@褚趴1210：烧茄子如何做我用油炸的茄子为什么是软的 -
和元18267499617…… 油温要高点,不要关火,炸到金黄色就行了!烧的事时候要大火,速度要快,出锅时就不会软!建议还是去饭店吃,饭店的火后到位!就不会软!
和元18267499617…… 把茄子放入用水煮15分钟倒起,步骤2:把油加热,炸软后加配料再炒.反应时间越长,三怕维生素C.煮软后(约五分钟),放水里煮,可以适量的加水焖煮,都是可以的,翻炒一下.将茄子放入锅中炸一下即刻捞起.步骤1:将茄子洗干净切...
@褚趴1210：茄子蔫了还能吃吗?茄子是新鲜的,没有烂,只是蔫了,摸上去软软的,还能吃吗? -
和元18267499617…… 能吃,只是缺失了水分,可以正常吃. 若是在挑选茄子时,不要挑选打蔫的,有几种方法可以鉴别: 1、看花萼.是看茄子的眼睛.茄子的“眼睛”就是萼片和果实连接的地方,一条白色略带淡绿色的带状环形.环带越宽越明显,说明茄子就...
@褚趴1210：为什么我炒的鱼香茄子不软 -
和元18267499617…… 如果想要软一点,茄子首先要炸软成金黄色,炒的时候放多一点水.具体做法如下:茄子 2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖若干 制法:1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用.大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用.把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干.3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝炒到快熟时,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中.
@褚趴1210：茄子怎么煮比较容易熟? -
和元18267499617…… 1》肉片烧茄子【原料】 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克),花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜末10克,水团粉50克,猪油25克,清水100克. 【制法】 1.将茄子...
@褚趴1210：怎么做出的红烧茄子才会够烂够软 -
和元18267499617…… 红烧茄子 【材料】 茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根 调味料 A料:豆瓣酱1大匙 B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙 C料:香油小半匙 【 作法】 1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片. 2.锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出. 3.锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出. 【小秘诀】 茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄.
@褚趴1210：为什么我烧得茄子总是感觉硬硬的? -
和元18267499617…… 放水放得太早了,必须先炸熟才烧,先煎熟也可以.茄子比较费油的.一般红烧茄子都是需要稍微过油炸一下的.否则不太好烧,要么很柴,要么加水加多了就会很烂.还有烧茄子不可以先放盐,先放盐的话就会硬. 烧茄子的做法:材料...
@褚趴1210：为什么我每次炒出来的红烧茄子都是软软的?口感不好,请大师们指点为谢! -
和元18267499617…… 家常菜做法很好吃 茄子切滚刀块 锅加油烧六成热过油 飞水去油腻 锅流油少许放入蒜粒 加入茄子 酱油 精盐 味精 白糖 料酒 陈醋 烧制 即可茄子要的就是软弱 入口才有感觉
@褚趴1210：在家制作烧茄子,为什么总是不成功 茄子炸不熟 土豆也没熟透 -
和元18267499617…… 茄子切后,放入微波碗.大火,加热4-5分钟,看盖子上有没有水蒸气,有的话,加上茄子有点杷了,就可以了,一般滚鸡蛋后在加淀粉,下油锅炸.土豆同理制作,有的时候土豆可以拿水煮一下,但是水煮的时间短会不透心,所以比较花时间
@褚趴1210：红烧茄子怎么做才会软 -
和元18267499617…… 茄子切好以后,在水里泡一泡,然后油炒一下子,就放盐、放生抽和水,盖锅盖煮几分钟,就软了
@褚趴1210：烧茄子如何做我用油炸的茄子为什么是软的 -
和元18267499617…… 油温要高点,不要关火,炸到金黄色就行了!烧的事时候要大火,速度要快,出锅时就不会软!建议还是去饭店吃,饭店的火后到位!就不会软!
