蒜苔焯水后过凉水吗
@封秆6416：为什么炒蒜苔时必须用水过一下? -
崔策18875952585…… 焯水一下比较入味因为酸痛纤维组织多直接炒不容易入为炒久了更容易炒糊炒老不清脆,焯水一下间隙变大,这样可以减少炒菜时间口感还必将入味好吃
@封秆6416：蒜苔怎么做 -
崔策18875952585…… 做法一,蒜苔炒腊丁 材料 腊肠1截,蒜苔5根,红尖椒1个,盐少许,鸡精适量,做法1.蒜苔、腊肠、红尖椒,分别洗净、切小丁2.锅烧热,放少许油,放入腊肠丁炒香3.放入蒜苔丁,翻炒三分钟4.放入红椒丁5.加入少许盐6.加适量鸡精,翻炒均匀...
@封秆6416：炒蒜苗怎么做 -
崔策18875952585…… 蒜苔1把 食盐适量 香油少许 白芝麻适量 植物油适量 炒蒜苗的做法 蒜苗(蒜苔)是很多人喜欢吃的蔬菜.其实蒜苗的烹饪方法不是很多,基本是炒着吃,或者是蒸了拌一下.但是因为每个人的口味不同,即使是同样用炒的方法,做法也是不一样...
@封秆6416：焯水之后需要用凉水过一下吗? -
崔策18875952585…… 不用
@封秆6416：凉拌蒜苔怎么做呀 ? -
崔策18875952585…… 1蒜苔摘去老梗洗净,蒜剁成茸. 2锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔,汆烫半分钟. 3迅速过冷河,并放入凉水冰镇五分钟. 4用手撕成细丝,控干水份. 5最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油,搅拌均匀即可开吃,或是根据自家饮食习惯,调拌成喜欢的口味,麻、辣、酸、甜皆可.
@封秆6416：猪肉丁肉包怎么做好吃 -
崔策18875952585…… 1.猪肉切丁,加入姜沫、酱油、盐、白胡椒粉、五香粉、香油淹渍半小时. 2.发面,我使用的是老做法,用肥面发面. 3.蒜苔开水焯水. 4.过凉水控干水分,切碎. 5.蒜苔先加入适量植物油调均,倒入肉丁调拌均匀. 6.面发好了 7.放入适量食用碱面. 8.发面团加入碱面揉面排气. 9.做剂子擀包子皮. 10.包馅. 11.包好的包子放入笼屉饧10分钟 12.进蒸锅蒸制15分钟,关火静置2分钟取出包子即可. 13.蒜苔肉包,开吃.
@封秆6416：蒜苔怎么做好吃 -
崔策18875952585…… 蒜薹烧鸡肝:1、鸡肝三两,洗净,切成薄片,加少许盐,一只鸡蛋清,顺时针方向,打匀,备用.2、蒜薹洗净,切成3厘米长,一段一段的.备用.3、配料:生姜片3—8片,八角一枚,干辣椒2—3个切成细丝.大葱一根丛根到叶顺向切开,再切成5厘米长段.4、锅中下底油(最好是橄榄油),烧至7成热,放入生姜片,八角,干辣椒丝,煸炒出香味.放入鸡肝,翻炒,变色,加黄酒适量,加蒜薹,翻炒,盖上锅盖,调中火,5—8分钟.5、开锅盖,加盐,鸡精,爱之味酸辣酱适量.拌炒均匀.6、出锅,装盘.
@封秆6416：蒜苔怎样炒出来嫩? -
崔策18875952585…… 蒜苔不要用水抄,最重要的是注意火候然后按照步骤来就会比较嫩. 1、取蒜苔和瘦肉洗净.瘦肉切丝,蒜苔切寸段.因为蒜苔切寸段,所以瘦肉也要切成丝,既好看吃起来也顺口. 2、炒锅放食用油,加入葱姜丝爆香.记得一定要热锅热油...
@封秆6416：尖椒肉丁炸酱的做法,尖椒肉丁炸酱怎么做好吃 -
崔策18875952585…… 主料 尖椒 200g 猪肉 250g 辅料 油 适量 黄酱 适量 洋葱 适量 步骤 1.肉切丁,如花生米李大小.我用的是本地自产黄酱块. 2.尖椒和洋葱都改刀切成丁. 3.看到烤盘在,就用了它,非常好用.电磁炉开火,烤盘内倒入3汤勺油,放入肉丁. 4.待肉丁煎熟. 5.倒入黄酱,黄酱的量根据菜量自己掌握. 6.加一碗水,用铲刀稀释黄酱,烧开. 7.看到烤盘内水分微干,放入尖椒粒,炒匀. 8.最后在放入洋葱粒. 9.炒匀,尽量炒干些出锅.
@封秆6416：急求蒜苔炒肉的做法?
崔策18875952585…… 蒜苔炒肉做法原料: 蒜苔、肉、干辣椒、盐、鸡精. 蒜苔炒肉做法: 1、肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟; 2、蒜苔洗净,摘去尖部,切小段; 3、锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用; 4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软; 5、放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可.重点提示: 1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩. 2.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄.
崔策18875952585…… 焯水一下比较入味因为酸痛纤维组织多直接炒不容易入为炒久了更容易炒糊炒老不清脆,焯水一下间隙变大,这样可以减少炒菜时间口感还必将入味好吃
@封秆6416：蒜苔怎么做 -
崔策18875952585…… 做法一,蒜苔炒腊丁 材料 腊肠1截,蒜苔5根,红尖椒1个,盐少许,鸡精适量,做法1.蒜苔、腊肠、红尖椒,分别洗净、切小丁2.锅烧热,放少许油,放入腊肠丁炒香3.放入蒜苔丁,翻炒三分钟4.放入红椒丁5.加入少许盐6.加适量鸡精,翻炒均匀...
@封秆6416：炒蒜苗怎么做 -
崔策18875952585…… 蒜苔1把 食盐适量 香油少许 白芝麻适量 植物油适量 炒蒜苗的做法 蒜苗(蒜苔)是很多人喜欢吃的蔬菜.其实蒜苗的烹饪方法不是很多,基本是炒着吃,或者是蒸了拌一下.但是因为每个人的口味不同,即使是同样用炒的方法,做法也是不一样...
@封秆6416：焯水之后需要用凉水过一下吗? -
崔策18875952585…… 不用
@封秆6416：凉拌蒜苔怎么做呀 ? -
崔策18875952585…… 1蒜苔摘去老梗洗净,蒜剁成茸. 2锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔,汆烫半分钟. 3迅速过冷河,并放入凉水冰镇五分钟. 4用手撕成细丝,控干水份. 5最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油,搅拌均匀即可开吃,或是根据自家饮食习惯,调拌成喜欢的口味,麻、辣、酸、甜皆可.
@封秆6416：猪肉丁肉包怎么做好吃 -
崔策18875952585…… 1.猪肉切丁,加入姜沫、酱油、盐、白胡椒粉、五香粉、香油淹渍半小时. 2.发面,我使用的是老做法,用肥面发面. 3.蒜苔开水焯水. 4.过凉水控干水分,切碎. 5.蒜苔先加入适量植物油调均,倒入肉丁调拌均匀. 6.面发好了 7.放入适量食用碱面. 8.发面团加入碱面揉面排气. 9.做剂子擀包子皮. 10.包馅. 11.包好的包子放入笼屉饧10分钟 12.进蒸锅蒸制15分钟,关火静置2分钟取出包子即可. 13.蒜苔肉包,开吃.
@封秆6416：蒜苔怎么做好吃 -
崔策18875952585…… 蒜薹烧鸡肝:1、鸡肝三两,洗净,切成薄片,加少许盐,一只鸡蛋清,顺时针方向,打匀,备用.2、蒜薹洗净,切成3厘米长,一段一段的.备用.3、配料:生姜片3—8片,八角一枚,干辣椒2—3个切成细丝.大葱一根丛根到叶顺向切开,再切成5厘米长段.4、锅中下底油(最好是橄榄油),烧至7成热,放入生姜片,八角,干辣椒丝,煸炒出香味.放入鸡肝,翻炒,变色,加黄酒适量,加蒜薹,翻炒,盖上锅盖,调中火,5—8分钟.5、开锅盖,加盐,鸡精,爱之味酸辣酱适量.拌炒均匀.6、出锅,装盘.
@封秆6416：蒜苔怎样炒出来嫩? -
崔策18875952585…… 蒜苔不要用水抄,最重要的是注意火候然后按照步骤来就会比较嫩. 1、取蒜苔和瘦肉洗净.瘦肉切丝,蒜苔切寸段.因为蒜苔切寸段,所以瘦肉也要切成丝,既好看吃起来也顺口. 2、炒锅放食用油,加入葱姜丝爆香.记得一定要热锅热油...
@封秆6416：尖椒肉丁炸酱的做法,尖椒肉丁炸酱怎么做好吃 -
崔策18875952585…… 主料 尖椒 200g 猪肉 250g 辅料 油 适量 黄酱 适量 洋葱 适量 步骤 1.肉切丁,如花生米李大小.我用的是本地自产黄酱块. 2.尖椒和洋葱都改刀切成丁. 3.看到烤盘在,就用了它,非常好用.电磁炉开火,烤盘内倒入3汤勺油,放入肉丁. 4.待肉丁煎熟. 5.倒入黄酱,黄酱的量根据菜量自己掌握. 6.加一碗水,用铲刀稀释黄酱,烧开. 7.看到烤盘内水分微干,放入尖椒粒,炒匀. 8.最后在放入洋葱粒. 9.炒匀,尽量炒干些出锅.
@封秆6416：急求蒜苔炒肉的做法?
崔策18875952585…… 蒜苔炒肉做法原料: 蒜苔、肉、干辣椒、盐、鸡精. 蒜苔炒肉做法: 1、肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟; 2、蒜苔洗净,摘去尖部,切小段; 3、锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用; 4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软; 5、放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可.重点提示: 1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩. 2.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄.
