茄子夹肉馅的做法
@台飞4969：茄子夹肉馅 - 搜狗百科
浦素13495026380…… 材料 苦瓜500g、肉末200g、香菇4朵、鸡蛋1个、姜10g、大蒜2瓣、红辣椒1根、淀粉适量、生抽20ml、料酒10ml、白糖5g、植物油15ml 做法1.香菇用适量温水泡软,捞出切碎,将切末,大蒜切碎,红椒切圈;2.肉末放入碗中,打入一个鸡蛋,加入淀粉、香菇碎、料酒、生抽、盐搅匀;3.苦瓜洗净切成2厘米厚的段,将苦瓜瓤去掉,在苦瓜内涂抹一层干淀粉,填上肉末;4.平底锅放油,油温5成热时转中火,放入苦瓜煎2分钟,翻面再继续煎1分钟,至两面肉末的部位金黄,5.将苦瓜拨到锅边,在中间放入蒜末和辣椒爆香,将苦瓜推回中间,放入料酒、白糖、生抽、淋入适量清水搅匀,盖上锅盖,中火焖煮2分钟,翻面再焖煮1分钟,至汤汁收浓即可出锅.
@台飞4969：灯笼茄子夹肉的做法 -
浦素13495026380…… 灯笼茄子夹肉的做法:灯笼茄子夹肉 主料:猪肉泥200克,长茄子200克. 辅料:葱姜末10克,料酒10ml,酱油15ml,蚝油15ml,白糖3克,鸡蛋1个,淀粉15克,香油5克. 制作过程: 1、准备好食材,肉剁成泥,茄子洗净.2、茄子一...
@台飞4969：茄夹的做法,茄夹怎么做好吃,茄夹的家常做法 -
浦素13495026380…… 材料 茄子2个,猪前夹肉约2两,葱,姜,番茄酱少许,鸡蛋2个,生粉,面粉少许 做法 1、先斩好肉末,入生姜、少许糖、盐、几滴酱油、一个鸡蛋清、少许生粉搅拌上劲. 2、我用面粉和1个鸡蛋、1个蛋黄、少许水、少许葱花、少许盐调成面糊. 3、茄子每刀切约3-4毫米厚,两刀为一组,中间的一刀不要切断,嵌肉糜进去,一盘茄夹嵌好了. 4、平底锅烧热,放两三调羹的油,中小火,每个茄夹在面糊里蘸一下,入锅,小火煎至两面都炕黄. 5、锅烧热,一调羹油烧热后放入番茄酱、白糖、少许白醋,略旋一点点水,熬成比较稠的番茄浓汁时,入茄夹颠翻,让每个茄夹都蘸满汁.
@台飞4969：肉末茄子怎样做
浦素13495026380…… 茄子500克,猪肉100克,植物油500克(实耗75克),酱油30克,料酒5克, 精盐3克,味精2克,葱10克,姜5克,蒜15克,清水50克. 【制法】:(1).将肉洗净后制成末,茄子削去皮,切成小旋刀块(即菱形块),姜葱均切成末, 蒜去皮用刀拍了,切成碎末. (2).将炒锅放在旺火上,倒入植物油,待油烧至七成熟时,下入茄子炸成金黄色, 挥出控净油待用. (3).炒锅放入少许油,热后放入肉末煸炒,用手勺将肉末碾碎,加入葱末,姜末, 酱油,料酒,清水,味精和炸好的茄子,转入微火焖透,中间翻到一次,使茄子 茄子全部 透,再转旺火收汁,放入蒜末,翻炒几下,加入少许明油即成. 【特点】:油亮润泽,味道浓香.
@台飞4969：肉末茄夹怎么做 -
浦素13495026380…… 材料7分瘦3分肥猪肉3-5两,紫茄子2条,小香葱3根,姜3克,蒜头半个,红线椒1条(生者最为佳),食用油适量,盐,味精,酱油,淀粉 做法1、首先将茄子洗净剥皮,不宜在水中浸泡.2、将肉剁成沫(用手或筷子挑拨以不粘连为标准)放置...
@台飞4969：肉末茄夹怎么做如何做好吃 -
浦素13495026380…… 1.备好食材,很简单.2.茄子选匀称细长条,洗净,切成形状. 3.肉馅加调料腌10钟入味,搅拌上劲,加入香葱碎搅均,也可放点香菇、洋葱、胡萝卜碎. 4.茄夹中铺匀肉馅. 5.放入容器中上锅蒸15到20分钟即可.茄子出水,汁不要倒掉,加些水、生抽、耗油、盐勾欠浇在茄夹上更好吃. 6.蒸熟直接吃也不错.
@台飞4969：肉末茄子怎么做好吃 肉末茄子的家常做法 -
浦素13495026380…… 主料茄子300g肉末量生抽适量老抽适量蚝油适量大蒜适量葱适量 步骤 肉末茄子的做法步骤11.准备食材 肉末茄子的做法步骤22.把肉末用料酒、盐、生抽腌一下 肉末茄子的做法步骤33.茄子去皮切段,大蒜切末 肉末茄子的做法步骤44.起油锅煸香大蒜 肉末茄子的做法步骤55.放入肉末煸炒出油后盛出 肉末茄子的做法步骤66.再放点油煸炒茄子 肉末茄子的做法步骤77.放盐 肉末茄子的做法步骤88.放生抽,再放点开水 肉末茄子的做法步骤99.等茄子发软时放入肉末翻炒 肉末茄子的做法步骤1010.放蚝油翻炒一会 肉末茄子的做法步骤1111.最后撒上葱花即可
@台飞4969：肉沫茄夹怎么做 -
浦素13495026380…… 俺会做,呵呵!有四步工作要做: 一、调制肉馅:根据自己的口味调味. 二、调制面糊:适量面粉用凉水加一个鸡蛋或鸡蛋清搅和成糊状. 三、切茄子夹:选用长形茄子,不去皮,切去两端不用,每隔5毫米切一刀,切到茄子的三分之二处不要切断,每隔两片切断一次,形成一个茄子夹. 四、油温很重要:油温有六成热的时候(这时油有翻滚的样子,还没冒烟),将数个茄子夹内填入适量肉馅,放到面糊内沾匀面糊放入油内,待面糊炸制微黄捞出控油待用,等到油温到八成热的时候(油开始冒烟了)放入待用的茄子夹,炸至焦黄时捞出即可. 大概是这样的,俺是很会做,就是不会说.呵呵~~做菜也是个实践摸索的过程,学会了就很轻松了.祝你开心!
@台飞4969：茄子夹肉泥怎么做 -
浦素13495026380…… 茄子夹肉的做法1.茄子切片,两片之间不要切断2.洗净沥干水分3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀4.两片茄子之间加入肉糜,不要太多5.碗里放点生粉,加水调成糊状6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉7.放油锅里炸8.炸好的茄子盛在碗里9.等全部炸好后倒回锅里,加水、酱油煮10.加糖11.放点耗油12.青椒洗净切块13.放入青椒,翻炒均匀即可
浦素13495026380…… 材料 苦瓜500g、肉末200g、香菇4朵、鸡蛋1个、姜10g、大蒜2瓣、红辣椒1根、淀粉适量、生抽20ml、料酒10ml、白糖5g、植物油15ml 做法1.香菇用适量温水泡软,捞出切碎,将切末,大蒜切碎,红椒切圈;2.肉末放入碗中,打入一个鸡蛋,加入淀粉、香菇碎、料酒、生抽、盐搅匀;3.苦瓜洗净切成2厘米厚的段,将苦瓜瓤去掉,在苦瓜内涂抹一层干淀粉,填上肉末;4.平底锅放油,油温5成热时转中火,放入苦瓜煎2分钟,翻面再继续煎1分钟,至两面肉末的部位金黄,5.将苦瓜拨到锅边,在中间放入蒜末和辣椒爆香,将苦瓜推回中间,放入料酒、白糖、生抽、淋入适量清水搅匀,盖上锅盖,中火焖煮2分钟,翻面再焖煮1分钟,至汤汁收浓即可出锅.
@台飞4969：灯笼茄子夹肉的做法 -
浦素13495026380…… 灯笼茄子夹肉的做法:灯笼茄子夹肉 主料:猪肉泥200克,长茄子200克. 辅料:葱姜末10克,料酒10ml,酱油15ml,蚝油15ml,白糖3克,鸡蛋1个,淀粉15克,香油5克. 制作过程: 1、准备好食材,肉剁成泥,茄子洗净.2、茄子一...
@台飞4969：茄夹的做法,茄夹怎么做好吃,茄夹的家常做法 -
浦素13495026380…… 材料 茄子2个,猪前夹肉约2两,葱,姜,番茄酱少许,鸡蛋2个,生粉,面粉少许 做法 1、先斩好肉末,入生姜、少许糖、盐、几滴酱油、一个鸡蛋清、少许生粉搅拌上劲. 2、我用面粉和1个鸡蛋、1个蛋黄、少许水、少许葱花、少许盐调成面糊. 3、茄子每刀切约3-4毫米厚,两刀为一组,中间的一刀不要切断,嵌肉糜进去,一盘茄夹嵌好了. 4、平底锅烧热,放两三调羹的油,中小火,每个茄夹在面糊里蘸一下,入锅,小火煎至两面都炕黄. 5、锅烧热,一调羹油烧热后放入番茄酱、白糖、少许白醋,略旋一点点水,熬成比较稠的番茄浓汁时,入茄夹颠翻,让每个茄夹都蘸满汁.
@台飞4969：肉末茄子怎样做
浦素13495026380…… 茄子500克,猪肉100克,植物油500克(实耗75克),酱油30克,料酒5克, 精盐3克,味精2克,葱10克,姜5克,蒜15克,清水50克. 【制法】:(1).将肉洗净后制成末,茄子削去皮,切成小旋刀块(即菱形块),姜葱均切成末, 蒜去皮用刀拍了,切成碎末. (2).将炒锅放在旺火上,倒入植物油,待油烧至七成熟时,下入茄子炸成金黄色, 挥出控净油待用. (3).炒锅放入少许油,热后放入肉末煸炒,用手勺将肉末碾碎,加入葱末,姜末, 酱油,料酒,清水,味精和炸好的茄子,转入微火焖透,中间翻到一次,使茄子 茄子全部 透,再转旺火收汁,放入蒜末,翻炒几下,加入少许明油即成. 【特点】:油亮润泽,味道浓香.
@台飞4969：肉末茄夹怎么做 -
浦素13495026380…… 材料7分瘦3分肥猪肉3-5两,紫茄子2条,小香葱3根,姜3克,蒜头半个,红线椒1条(生者最为佳),食用油适量,盐,味精,酱油,淀粉 做法1、首先将茄子洗净剥皮,不宜在水中浸泡.2、将肉剁成沫(用手或筷子挑拨以不粘连为标准)放置...
@台飞4969：肉末茄夹怎么做如何做好吃 -
浦素13495026380…… 1.备好食材,很简单.2.茄子选匀称细长条,洗净,切成形状. 3.肉馅加调料腌10钟入味,搅拌上劲,加入香葱碎搅均,也可放点香菇、洋葱、胡萝卜碎. 4.茄夹中铺匀肉馅. 5.放入容器中上锅蒸15到20分钟即可.茄子出水,汁不要倒掉,加些水、生抽、耗油、盐勾欠浇在茄夹上更好吃. 6.蒸熟直接吃也不错.
@台飞4969：肉末茄子怎么做好吃 肉末茄子的家常做法 -
浦素13495026380…… 主料茄子300g肉末量生抽适量老抽适量蚝油适量大蒜适量葱适量 步骤 肉末茄子的做法步骤11.准备食材 肉末茄子的做法步骤22.把肉末用料酒、盐、生抽腌一下 肉末茄子的做法步骤33.茄子去皮切段,大蒜切末 肉末茄子的做法步骤44.起油锅煸香大蒜 肉末茄子的做法步骤55.放入肉末煸炒出油后盛出 肉末茄子的做法步骤66.再放点油煸炒茄子 肉末茄子的做法步骤77.放盐 肉末茄子的做法步骤88.放生抽,再放点开水 肉末茄子的做法步骤99.等茄子发软时放入肉末翻炒 肉末茄子的做法步骤1010.放蚝油翻炒一会 肉末茄子的做法步骤1111.最后撒上葱花即可
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浦素13495026380…… 俺会做,呵呵!有四步工作要做: 一、调制肉馅:根据自己的口味调味. 二、调制面糊:适量面粉用凉水加一个鸡蛋或鸡蛋清搅和成糊状. 三、切茄子夹:选用长形茄子,不去皮,切去两端不用,每隔5毫米切一刀,切到茄子的三分之二处不要切断,每隔两片切断一次,形成一个茄子夹. 四、油温很重要:油温有六成热的时候(这时油有翻滚的样子,还没冒烟),将数个茄子夹内填入适量肉馅,放到面糊内沾匀面糊放入油内,待面糊炸制微黄捞出控油待用,等到油温到八成热的时候(油开始冒烟了)放入待用的茄子夹,炸至焦黄时捞出即可. 大概是这样的,俺是很会做,就是不会说.呵呵~~做菜也是个实践摸索的过程,学会了就很轻松了.祝你开心!
@台飞4969：茄子夹肉泥怎么做 -
浦素13495026380…… 茄子夹肉的做法1.茄子切片,两片之间不要切断2.洗净沥干水分3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀4.两片茄子之间加入肉糜,不要太多5.碗里放点生粉,加水调成糊状6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉7.放油锅里炸8.炸好的茄子盛在碗里9.等全部炸好后倒回锅里,加水、酱油煮10.加糖11.放点耗油12.青椒洗净切块13.放入青椒,翻炒均匀即可
