茄子夹肉馅的正确方法
@包饶5165：茄子夹肉馅儿怎么做法 -
艾柔19145844809…… 材料 苦瓜500g、肉末200g、香菇4朵、鸡蛋1个、姜10g、大蒜2瓣、红辣椒1根、淀粉适量、生抽20ml、料酒10ml、白糖5g、植物油15ml 做法1.香菇用适量温水泡软,捞出切碎,将切末,大蒜切碎,红椒切圈;2.肉末放入碗中,打入一个鸡蛋,加入淀粉、香菇碎、料酒、生抽、盐搅匀;3.苦瓜洗净切成2厘米厚的段,将苦瓜瓤去掉,在苦瓜内涂抹一层干淀粉,填上肉末;4.平底锅放油,油温5成热时转中火,放入苦瓜煎2分钟,翻面再继续煎1分钟,至两面肉末的部位金黄,5.将苦瓜拨到锅边,在中间放入蒜末和辣椒爆香,将苦瓜推回中间,放入料酒、白糖、生抽、淋入适量清水搅匀,盖上锅盖,中火焖煮2分钟,翻面再焖煮1分钟,至汤汁收浓即可出锅.
@包饶5165：茄子塞肉的做法 -
艾柔19145844809…… 1.猪肉剁成肉末,加生姜,黄酒,盐适量拌匀. 2.茄子去头尾切段,用勺子挖去中间部分呈碗状,注意不要挖通3.把肉末塞进茄子里,用勺子压平4.起油锅,趁冷油把所有茄子肉面朝下放入油锅,铺平在锅里,转动油锅,使油均匀加热每个茄子.5.等油烧热煎一会,三分钟后加入葱姜、蒜末、酱油,少量盐,鸡精,少量水煮一会.6.加入适量水至茄子半身,煮一会再将茄子翻身,盖上锅盖烧五分钟.7.出锅,撒上葱末适量.
@包饶5165：茄子嵌肉泥的烹饪方法
艾柔19145844809…… 茄子夹肉 把茄子切成两半,在没半边上都切开两个口,不要切过了哦,让后在上面涂点淀粉, 事先把肉绞成泥,放如盐、味精、白酱油、葱花、料酒等淹30分钟, 然后夹在茄子背部开口的地方,上锅蒸个20到30分钟就可以了
@包饶5165：茄子夹怎么做? -
艾柔19145844809…… 炸茄子夹原料:茄子、面粉、小苏打、冬笋、黄花菜、台蘑、胡萝卜辅料:盐、姜、花椒盐、香油、食用油、淀粉做法:1. 将茄子洗净切成“双飞”片(一刀不切断,一刀切断);2. 将胡萝卜、冬笋、黄花菜、台蘑、姜洗净切成末,放入器皿中加入盐、香油拌匀成馅,再将馅放入茄子夹内待用;3. 用面粉、淀粉、小苏打倒入水中调成面糊,茄子夹逐个蘸上面糊;4. 坐锅点火倒油,油至四成热时,将茄子夹逐个放入锅内炸至金黄色捞出,摆入盘中,蘸花椒盐食用.特色:外脆里嫩,香酥可口.
@包饶5165：茄子夹肉泥怎么做 -
艾柔19145844809…… 茄子夹肉的做法1.茄子切片,两片之间不要切断2.洗净沥干水分3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀4.两片茄子之间加入肉糜,不要太多5.碗里放点生粉,加水调成糊状6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉7.放油锅里炸8.炸好的茄子盛在碗里9.等全部炸好后倒回锅里,加水、酱油煮10.加糖11.放点耗油12.青椒洗净切块13.放入青椒,翻炒均匀即可
@包饶5165：茄夹的做法,茄夹怎么做好吃,茄夹的家常做法 -
艾柔19145844809…… 材料 茄子2个,猪前夹肉约2两,葱,姜,番茄酱少许,鸡蛋2个,生粉,面粉少许 做法 1、先斩好肉末,入生姜、少许糖、盐、几滴酱油、一个鸡蛋清、少许生粉搅拌上劲. 2、我用面粉和1个鸡蛋、1个蛋黄、少许水、少许葱花、少许盐调成面糊. 3、茄子每刀切约3-4毫米厚,两刀为一组,中间的一刀不要切断,嵌肉糜进去,一盘茄夹嵌好了. 4、平底锅烧热,放两三调羹的油,中小火,每个茄夹在面糊里蘸一下,入锅,小火煎至两面都炕黄. 5、锅烧热,一调羹油烧热后放入番茄酱、白糖、少许白醋,略旋一点点水,熬成比较稠的番茄浓汁时,入茄夹颠翻,让每个茄夹都蘸满汁.
@包饶5165：肉末茄子怎样做
艾柔19145844809…… 茄子500克,猪肉100克,植物油500克(实耗75克),酱油30克,料酒5克, 精盐3克,味精2克,葱10克,姜5克,蒜15克,清水50克. 【制法】:(1).将肉洗净后制成末,茄子削去皮,切成小旋刀块(即菱形块),姜葱均切成末, 蒜去皮用刀拍了,切成碎末. (2).将炒锅放在旺火上,倒入植物油,待油烧至七成熟时,下入茄子炸成金黄色, 挥出控净油待用. (3).炒锅放入少许油,热后放入肉末煸炒,用手勺将肉末碾碎,加入葱末,姜末, 酱油,料酒,清水,味精和炸好的茄子,转入微火焖透,中间翻到一次,使茄子 茄子全部 透,再转旺火收汁,放入蒜末,翻炒几下,加入少许明油即成. 【特点】:油亮润泽,味道浓香.
@包饶5165：肉泥的做法,茄子肉泥怎么做好吃,茄子肉泥的家常做法 -
艾柔19145844809…… 主料 肉泥 200g 茄子 300g 辅料 香辣酱 少许 豆豉 少许 大蒜 少许 生抽 少许 白糖 少许 橄榄油 少许 芝麻油 少许 生粉 少许 步骤 1.烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜豆豉. 2.放入肉泥翻炒. 3.倒入切成丁的茄子继续大火炒. 4.调入香辣酱、生抽、白糖、少许水焖片刻. 5.待茄子软了倒入少许芝麻油勾生粉芡即可上碟. 小贴士 茄子一定要煮软至烂才更加入味.
@包饶5165：灯笼茄子夹肉的做法 -
艾柔19145844809…… 灯笼茄子夹肉的做法:灯笼茄子夹肉 主料:猪肉泥200克,长茄子200克. 辅料:葱姜末10克,料酒10ml,酱油15ml,蚝油15ml,白糖3克,鸡蛋1个,淀粉15克,香油5克. 制作过程: 1、准备好食材,肉剁成泥,茄子洗净.2、茄子一...
@包饶5165：谁能告诉一下茄夹的简单做法? -
艾柔19145844809…… 最简单的做法就是,从超市买来的长茄子,不要去皮,去掉两头然后改刀,从一头改刀,把肉馅夹在里面,关键是面糊 鸡蛋两个然后放生粉搅拌知道打成糊状放入弄好的茄夹,一个一个慢慢放入油锅 油要七成火,炸到金黄出锅就OK了
艾柔19145844809…… 材料 苦瓜500g、肉末200g、香菇4朵、鸡蛋1个、姜10g、大蒜2瓣、红辣椒1根、淀粉适量、生抽20ml、料酒10ml、白糖5g、植物油15ml 做法1.香菇用适量温水泡软,捞出切碎,将切末,大蒜切碎,红椒切圈;2.肉末放入碗中,打入一个鸡蛋,加入淀粉、香菇碎、料酒、生抽、盐搅匀;3.苦瓜洗净切成2厘米厚的段,将苦瓜瓤去掉,在苦瓜内涂抹一层干淀粉,填上肉末;4.平底锅放油,油温5成热时转中火,放入苦瓜煎2分钟,翻面再继续煎1分钟,至两面肉末的部位金黄,5.将苦瓜拨到锅边,在中间放入蒜末和辣椒爆香,将苦瓜推回中间,放入料酒、白糖、生抽、淋入适量清水搅匀,盖上锅盖,中火焖煮2分钟,翻面再焖煮1分钟,至汤汁收浓即可出锅.
@包饶5165：茄子塞肉的做法 -
艾柔19145844809…… 1.猪肉剁成肉末,加生姜,黄酒,盐适量拌匀. 2.茄子去头尾切段,用勺子挖去中间部分呈碗状,注意不要挖通3.把肉末塞进茄子里,用勺子压平4.起油锅,趁冷油把所有茄子肉面朝下放入油锅,铺平在锅里,转动油锅,使油均匀加热每个茄子.5.等油烧热煎一会,三分钟后加入葱姜、蒜末、酱油,少量盐,鸡精,少量水煮一会.6.加入适量水至茄子半身,煮一会再将茄子翻身,盖上锅盖烧五分钟.7.出锅,撒上葱末适量.
@包饶5165：茄子嵌肉泥的烹饪方法
艾柔19145844809…… 茄子夹肉 把茄子切成两半,在没半边上都切开两个口,不要切过了哦,让后在上面涂点淀粉, 事先把肉绞成泥,放如盐、味精、白酱油、葱花、料酒等淹30分钟, 然后夹在茄子背部开口的地方,上锅蒸个20到30分钟就可以了
@包饶5165：茄子夹怎么做? -
艾柔19145844809…… 炸茄子夹原料:茄子、面粉、小苏打、冬笋、黄花菜、台蘑、胡萝卜辅料:盐、姜、花椒盐、香油、食用油、淀粉做法:1. 将茄子洗净切成“双飞”片(一刀不切断,一刀切断);2. 将胡萝卜、冬笋、黄花菜、台蘑、姜洗净切成末,放入器皿中加入盐、香油拌匀成馅,再将馅放入茄子夹内待用;3. 用面粉、淀粉、小苏打倒入水中调成面糊,茄子夹逐个蘸上面糊;4. 坐锅点火倒油,油至四成热时,将茄子夹逐个放入锅内炸至金黄色捞出,摆入盘中,蘸花椒盐食用.特色:外脆里嫩,香酥可口.
@包饶5165：茄子夹肉泥怎么做 -
艾柔19145844809…… 茄子夹肉的做法1.茄子切片,两片之间不要切断2.洗净沥干水分3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀4.两片茄子之间加入肉糜,不要太多5.碗里放点生粉,加水调成糊状6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉7.放油锅里炸8.炸好的茄子盛在碗里9.等全部炸好后倒回锅里,加水、酱油煮10.加糖11.放点耗油12.青椒洗净切块13.放入青椒,翻炒均匀即可
@包饶5165：茄夹的做法,茄夹怎么做好吃,茄夹的家常做法 -
艾柔19145844809…… 材料 茄子2个,猪前夹肉约2两,葱,姜,番茄酱少许,鸡蛋2个,生粉,面粉少许 做法 1、先斩好肉末,入生姜、少许糖、盐、几滴酱油、一个鸡蛋清、少许生粉搅拌上劲. 2、我用面粉和1个鸡蛋、1个蛋黄、少许水、少许葱花、少许盐调成面糊. 3、茄子每刀切约3-4毫米厚,两刀为一组,中间的一刀不要切断,嵌肉糜进去,一盘茄夹嵌好了. 4、平底锅烧热,放两三调羹的油,中小火,每个茄夹在面糊里蘸一下,入锅,小火煎至两面都炕黄. 5、锅烧热,一调羹油烧热后放入番茄酱、白糖、少许白醋,略旋一点点水,熬成比较稠的番茄浓汁时,入茄夹颠翻,让每个茄夹都蘸满汁.
@包饶5165：肉末茄子怎样做
艾柔19145844809…… 茄子500克,猪肉100克,植物油500克(实耗75克),酱油30克,料酒5克, 精盐3克,味精2克,葱10克,姜5克,蒜15克,清水50克. 【制法】:(1).将肉洗净后制成末,茄子削去皮,切成小旋刀块(即菱形块),姜葱均切成末, 蒜去皮用刀拍了,切成碎末. (2).将炒锅放在旺火上,倒入植物油,待油烧至七成熟时,下入茄子炸成金黄色, 挥出控净油待用. (3).炒锅放入少许油,热后放入肉末煸炒,用手勺将肉末碾碎,加入葱末,姜末, 酱油,料酒,清水,味精和炸好的茄子,转入微火焖透,中间翻到一次,使茄子 茄子全部 透,再转旺火收汁,放入蒜末,翻炒几下,加入少许明油即成. 【特点】:油亮润泽,味道浓香.
@包饶5165：肉泥的做法,茄子肉泥怎么做好吃,茄子肉泥的家常做法 -
艾柔19145844809…… 主料 肉泥 200g 茄子 300g 辅料 香辣酱 少许 豆豉 少许 大蒜 少许 生抽 少许 白糖 少许 橄榄油 少许 芝麻油 少许 生粉 少许 步骤 1.烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜豆豉. 2.放入肉泥翻炒. 3.倒入切成丁的茄子继续大火炒. 4.调入香辣酱、生抽、白糖、少许水焖片刻. 5.待茄子软了倒入少许芝麻油勾生粉芡即可上碟. 小贴士 茄子一定要煮软至烂才更加入味.
@包饶5165：灯笼茄子夹肉的做法 -
艾柔19145844809…… 灯笼茄子夹肉的做法:灯笼茄子夹肉 主料:猪肉泥200克,长茄子200克. 辅料:葱姜末10克,料酒10ml,酱油15ml,蚝油15ml,白糖3克,鸡蛋1个,淀粉15克,香油5克. 制作过程: 1、准备好食材,肉剁成泥,茄子洗净.2、茄子一...
@包饶5165：谁能告诉一下茄夹的简单做法? -
艾柔19145844809…… 最简单的做法就是,从超市买来的长茄子,不要去皮,去掉两头然后改刀,从一头改刀,把肉馅夹在里面,关键是面糊 鸡蛋两个然后放生粉搅拌知道打成糊状放入弄好的茄夹,一个一个慢慢放入油锅 油要七成火,炸到金黄出锅就OK了
