蒸糖包时白糖为啥不化

@洪蚁1099：糖包子里边的糖为什么不化
项霄17619288123…… 你是不是刚蒸好就吃的,这个时候的糖不化的话包子放冷了再蒸糖就会化的.但是如果还是没有化的话应该是包子面的关系了.

@洪蚁1099：我做的白糖包子怎么糖不融化呢? -
项霄17619288123…… 1:蒸的时间太短,2:老面没发酵好,里面不进气. 还有很多原因,具体可以了解百姓面点

@洪蚁1099：元宵馅糖蒸不化是怎么回事? -
项霄17619288123…… 元宵馅糖蒸不化一是火侯欠缺,二是水货糖.

@洪蚁1099：馒头糖馅蒸完不化
项霄17619288123…… 呵,还行.蒸馒头就怕糖馅因受热膨胀,爆裂穿底了,馒头还没熟呢.不知道您用的是什么糖,是红糖、白糖?还是糖疙的,若是的话,在做馅心时弄散了再包,而且还要在糖里面加点熟面粉,这样做出的糖馅爽散.反之若加生面粉则馅心易粘稠.

@洪蚁1099：为什么每次包白糖?蒸过糖三角的宝妈看这里,为什么每次包白糖、白糖
项霄17619288123…… 白糖里面掺一点面粉,也许是你放糖太多了[笑脸]

@洪蚁1099：蒸的糖包糖没有化还能再蒸吗? -
项霄17619288123…… 可以再回蒸,直至糖全部化开,回蒸时火开的大一点,

@洪蚁1099：蒸糖三角糖不化咋办 -
项霄17619288123…… 不能全是白糖,要把白糖少掺面粉在包就化开了.

@洪蚁1099：怎样才能让糖包里的糖更快溶化
项霄17619288123…… 你好,加热或者放入水里可以融化的更快

@洪蚁1099：外边卖的糖包为什么糖很多却不流 -
项霄17619288123…… 因为粘住了, 再看看别人怎么说的.

@洪蚁1099：硬糖添加什么不容易化? -
项霄17619288123…… 糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸不能太早2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存