营养状况评价包括哪些方面
@暨乖5821：营养状况评价的内容包括什么和什么两个方面 -
毛受17589405310…… 人体营养状况的评价内容由两部分组成:营养评价和代谢评价.营养评价包括客观和主观指标的变化.前者主要通过体格检查、人体测量和实验室检查获知;后者则主要通过病史、主诉等获得.代谢评价包括对人体各脏器功能得检查和分析,及人体对营养干预后产生的代谢反应.营养评价也是对营养支持后临床效果评价的主要指标.
@暨乖5821：营养状况评价 - 搜狗百科
毛受17589405310…… 人体营养状况的评价包括营养评价和代谢评价.营养评价包括客观和主观指标的变化,前者主要通过体格检查、人体测量和实验室检查获知;后者则主要通过病史、主诉等获得.代谢评价包括对人体各器官功能的检查和分析以及人体对营养干预后产生的代谢反应.营养评价也是对营养支持后临床效果评价的主要指标.
@暨乖5821：食物营养价值的常用评价指标有哪些 -
毛受17589405310…… 食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度.对食品营养价值的评价,主要根据以下几方面: ①食品所含热能和营养素的量,对蛋白质还包括必需氨基酸的含量及其相互间的比值,对脂类尚应考虑饱和与多不饱和脂肪...
@暨乖5821：营养状态评定的指标有哪些?
毛受17589405310…… (1) 人体体重变化可反映营养状态,但应排除脱水或水肿等影响因素;三头肌皮褶厚度是测定体脂储备的指标;上臂周径测定可反映全身肌肉及脂肪的状况. ⑵内脏蛋白测定是营养评定的重要指标,包括血清白蛋白、转铁蛋白及前白蛋白浓度测定. (3) 淋巴细胞计数. (4) 氮平衡试验.
@暨乖5821：评估患者营养状况的指标有哪些?
毛受17589405310…… 具体如下 1.体重的测定. 2.三头肌皮褶厚度. 3.上中臂肌周长. 4.肌酐/身高指数. 5.清蛋白. 6.血清转铁蛋白量. 7.总淋巴细胞计数. 8.迟发性皮肤超敏试验. 9.氮平衡试验.
@暨乖5821：新产品(食品)的营养学评价包括哪些内容?谢谢 -
毛受17589405310…… 蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、矿物质及维生素.
@暨乖5821：患者营养状况判定的方法有哪些?
毛受17589405310…… 患者营养状况评价涉及病史、人体测量和实验室监测指标等多方面的综合评价,现简介一些判定营养状况的方法. (1) 体重当实际体重仅为理想体重的90%以下时,可视为...
@暨乖5821：什么是营养状态评估?
毛受17589405310…… 临床评估应包括: (1) 病史,即存在有可能导致病人发生营养不良的因素,如体重丢失、厌食、呕吐、腹泻以及食物摄入减少或异常. (2) 躯体测量:重点在于评价体内无脂组织群改变(肌肉组织消耗),皮下脂肪丢失以及微营养素缺乏(如:皮炎、舌炎、唇干裂). (3) 实验室指标:包括内脏蛋白质含量和微营养素的含量(当临床征象表明其可能缺乏时). 其他实验室指标包括,免疫功能测定(如总淋巴细胞计数,迟发皮肤超敏反应),通过肌酐实际排泌值与根据病人性别年龄计算的预测值之比计算的肌酐-身高指数,已用于确定无脂组织群(LBM)含世,人体测量粗略的估计了体细胞群数量,因此反应了体细胞蛋白质(肌肉组织)含量和脂肪储存情况.
@暨乖5821：食物营养价值的评价原则和基本方法有哪些 -
毛受17589405310…… ①食品所含热能和营养素的量,对蛋白质还包括必需氨基酸的含量及其相互间的比值,对脂类尚应考虑饱和与多不饱和脂肪酸的比例.、 ②食品中各种营养素的人体消化率,主要是蛋白质、脂类和钙、铁、锌等无机盐和微量元素的消化率.③食品所含各种营养素在人体内的生物利用率,尤其是蛋白质、必需氨基酸、钙、铁、锌等营养素被消化吸收后,能在人体内被利用的程度.④食品的色、香、味、型,即感官状态,可通过条件反射影响人的食欲及消化液分泌的质与量,从而明显影响人体对该食物的消化能力.⑤食品的营养质量指数.食品价格不一定反映食品的营养价值.食品营养价值的高低是相对的.同一类食品的营养价值可因品种、产地、成熟程度、碾磨程度、加工烹饪方式等不同而有很大区别.
毛受17589405310…… 人体营养状况的评价内容由两部分组成:营养评价和代谢评价.营养评价包括客观和主观指标的变化.前者主要通过体格检查、人体测量和实验室检查获知;后者则主要通过病史、主诉等获得.代谢评价包括对人体各脏器功能得检查和分析,及人体对营养干预后产生的代谢反应.营养评价也是对营养支持后临床效果评价的主要指标.
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毛受17589405310…… 人体营养状况的评价包括营养评价和代谢评价.营养评价包括客观和主观指标的变化,前者主要通过体格检查、人体测量和实验室检查获知;后者则主要通过病史、主诉等获得.代谢评价包括对人体各器官功能的检查和分析以及人体对营养干预后产生的代谢反应.营养评价也是对营养支持后临床效果评价的主要指标.
@暨乖5821：食物营养价值的常用评价指标有哪些 -
毛受17589405310…… 食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度.对食品营养价值的评价,主要根据以下几方面: ①食品所含热能和营养素的量,对蛋白质还包括必需氨基酸的含量及其相互间的比值,对脂类尚应考虑饱和与多不饱和脂肪...
@暨乖5821：营养状态评定的指标有哪些?
毛受17589405310…… (1) 人体体重变化可反映营养状态,但应排除脱水或水肿等影响因素;三头肌皮褶厚度是测定体脂储备的指标;上臂周径测定可反映全身肌肉及脂肪的状况. ⑵内脏蛋白测定是营养评定的重要指标,包括血清白蛋白、转铁蛋白及前白蛋白浓度测定. (3) 淋巴细胞计数. (4) 氮平衡试验.
@暨乖5821：评估患者营养状况的指标有哪些?
毛受17589405310…… 具体如下 1.体重的测定. 2.三头肌皮褶厚度. 3.上中臂肌周长. 4.肌酐/身高指数. 5.清蛋白. 6.血清转铁蛋白量. 7.总淋巴细胞计数. 8.迟发性皮肤超敏试验. 9.氮平衡试验.
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毛受17589405310…… 蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、矿物质及维生素.
@暨乖5821：患者营养状况判定的方法有哪些?
毛受17589405310…… 患者营养状况评价涉及病史、人体测量和实验室监测指标等多方面的综合评价,现简介一些判定营养状况的方法. (1) 体重当实际体重仅为理想体重的90%以下时,可视为...
@暨乖5821：什么是营养状态评估?
毛受17589405310…… 临床评估应包括: (1) 病史,即存在有可能导致病人发生营养不良的因素,如体重丢失、厌食、呕吐、腹泻以及食物摄入减少或异常. (2) 躯体测量:重点在于评价体内无脂组织群改变(肌肉组织消耗),皮下脂肪丢失以及微营养素缺乏(如:皮炎、舌炎、唇干裂). (3) 实验室指标:包括内脏蛋白质含量和微营养素的含量(当临床征象表明其可能缺乏时). 其他实验室指标包括,免疫功能测定(如总淋巴细胞计数,迟发皮肤超敏反应),通过肌酐实际排泌值与根据病人性别年龄计算的预测值之比计算的肌酐-身高指数,已用于确定无脂组织群(LBM)含世,人体测量粗略的估计了体细胞群数量,因此反应了体细胞蛋白质(肌肉组织)含量和脂肪储存情况.
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毛受17589405310…… ①食品所含热能和营养素的量,对蛋白质还包括必需氨基酸的含量及其相互间的比值,对脂类尚应考虑饱和与多不饱和脂肪酸的比例.、 ②食品中各种营养素的人体消化率,主要是蛋白质、脂类和钙、铁、锌等无机盐和微量元素的消化率.③食品所含各种营养素在人体内的生物利用率,尤其是蛋白质、必需氨基酸、钙、铁、锌等营养素被消化吸收后,能在人体内被利用的程度.④食品的色、香、味、型,即感官状态,可通过条件反射影响人的食欲及消化液分泌的质与量,从而明显影响人体对该食物的消化能力.⑤食品的营养质量指数.食品价格不一定反映食品的营养价值.食品营养价值的高低是相对的.同一类食品的营养价值可因品种、产地、成熟程度、碾磨程度、加工烹饪方式等不同而有很大区别.
