茄子发苦的处理方法
@赫云2170：茄子苦了怎么办? -
熊泳13397411754…… 原因很简单:你的茄子过油不到位! 解决方法,过油的油量一定要足,当茄子炸微软时捞出沥油,锅中调好料,入茄子烧一会就出锅ok 上面的方法很好,但有些耗油 平时家里吃可以用下面的方法: 放少量的油,放茄子炒,你会发现茄子像海绵一样马上把油吸干,这时你再渐渐加油,边炒边加,最后当加到平时炒菜用油量的2倍时就不加了,干炒,不要加水(千千万万不要加水!一加茄子就苦!) 火不能大,不能胡.吵到最后,茄子变软,茄子中的油浸出时起锅.再在锅里调好烧汁,汁开后放茄子,稍微烧一下,勾芡出锅.
@赫云2170：如何去除茄子的苦味 -
熊泳13397411754…… 切好后,用水泡下(30分钟最少)
@赫云2170：茄子苦怎么回事
熊泳13397411754…… 1、茄子太老了,或者烧茄子的酱油不好,或者是放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦.2、熟茄子会苦是因为茄子皮太厚了,也可以称为老茄子.老茄子如果要炒,或者要炸一定要去皮,如果没有去皮,老茄子的皮会因为煸炒或者炸过而变硬,入口会发涩,甚至会苦.去了皮要注意控制火候,煮太熟了,就会烂掉.
@赫云2170：怎样除去茄子的苦味? -
熊泳13397411754…… 把姜切成末放入一起炒,奶奶教我的,反正我家的茄子这样炒很美味~
@赫云2170：茄子发苦怎么办?怎么吃? -
熊泳13397411754…… 拿清水洗过之后切上拌点糖炒着吃哈~~~~~~~ 本人是喜欢滴~~~~糖茄子
@赫云2170：为什么我烧的茄子有苦味? -
熊泳13397411754…… 可能是糖炒很了,白糖不要放多了,茄子老了也会有的苦, 炒的时候 放点醋 可以没苦味道 还可以让颜色 不错
@赫云2170：有的茄子炒起来有苦味,如何去除呢?不要油煎的 -
熊泳13397411754…… 东坡茄子煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 东坡茄子煲的制作材料: 主料:五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量. 调料:葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各...
@赫云2170：炒茄子咋是苦的
熊泳13397411754…… 1.茄子不能用水浸泡,大锅炒时,不宜放水,要用中火煸透; .2茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄. 3 一种可能是你的茄子太老了,再一种就是你烧茄子的酱油不好,再就是你放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦!
@赫云2170：炒熟的茄子吃着苦是怎么回事
熊泳13397411754…… 熟茄子会苦是由于茄子皮太厚了,也能够说你买的茄子有点儿显老.老茄子如果要炒,或要炸1定要去皮,如果没有去皮,老茄子的皮会由于煸炒或炸过而变硬,入口会发涩,乃至会苦.去了皮要注意控制火候,煮太熟了,就会烂掉.
@赫云2170：为什么我烧的茄子吃起来有点苦呢??? -
熊泳13397411754…… 可能上面的农药没洗干净,需要浸泡45钟后反复洗几次的.
熊泳13397411754…… 原因很简单:你的茄子过油不到位! 解决方法,过油的油量一定要足,当茄子炸微软时捞出沥油,锅中调好料,入茄子烧一会就出锅ok 上面的方法很好,但有些耗油 平时家里吃可以用下面的方法: 放少量的油,放茄子炒,你会发现茄子像海绵一样马上把油吸干,这时你再渐渐加油,边炒边加,最后当加到平时炒菜用油量的2倍时就不加了,干炒,不要加水(千千万万不要加水!一加茄子就苦!) 火不能大,不能胡.吵到最后,茄子变软,茄子中的油浸出时起锅.再在锅里调好烧汁,汁开后放茄子,稍微烧一下,勾芡出锅.
@赫云2170：如何去除茄子的苦味 -
熊泳13397411754…… 切好后,用水泡下(30分钟最少)
@赫云2170：茄子苦怎么回事
熊泳13397411754…… 1、茄子太老了,或者烧茄子的酱油不好,或者是放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦.2、熟茄子会苦是因为茄子皮太厚了,也可以称为老茄子.老茄子如果要炒,或者要炸一定要去皮,如果没有去皮,老茄子的皮会因为煸炒或者炸过而变硬,入口会发涩,甚至会苦.去了皮要注意控制火候,煮太熟了,就会烂掉.
@赫云2170：怎样除去茄子的苦味? -
熊泳13397411754…… 把姜切成末放入一起炒,奶奶教我的,反正我家的茄子这样炒很美味~
@赫云2170：茄子发苦怎么办?怎么吃? -
熊泳13397411754…… 拿清水洗过之后切上拌点糖炒着吃哈~~~~~~~ 本人是喜欢滴~~~~糖茄子
@赫云2170：为什么我烧的茄子有苦味? -
熊泳13397411754…… 可能是糖炒很了,白糖不要放多了,茄子老了也会有的苦, 炒的时候 放点醋 可以没苦味道 还可以让颜色 不错
@赫云2170：有的茄子炒起来有苦味,如何去除呢?不要油煎的 -
熊泳13397411754…… 东坡茄子煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 东坡茄子煲的制作材料: 主料:五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量. 调料:葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各...
@赫云2170：炒茄子咋是苦的
熊泳13397411754…… 1.茄子不能用水浸泡,大锅炒时,不宜放水,要用中火煸透; .2茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄. 3 一种可能是你的茄子太老了,再一种就是你烧茄子的酱油不好,再就是你放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦!
@赫云2170：炒熟的茄子吃着苦是怎么回事
熊泳13397411754…… 熟茄子会苦是由于茄子皮太厚了,也能够说你买的茄子有点儿显老.老茄子如果要炒,或要炸1定要去皮,如果没有去皮,老茄子的皮会由于煸炒或炸过而变硬,入口会发涩,乃至会苦.去了皮要注意控制火候,煮太熟了,就会烂掉.
@赫云2170：为什么我烧的茄子吃起来有点苦呢??? -
熊泳13397411754…… 可能上面的农药没洗干净,需要浸泡45钟后反复洗几次的.
