茄子苦味怎么快速去除
@西楠2960：茄子苦了怎么办? -
仇詹13997658120…… 原因很简单:你的茄子过油不到位! 解决方法,过油的油量一定要足,当茄子炸微软时捞出沥油,锅中调好料,入茄子烧一会就出锅ok 上面的方法很好,但有些耗油 平时家里吃可以用下面的方法: 放少量的油,放茄子炒,你会发现茄子像海绵一样马上把油吸干,这时你再渐渐加油,边炒边加,最后当加到平时炒菜用油量的2倍时就不加了,干炒,不要加水(千千万万不要加水!一加茄子就苦!) 火不能大,不能胡.吵到最后,茄子变软,茄子中的油浸出时起锅.再在锅里调好烧汁,汁开后放茄子,稍微烧一下,勾芡出锅.
@西楠2960：有什么方法能减少茄子的苦味?
仇詹13997658120…… 要减少茄子的苦味,可以把切好的茄子在水中泡半个小时
@西楠2960：如何去除茄子的苦味 -
仇詹13997658120…… 切好后,用水泡下(30分钟最少)
@西楠2960：怎样除去茄子的苦味? -
仇詹13997658120…… 把姜切成末放入一起炒,奶奶教我的,反正我家的茄子这样炒很美味~
@西楠2960：茄子怎么做就不苦了 -
仇詹13997658120…… 将茄子切成块,将锅中放油,油开后把茄子、蒜粒、姜丝放进去炒30秒左右,然后放少许水并加入酱油、辣椒粉、花椒粉、鸡精等配料,在起锅时放入葱花即可! 这个菜叫红烧茄子!当然,你也可以先炒一点肉末在旁边,在茄子起锅时放入里边拌一下就可以!
@西楠2960：茄子发苦怎么办?怎么吃? -
仇詹13997658120…… 拿清水洗过之后切上拌点糖炒着吃哈~~~~~~~ 本人是喜欢滴~~~~糖茄子
@西楠2960：怎样煮茄子才不苦 -
仇詹13997658120…… ,一种是很大的,一种是很细的,这两种做出来的味道是不一样的哦,不知道你们有没有注意过.... 油闷茄子: 用细的那种,洗净后,用刀削,不用切,削出来是菱形的,这样容易入味,这就是饭店里为什么都是这样切的原因,,,,,然后姜...
@西楠2960：炒茄子咋是苦的
仇詹13997658120…… 1.茄子不能用水浸泡,大锅炒时,不宜放水,要用中火煸透; .2茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄. 3 一种可能是你的茄子太老了,再一种就是你烧茄子的酱油不好,再就是你放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦!
@西楠2960：茄子苦怎么回事
仇詹13997658120…… 1、茄子太老了,或者烧茄子的酱油不好,或者是放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦.2、熟茄子会苦是因为茄子皮太厚了,也可以称为老茄子.老茄子如果要炒,或者要炸一定要去皮,如果没有去皮,老茄子的皮会因为煸炒或者炸过而变硬,入口会发涩,甚至会苦.去了皮要注意控制火候,煮太熟了,就会烂掉.
@西楠2960：怎么我炒菜那么难吃?炒茄子都是苦的
仇詹13997658120…… 亲,茄子切了之后要泡水的,你可以看到泡出的水是灰褐色或黑色的……红烧的话可以用豆瓣酱…
仇詹13997658120…… 原因很简单:你的茄子过油不到位! 解决方法,过油的油量一定要足,当茄子炸微软时捞出沥油,锅中调好料,入茄子烧一会就出锅ok 上面的方法很好,但有些耗油 平时家里吃可以用下面的方法: 放少量的油,放茄子炒,你会发现茄子像海绵一样马上把油吸干,这时你再渐渐加油,边炒边加,最后当加到平时炒菜用油量的2倍时就不加了,干炒,不要加水(千千万万不要加水!一加茄子就苦!) 火不能大,不能胡.吵到最后,茄子变软,茄子中的油浸出时起锅.再在锅里调好烧汁,汁开后放茄子,稍微烧一下,勾芡出锅.
@西楠2960：有什么方法能减少茄子的苦味?
仇詹13997658120…… 要减少茄子的苦味,可以把切好的茄子在水中泡半个小时
@西楠2960：如何去除茄子的苦味 -
仇詹13997658120…… 切好后,用水泡下(30分钟最少)
@西楠2960：怎样除去茄子的苦味? -
仇詹13997658120…… 把姜切成末放入一起炒,奶奶教我的,反正我家的茄子这样炒很美味~
@西楠2960：茄子怎么做就不苦了 -
仇詹13997658120…… 将茄子切成块,将锅中放油,油开后把茄子、蒜粒、姜丝放进去炒30秒左右,然后放少许水并加入酱油、辣椒粉、花椒粉、鸡精等配料,在起锅时放入葱花即可! 这个菜叫红烧茄子!当然,你也可以先炒一点肉末在旁边,在茄子起锅时放入里边拌一下就可以!
@西楠2960：茄子发苦怎么办?怎么吃? -
仇詹13997658120…… 拿清水洗过之后切上拌点糖炒着吃哈~~~~~~~ 本人是喜欢滴~~~~糖茄子
@西楠2960：怎样煮茄子才不苦 -
仇詹13997658120…… ,一种是很大的,一种是很细的,这两种做出来的味道是不一样的哦,不知道你们有没有注意过.... 油闷茄子: 用细的那种,洗净后,用刀削,不用切,削出来是菱形的,这样容易入味,这就是饭店里为什么都是这样切的原因,,,,,然后姜...
@西楠2960：炒茄子咋是苦的
仇詹13997658120…… 1.茄子不能用水浸泡,大锅炒时,不宜放水,要用中火煸透; .2茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄. 3 一种可能是你的茄子太老了,再一种就是你烧茄子的酱油不好,再就是你放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦!
@西楠2960：茄子苦怎么回事
仇詹13997658120…… 1、茄子太老了,或者烧茄子的酱油不好,或者是放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦.2、熟茄子会苦是因为茄子皮太厚了,也可以称为老茄子.老茄子如果要炒,或者要炸一定要去皮,如果没有去皮,老茄子的皮会因为煸炒或者炸过而变硬,入口会发涩,甚至会苦.去了皮要注意控制火候,煮太熟了,就会烂掉.
@西楠2960：怎么我炒菜那么难吃?炒茄子都是苦的
仇詹13997658120…… 亲,茄子切了之后要泡水的,你可以看到泡出的水是灰褐色或黑色的……红烧的话可以用豆瓣酱…
