茄子干去除苦味最佳办法
@薄良3680：茄子苦了怎么办? -
徐律19767394829…… 原因很简单:你的茄子过油不到位! 解决方法,过油的油量一定要足,当茄子炸微软时捞出沥油,锅中调好料,入茄子烧一会就出锅ok 上面的方法很好,但有些耗油 平时家里吃可以用下面的方法: 放少量的油,放茄子炒,你会发现茄子像海绵一样马上把油吸干,这时你再渐渐加油,边炒边加,最后当加到平时炒菜用油量的2倍时就不加了,干炒,不要加水(千千万万不要加水!一加茄子就苦!) 火不能大,不能胡.吵到最后,茄子变软,茄子中的油浸出时起锅.再在锅里调好烧汁,汁开后放茄子,稍微烧一下,勾芡出锅.
@薄良3680：怎样除去茄子的苦味? -
徐律19767394829…… 把姜切成末放入一起炒,奶奶教我的,反正我家的茄子这样炒很美味~
@薄良3680：如何去除茄子的苦味 -
徐律19767394829…… 切好后,用水泡下(30分钟最少)
@薄良3680：茄子怎么做就不苦了 -
徐律19767394829…… 将茄子切成块,将锅中放油,油开后把茄子、蒜粒、姜丝放进去炒30秒左右,然后放少许水并加入酱油、辣椒粉、花椒粉、鸡精等配料,在起锅时放入葱花即可! 这个菜叫红烧茄子!当然,你也可以先炒一点肉末在旁边,在茄子起锅时放入里边拌一下就可以!
@薄良3680：茄子干凉拌怎么做好吃 需要焯水吗 -
徐律19767394829…… 1、将茄子洗净,去茄子把,不去皮.切片,也有的人喜欢切条.有些人会要焯水,有些人就不焯水.2、如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆的样子的时候,就可以收起来放好了.3、如果希望做成半干的茄子干,那么就晒的时间不要太长,大概留1/3的水分,把茄子收好,拌盐后放入干净无油水的坛子里,密封隔绝空气,让茄子在里面发酵.
@薄良3680：怎样煮茄子才不苦 -
徐律19767394829…… ,一种是很大的,一种是很细的,这两种做出来的味道是不一样的哦,不知道你们有没有注意过.... 油闷茄子: 用细的那种,洗净后,用刀削,不用切,削出来是菱形的,这样容易入味,这就是饭店里为什么都是这样切的原因,,,,,然后姜...
@薄良3680：如何去除干货苦味 -
徐律19767394829…… 干货有苦味是正常 如果想要把干货苦味变淡 可以用开水浸泡20分钟后 然后挤去水分 不要超过3次 这样会损坏营养!!
@薄良3680：有的茄子炒起来有苦味,如何去除呢?不要油煎的 -
徐律19767394829…… 东坡茄子煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 东坡茄子煲的制作材料: 主料:五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量. 调料:葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各...
@薄良3680：茄子叶干苦怎么办
徐律19767394829…… 早疫病主要危害叶片,其症状是病斑圆形,边缘褐色,中部灰白色,有同心轮纹,温度大时病斑长出灰黑色霉状物,干燥时病斑中部脆裂.对于早疫病的防治,可用安克20克+80%大生75克+“云大120”30毫升兑水45公斤喷雾,7-10天喷雾一次,连续喷雾3-4次.枯萎病的症状是叶片自下而上变黄枯萎,多表现在1-2层分枝上,有时同一片叶半边黄、半边绿,病茎维管束变褐色.可采用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液+“可杀得2000”1000倍液+“云大120”1500倍液进行灌根,每株0.2公斤,7-10天灌根一次,连续灌根3-4次.
@薄良3680：茄子做好了发苦是什么原因 -
徐律19767394829…… 茄子在生长过程中,日照时间短,阳光不充足,为了增加茄子的产量,偏施氮肥,增加了茄子的苦味素,也可能你买到的是老茄子,茄碱含量高,烧出来都会苦,买茄子的时候,不是小个子的就一定嫩...
徐律19767394829…… 原因很简单:你的茄子过油不到位! 解决方法,过油的油量一定要足,当茄子炸微软时捞出沥油,锅中调好料,入茄子烧一会就出锅ok 上面的方法很好,但有些耗油 平时家里吃可以用下面的方法: 放少量的油,放茄子炒,你会发现茄子像海绵一样马上把油吸干,这时你再渐渐加油,边炒边加,最后当加到平时炒菜用油量的2倍时就不加了,干炒,不要加水(千千万万不要加水!一加茄子就苦!) 火不能大,不能胡.吵到最后,茄子变软,茄子中的油浸出时起锅.再在锅里调好烧汁,汁开后放茄子,稍微烧一下,勾芡出锅.
@薄良3680：怎样除去茄子的苦味? -
徐律19767394829…… 把姜切成末放入一起炒,奶奶教我的,反正我家的茄子这样炒很美味~
@薄良3680：如何去除茄子的苦味 -
徐律19767394829…… 切好后,用水泡下(30分钟最少)
@薄良3680：茄子怎么做就不苦了 -
徐律19767394829…… 将茄子切成块,将锅中放油,油开后把茄子、蒜粒、姜丝放进去炒30秒左右,然后放少许水并加入酱油、辣椒粉、花椒粉、鸡精等配料,在起锅时放入葱花即可! 这个菜叫红烧茄子!当然,你也可以先炒一点肉末在旁边,在茄子起锅时放入里边拌一下就可以!
@薄良3680：茄子干凉拌怎么做好吃 需要焯水吗 -
徐律19767394829…… 1、将茄子洗净,去茄子把,不去皮.切片,也有的人喜欢切条.有些人会要焯水,有些人就不焯水.2、如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆的样子的时候,就可以收起来放好了.3、如果希望做成半干的茄子干,那么就晒的时间不要太长,大概留1/3的水分,把茄子收好,拌盐后放入干净无油水的坛子里,密封隔绝空气,让茄子在里面发酵.
@薄良3680：怎样煮茄子才不苦 -
徐律19767394829…… ,一种是很大的,一种是很细的,这两种做出来的味道是不一样的哦,不知道你们有没有注意过.... 油闷茄子: 用细的那种,洗净后,用刀削,不用切,削出来是菱形的,这样容易入味,这就是饭店里为什么都是这样切的原因,,,,,然后姜...
@薄良3680：如何去除干货苦味 -
徐律19767394829…… 干货有苦味是正常 如果想要把干货苦味变淡 可以用开水浸泡20分钟后 然后挤去水分 不要超过3次 这样会损坏营养!!
@薄良3680：有的茄子炒起来有苦味,如何去除呢?不要油煎的 -
徐律19767394829…… 东坡茄子煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 东坡茄子煲的制作材料: 主料:五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量. 调料:葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各...
@薄良3680：茄子叶干苦怎么办
徐律19767394829…… 早疫病主要危害叶片,其症状是病斑圆形,边缘褐色,中部灰白色,有同心轮纹,温度大时病斑长出灰黑色霉状物,干燥时病斑中部脆裂.对于早疫病的防治,可用安克20克+80%大生75克+“云大120”30毫升兑水45公斤喷雾,7-10天喷雾一次,连续喷雾3-4次.枯萎病的症状是叶片自下而上变黄枯萎,多表现在1-2层分枝上,有时同一片叶半边黄、半边绿,病茎维管束变褐色.可采用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液+“可杀得2000”1000倍液+“云大120”1500倍液进行灌根,每株0.2公斤,7-10天灌根一次,连续灌根3-4次.
@薄良3680：茄子做好了发苦是什么原因 -
徐律19767394829…… 茄子在生长过程中,日照时间短,阳光不充足,为了增加茄子的产量,偏施氮肥,增加了茄子的苦味素,也可能你买到的是老茄子,茄碱含量高,烧出来都会苦,买茄子的时候,不是小个子的就一定嫩...
