蒜苔炒肉蒜苔需不需要焯水
@汤岩5001：急需蒜苔炒肉家常做法 -
离疤19817568615…… 材料:五花肉、蒜薹 调味料:盐、酱油、鸡精 作法: 1.蒜薹择除老梗,洗净,切小段 2.五花肉洗净,切条,和你切的蒜薹差不多长 3.将油烧热,放入肉大火爆炒,肉色变白时盛出. 4.将油烧热,大火快速翻炒蒜苔片刻 5.倒入肉,加盐、酱油、鸡精,略翻炒即盛出. 提示: 1.五花肉肥瘦兼杂口感比纯瘦肉好; 2.蒜薹要去掉前段发白粗硬部分以及尾段; 3.蒜薹好熟,炒时用大火不能盖,盖了就软烂没有蒜薹的脆了. 4.蒜薹不容易炒进滋味去,根据自己口味,盐酌量多加点
@汤岩5001：蒜苔怎么炒最好吃? -
离疤19817568615…… 蒜苔炒肉 1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)
@汤岩5001：蒜薹炒肉要放水吗? -
离疤19817568615…… 蒜薹炒肉不需要放水. 主料:蒜薹 (一把), 猪肉 (一块)调料:酱油 (少许),料酒 (适量) ,油 (适量), 盐 (少许) ,甜面酱 (一勺)厨具:炒锅步骤:1、肉切条,放适量酱油料酒腌制10分钟.2、蒜薹洗净切段.3、锅内放适量油,油热后,放肉翻炒.4、肉炒至变色,放一勺甜面酱炒匀.5、加蒜薹,翻炒,沥少许水,加适量盐,翻炒均匀即可.
@汤岩5001：蒜苔可以和什么炒 -
离疤19817568615…… 那么如何炒好吃呢,最简单的肯定就是蒜苔炒肉了,但有时候特别简单的菜其实反倒是比较难炒,很多人在家炒蒜苔的时候,不是蒜苔炒得太柴,就是夹生有辛辣味,或者不入味,而且和肉的成熟度也不一样,肉熟了蒜苔还不熟,等蒜苔熟了,...
@汤岩5001：怎样炒蒜苔入味好吃 -
离疤19817568615…… 蒜苔先用热水焯一下.然后煸炒肉放入焯过水的蒜苔加盐入味.这样的蒜苔炒出来好吃又有味道.
@汤岩5001：蒜苔肉丝怎么炒? -
离疤19817568615…… 蒜苔肉丝的做法步骤;1. 将蒜苔整理择洗净,切成3厘米长的段.猪肉切成0.3厘米左右粗的丝,放入碗内加少量盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀腌制约10分钟.2. 将酱油、精盐、水豆粉、白糖、鲜汤调成芡汁.3. 炒锅置旺火上烧热放入油,烧至六成油温时,放入肉丝炒散,放蒜苔炒均匀,倒入芡汁翻炒几下装盘即可.
@汤岩5001：炒蒜薹用潮一下吗 -
离疤19817568615…… 不用,直接炒就行.焯水后口感差.
@汤岩5001：蒜苔怎么炒好吃不变色 -
离疤19817568615…… 炒蒜苔时候,很多人都会为了去除蒜苔的辣味添加一点水,但是这样炒出来的蒜苔虽然没有了辣味,但也不脆了.现在我教你一个方法,炒出来的蒜苔既清脆好吃又好看. 主料 蒜苔半斤 方法/步骤 将蒜苔折好,洗净. 一般我会用手把蒜苔折成寸段,不用刀切. 往锅里倒入少许的食用油,打开火,往油里加入少许咸盐,注意火不要太大. 划动锅铲,待油冒烟,将蒜苔倒入锅中,来回翻炒. 翻炒3—5分钟,锅内蒜苔颜色由碧绿转为翠绿时,加入鸡精.再翻炒几下,使其均匀.关火出锅.一盘清脆可口的素炒蒜苔就做好喽.
@汤岩5001：肉的做法,蒜苔炒肉怎么做好吃,蒜苔炒肉的家常做法 -
离疤19817568615…… 蒜苔炒肉的做法步骤 1 肉切条,放适量酱油料酒腌制10分钟. 2 蒜苔洗净切段. 3 锅内放适量油,油热后,放肉翻炒. 4 肉炒至变色,放一勺甜面酱炒匀. 5 加蒜苔,翻炒,沥少许水,加适量盐,翻炒均匀即可. 小窍门 放了甜面酱,所以放盐的时候要少放~~
@汤岩5001：做法,蒜苔炒肉沫怎么做好吃,蒜苔炒肉沫的家常做法 -
离疤19817568615…… 步骤 1.锅内倒油,放入大料,油热后放肉,炒至变色后放葱和姜炒一下. 2.之后顺锅边倒入少许醋炒均. 3.倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入. 4.放盐和鸡精调味,炒熟装盘.
离疤19817568615…… 材料:五花肉、蒜薹 调味料:盐、酱油、鸡精 作法: 1.蒜薹择除老梗,洗净,切小段 2.五花肉洗净,切条,和你切的蒜薹差不多长 3.将油烧热,放入肉大火爆炒,肉色变白时盛出. 4.将油烧热,大火快速翻炒蒜苔片刻 5.倒入肉,加盐、酱油、鸡精,略翻炒即盛出. 提示: 1.五花肉肥瘦兼杂口感比纯瘦肉好; 2.蒜薹要去掉前段发白粗硬部分以及尾段; 3.蒜薹好熟,炒时用大火不能盖,盖了就软烂没有蒜薹的脆了. 4.蒜薹不容易炒进滋味去,根据自己口味,盐酌量多加点
@汤岩5001：蒜苔怎么炒最好吃? -
离疤19817568615…… 蒜苔炒肉 1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)
@汤岩5001：蒜薹炒肉要放水吗? -
离疤19817568615…… 蒜薹炒肉不需要放水. 主料:蒜薹 (一把), 猪肉 (一块)调料:酱油 (少许),料酒 (适量) ,油 (适量), 盐 (少许) ,甜面酱 (一勺)厨具:炒锅步骤:1、肉切条,放适量酱油料酒腌制10分钟.2、蒜薹洗净切段.3、锅内放适量油,油热后,放肉翻炒.4、肉炒至变色,放一勺甜面酱炒匀.5、加蒜薹,翻炒,沥少许水,加适量盐,翻炒均匀即可.
@汤岩5001：蒜苔可以和什么炒 -
离疤19817568615…… 那么如何炒好吃呢,最简单的肯定就是蒜苔炒肉了,但有时候特别简单的菜其实反倒是比较难炒,很多人在家炒蒜苔的时候,不是蒜苔炒得太柴,就是夹生有辛辣味,或者不入味,而且和肉的成熟度也不一样,肉熟了蒜苔还不熟,等蒜苔熟了,...
@汤岩5001：怎样炒蒜苔入味好吃 -
离疤19817568615…… 蒜苔先用热水焯一下.然后煸炒肉放入焯过水的蒜苔加盐入味.这样的蒜苔炒出来好吃又有味道.
@汤岩5001：蒜苔肉丝怎么炒? -
离疤19817568615…… 蒜苔肉丝的做法步骤;1. 将蒜苔整理择洗净,切成3厘米长的段.猪肉切成0.3厘米左右粗的丝,放入碗内加少量盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀腌制约10分钟.2. 将酱油、精盐、水豆粉、白糖、鲜汤调成芡汁.3. 炒锅置旺火上烧热放入油,烧至六成油温时,放入肉丝炒散,放蒜苔炒均匀,倒入芡汁翻炒几下装盘即可.
@汤岩5001：炒蒜薹用潮一下吗 -
离疤19817568615…… 不用,直接炒就行.焯水后口感差.
@汤岩5001：蒜苔怎么炒好吃不变色 -
离疤19817568615…… 炒蒜苔时候,很多人都会为了去除蒜苔的辣味添加一点水,但是这样炒出来的蒜苔虽然没有了辣味,但也不脆了.现在我教你一个方法,炒出来的蒜苔既清脆好吃又好看. 主料 蒜苔半斤 方法/步骤 将蒜苔折好,洗净. 一般我会用手把蒜苔折成寸段,不用刀切. 往锅里倒入少许的食用油,打开火,往油里加入少许咸盐,注意火不要太大. 划动锅铲,待油冒烟,将蒜苔倒入锅中,来回翻炒. 翻炒3—5分钟,锅内蒜苔颜色由碧绿转为翠绿时,加入鸡精.再翻炒几下,使其均匀.关火出锅.一盘清脆可口的素炒蒜苔就做好喽.
@汤岩5001：肉的做法,蒜苔炒肉怎么做好吃,蒜苔炒肉的家常做法 -
离疤19817568615…… 蒜苔炒肉的做法步骤 1 肉切条,放适量酱油料酒腌制10分钟. 2 蒜苔洗净切段. 3 锅内放适量油,油热后,放肉翻炒. 4 肉炒至变色,放一勺甜面酱炒匀. 5 加蒜苔,翻炒,沥少许水,加适量盐,翻炒均匀即可. 小窍门 放了甜面酱,所以放盐的时候要少放~~
@汤岩5001：做法,蒜苔炒肉沫怎么做好吃,蒜苔炒肉沫的家常做法 -
离疤19817568615…… 步骤 1.锅内倒油,放入大料,油热后放肉,炒至变色后放葱和姜炒一下. 2.之后顺锅边倒入少许醋炒均. 3.倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入. 4.放盐和鸡精调味,炒熟装盘.
