莲菜凉拌怎么又白又脆
@龙常1291：凉拌莲藕怎样又白又脆 -
侯朋14781881073…… 切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下,这个过程很重要,防止藕在加热的过程中变色,这样处理过的藕片才会白嫩好看. 烧一锅开水,待水沸之后放入藕片,待水再度滚开的时候,藕片既已氽熟,捞出,放入晾开水或纯净水中降温.漂洗,凉开水中也可加入白醋,作用同上. 藕片沥干水分,加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味,拌匀腌一会儿. 起油锅,加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香,待香味飘出,沥出花椒、辣椒,将烧好的油淋在藕片上,拌匀.即可装盘,撒上点香菜末作点缀. 小贴士藕片用加白醋的水洗过以后做出来就不会变颜色,白白嫩嫩的煞是好看,当然也要注意在藕片热的时候不要加盐,因为盐里面的店遇热与藕里所含的淀粉会产生反应变蓝.
@龙常1291：凉拌莲菜怎么做清脆可口且颜色好看?
侯朋14781881073…… 原 料: 莲菜、精盐、白醋、香油、鸡精、生姜、花椒、干花椒、植物油各适量. 做 法: 1、将莲菜洗净去皮,切成片.生姜去皮洗净切成碎.干辣椒切成丝. 2、锅内放清水烧开,下入菜片烫熟,捞出沥干水分,趁热拌上适量精盐及少许香油、鸡精入味,放入姜碎、干辣椒丝. 3、锅置火上,放少许植物油,烧热,下花椒制成花椒油,浇在姜碎、干辣椒丝上,并加入少许白醋拌匀即可.
@龙常1291：凉拌藕怎么做? -
侯朋14781881073…… 这道凉拌莲藕的方法,是以前一位厨房师傅给我分享的.用他教我的方法,去对莲藕进行凉拌的话,做出来的莲藕不仅味道脆口,而且莲藕非常白,一点也不发黑,让人是越吃越想吃,一起来看看吧.美食:【凉拌莲藕】【制作食材】:莲藕,...
@龙常1291：正宗凉拌藕片窍门做法 藕怎么凉拌又脆又 -
侯朋14781881073…… 凉拌藕片 1、藕洗净后切片. 2、姜切末备用. 3、烧一锅水把藕片放入焯熟. 4、开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开. 5、闭干净的藕放入一个锅内放入姜末. 6、放入醋、盐、味精、糖适量拌匀装盘即可.
@龙常1291：怎样做出又白又脆的藕片 -
侯朋14781881073…… 首先要选新鲜的莲藕,一般夏天藕比较爽,秋天的就比较粉.其次是要把藕片切薄,炒之前先氽一下水,去一下泥腥味,但时间不能过长.如果想做凉拌,氽水以后可以放冰水里,过一下水,就更爽脆了
@龙常1291：怎样做凉拌藕 -
侯朋14781881073…… 凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、...
@龙常1291：凉拌莲菜怎么做好吃,凉拌莲菜的家常做法 -
侯朋14781881073…… 1.准备好原材料.2.藕切成薄片.3.生姜、大蒜切成末,泡椒切成小段.4.油炸花生米去皮拍成碎瓣.5.锅里加入足量水,加入适量盐和米醋,烧到滚开.6.藕片清洗掉表面的淀粉后放入到滚开的锅里焯水,迅速散开,受热均匀,变成半透明后立即倒入滤网里冲凉水.7.提前将凉白开放入冰箱冻成冰水,将冲凉的藕片放入冰水中冰几分钟,然后控去水分.8.藕片和花生碎摆盘.9.锅里加入自制麻辣红油和香油烧到七成热.10.加入姜蒜末、泡椒段炒香.11.加入适量的生抽、米醋.12.将做好的调料汁淋入,拌匀即可.
@龙常1291：凉拌莲菜的做法,凉拌莲菜怎么做好吃,凉拌莲菜的家常 -
侯朋14781881073…… 材料 莲菜 姜 盐 糖 味精 白醋 做法1. 莲菜切薄片,姜切末2. 取盆,放入姜末、盐、糖、白醋、味精;水烧开,倒入莲菜,焯2分钟捞出放入盆中拌匀即可
@龙常1291：藕怎么拌凉菜好吃 -
侯朋14781881073…… 麻辣凉拌藕片 材料莲藕一根,刮皮切片 葱,姜,蒜各一勺,切碎 生抽,醋,油少许 辣椒粉,花椒粉,盐, 糖适量 做法1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆 2) 捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,码上葱,姜,蒜,辣椒...
@龙常1291：凉拌莲藕怎样做才好吃? -
侯朋14781881073…… 主料:莲藕一节.1:将莲藕去皮洗净,切成薄片.2:将切好的莲藕开水焯一两分钟. 3:将焯好的莲藕盛出来放凉水中. 4: 焯莲藕的水不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜. 5: 拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕.依次放入盐、糖、醋、香油. 6:搅拌均匀装盘.
侯朋14781881073…… 切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下,这个过程很重要,防止藕在加热的过程中变色,这样处理过的藕片才会白嫩好看. 烧一锅开水,待水沸之后放入藕片,待水再度滚开的时候,藕片既已氽熟,捞出,放入晾开水或纯净水中降温.漂洗,凉开水中也可加入白醋,作用同上. 藕片沥干水分,加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味,拌匀腌一会儿. 起油锅,加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香,待香味飘出,沥出花椒、辣椒,将烧好的油淋在藕片上,拌匀.即可装盘,撒上点香菜末作点缀. 小贴士藕片用加白醋的水洗过以后做出来就不会变颜色,白白嫩嫩的煞是好看,当然也要注意在藕片热的时候不要加盐,因为盐里面的店遇热与藕里所含的淀粉会产生反应变蓝.
@龙常1291：凉拌莲菜怎么做清脆可口且颜色好看?
侯朋14781881073…… 原 料: 莲菜、精盐、白醋、香油、鸡精、生姜、花椒、干花椒、植物油各适量. 做 法: 1、将莲菜洗净去皮,切成片.生姜去皮洗净切成碎.干辣椒切成丝. 2、锅内放清水烧开,下入菜片烫熟,捞出沥干水分,趁热拌上适量精盐及少许香油、鸡精入味,放入姜碎、干辣椒丝. 3、锅置火上,放少许植物油,烧热,下花椒制成花椒油,浇在姜碎、干辣椒丝上,并加入少许白醋拌匀即可.
@龙常1291：凉拌藕怎么做? -
侯朋14781881073…… 这道凉拌莲藕的方法,是以前一位厨房师傅给我分享的.用他教我的方法,去对莲藕进行凉拌的话,做出来的莲藕不仅味道脆口,而且莲藕非常白,一点也不发黑,让人是越吃越想吃,一起来看看吧.美食:【凉拌莲藕】【制作食材】:莲藕,...
@龙常1291：正宗凉拌藕片窍门做法 藕怎么凉拌又脆又 -
侯朋14781881073…… 凉拌藕片 1、藕洗净后切片. 2、姜切末备用. 3、烧一锅水把藕片放入焯熟. 4、开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开. 5、闭干净的藕放入一个锅内放入姜末. 6、放入醋、盐、味精、糖适量拌匀装盘即可.
@龙常1291：怎样做出又白又脆的藕片 -
侯朋14781881073…… 首先要选新鲜的莲藕,一般夏天藕比较爽,秋天的就比较粉.其次是要把藕片切薄,炒之前先氽一下水,去一下泥腥味,但时间不能过长.如果想做凉拌,氽水以后可以放冰水里,过一下水,就更爽脆了
@龙常1291：怎样做凉拌藕 -
侯朋14781881073…… 凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、...
@龙常1291：凉拌莲菜怎么做好吃,凉拌莲菜的家常做法 -
侯朋14781881073…… 1.准备好原材料.2.藕切成薄片.3.生姜、大蒜切成末,泡椒切成小段.4.油炸花生米去皮拍成碎瓣.5.锅里加入足量水,加入适量盐和米醋,烧到滚开.6.藕片清洗掉表面的淀粉后放入到滚开的锅里焯水,迅速散开,受热均匀,变成半透明后立即倒入滤网里冲凉水.7.提前将凉白开放入冰箱冻成冰水,将冲凉的藕片放入冰水中冰几分钟,然后控去水分.8.藕片和花生碎摆盘.9.锅里加入自制麻辣红油和香油烧到七成热.10.加入姜蒜末、泡椒段炒香.11.加入适量的生抽、米醋.12.将做好的调料汁淋入,拌匀即可.
@龙常1291：凉拌莲菜的做法,凉拌莲菜怎么做好吃,凉拌莲菜的家常 -
侯朋14781881073…… 材料 莲菜 姜 盐 糖 味精 白醋 做法1. 莲菜切薄片,姜切末2. 取盆,放入姜末、盐、糖、白醋、味精;水烧开,倒入莲菜,焯2分钟捞出放入盆中拌匀即可
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侯朋14781881073…… 麻辣凉拌藕片 材料莲藕一根,刮皮切片 葱,姜,蒜各一勺,切碎 生抽,醋,油少许 辣椒粉,花椒粉,盐, 糖适量 做法1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆 2) 捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,码上葱,姜,蒜,辣椒...
@龙常1291：凉拌莲藕怎样做才好吃? -
侯朋14781881073…… 主料:莲藕一节.1:将莲藕去皮洗净,切成薄片.2:将切好的莲藕开水焯一两分钟. 3:将焯好的莲藕盛出来放凉水中. 4: 焯莲藕的水不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜. 5: 拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕.依次放入盐、糖、醋、香油. 6:搅拌均匀装盘.
