蒸皮冻一碗皮冻几碗水
@阚味309：做猪皮冻放多少水 -
充宇17651743054…… [ 原 料 ]:猪肉皮400克. [ 调 料 ]:葱、姜片,花椒、大料、盐. [ 做 法 ]: 1.把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥,这样肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净. 2.将肉皮倒进锅里,放在...
@阚味309：用蒸制法制做肉皮冻时水与肉皮的比例是多少 -
充宇17651743054…… 肉皮冻主料猪皮500克调料食盐1茶匙 醋3汤匙 味精1/3茶匙 姜3片 蒜5克 料酒1汤匙 老抽1/3汤匙 葱白1段 炖肉料1包 腐乳汁1汤匙 辣椒油1汤匙肉皮冻的做法1.猪皮刮去猪毛,用清水冲洗干净2.锅内放水,放入猪皮、葱段、姜片和料酒3.水开后撇...
@阚味309：熬皮冻放多少水和是 -
充宇17651743054…… 一斤肉皮二斤水
@阚味309：制做猪皮冻一斤猪皮放多少水? -
充宇17651743054…… 如果你用高压锅做的话就1:1或更少的水,就可以了,如果你用普通锅做那水就要多一些了,1:1.5或是更多一些,这完全取决于你想熬多长时间,时间长当然水就需要的多一些.
@阚味309：制作皮冻时水与皮冻的比例是多少
充宇17651743054…… 不需要明胶也可以,因为猪皮里本来就含有79%的胶质,明胶就是用猪皮做的.我们家做都不放那个东西. 如果非要加的话,就选用18゜E食用明胶15份,加水浸泡一夜,然后加入热水或汤料中,60℃熬煮溶解,再升温至80-85℃维持15分钟左右,倒入盆内快速冷却,使成凝胶,即成100份皮冻. 也就是大概1:6的比例. 在我博客有你想要的产品
@阚味309：猪皮冻熬制需要多少水
充宇17651743054…… 个人比较喜欢三比一的比例,水三份,但是这样出来猪皮会很多.皮冻熬制加水还是看个人喜好,如果说要下面一层猪皮,透明部分较多,得五比一
@阚味309：猪皮冻一斤皮兑几斤水 -
充宇17651743054…… 原料:猪皮1000克 水5000克 姜30克 葱80克 制作:将上述原料放入锅内,先煮沸后约半小时把水到掉,姜葱也拣出.再加入5000克水,熬一个小时后拿出猪皮,过绞肉机绞两道,再放入刚才的水里(水要补齐到5000克),煮两个小时.即可!
@阚味309：做肉皮冻与水的比例
充宇17651743054…… 皮水1:3,加葱姜、大料.
@阚味309：自制皮冻蒸好,还是熬好吃? -
充宇17651743054…… 营养学者说; 猪皮内含有人体不可缺少的物质胶原蛋白. 这种物质对人体是不可缺少的. 对人体的皮肤起着美容做用,经常食用是有好处的. 过去条件所现只能在冬季里来做,现在不同了有冰箱夏季里也可以做了. 因为皮冻只能在零上4-5度...
@阚味309：皮冻怎么熬好吃? -
充宇17651743054…… 食材用料 肉皮一斤 盐少许 皮冻的做法1.肉皮入锅煮两分钟,用镊子拔去猪毛,用刀将猪皮里面的多余油脂刮干净(刮油部分没有拍照)2.用剪刀剪成细条3.将剪好的肉皮用温水反复揉搓!直到水上看不到漂浮的油花!(大概要反复换水揉搓十次...
充宇17651743054…… [ 原 料 ]:猪肉皮400克. [ 调 料 ]:葱、姜片,花椒、大料、盐. [ 做 法 ]: 1.把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥,这样肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净. 2.将肉皮倒进锅里,放在...
@阚味309：用蒸制法制做肉皮冻时水与肉皮的比例是多少 -
充宇17651743054…… 肉皮冻主料猪皮500克调料食盐1茶匙 醋3汤匙 味精1/3茶匙 姜3片 蒜5克 料酒1汤匙 老抽1/3汤匙 葱白1段 炖肉料1包 腐乳汁1汤匙 辣椒油1汤匙肉皮冻的做法1.猪皮刮去猪毛,用清水冲洗干净2.锅内放水,放入猪皮、葱段、姜片和料酒3.水开后撇...
@阚味309：熬皮冻放多少水和是 -
充宇17651743054…… 一斤肉皮二斤水
@阚味309：制做猪皮冻一斤猪皮放多少水? -
充宇17651743054…… 如果你用高压锅做的话就1:1或更少的水,就可以了,如果你用普通锅做那水就要多一些了,1:1.5或是更多一些,这完全取决于你想熬多长时间,时间长当然水就需要的多一些.
@阚味309：制作皮冻时水与皮冻的比例是多少
充宇17651743054…… 不需要明胶也可以,因为猪皮里本来就含有79%的胶质,明胶就是用猪皮做的.我们家做都不放那个东西. 如果非要加的话,就选用18゜E食用明胶15份,加水浸泡一夜,然后加入热水或汤料中,60℃熬煮溶解,再升温至80-85℃维持15分钟左右,倒入盆内快速冷却,使成凝胶,即成100份皮冻. 也就是大概1:6的比例. 在我博客有你想要的产品
@阚味309：猪皮冻熬制需要多少水
充宇17651743054…… 个人比较喜欢三比一的比例,水三份,但是这样出来猪皮会很多.皮冻熬制加水还是看个人喜好,如果说要下面一层猪皮,透明部分较多,得五比一
@阚味309：猪皮冻一斤皮兑几斤水 -
充宇17651743054…… 原料:猪皮1000克 水5000克 姜30克 葱80克 制作:将上述原料放入锅内,先煮沸后约半小时把水到掉,姜葱也拣出.再加入5000克水,熬一个小时后拿出猪皮,过绞肉机绞两道,再放入刚才的水里(水要补齐到5000克),煮两个小时.即可!
@阚味309：做肉皮冻与水的比例
充宇17651743054…… 皮水1:3,加葱姜、大料.
@阚味309：自制皮冻蒸好,还是熬好吃? -
充宇17651743054…… 营养学者说; 猪皮内含有人体不可缺少的物质胶原蛋白. 这种物质对人体是不可缺少的. 对人体的皮肤起着美容做用,经常食用是有好处的. 过去条件所现只能在冬季里来做,现在不同了有冰箱夏季里也可以做了. 因为皮冻只能在零上4-5度...
@阚味309：皮冻怎么熬好吃? -
充宇17651743054…… 食材用料 肉皮一斤 盐少许 皮冻的做法1.肉皮入锅煮两分钟,用镊子拔去猪毛,用刀将猪皮里面的多余油脂刮干净(刮油部分没有拍照)2.用剪刀剪成细条3.将剪好的肉皮用温水反复揉搓!直到水上看不到漂浮的油花!(大概要反复换水揉搓十次...
