蒸糯米糕太软了怎么办
@呼风1902：怎样将糯米糕蒸得比较松软 -
劳蒲13653442400…… 纯糯米粉
@呼风1902：米糕做法...50%糯米粉+50%大米粉为什么蒸出来不够松软 -
劳蒲13653442400…… 此两种米面都是以淀粉为主肯定不会松软,建议适量加入小麦粉和鲜酵母进行改善.
@呼风1902：蒸糯米糕用凉水泡米还是温水 -
劳蒲13653442400…… 1.糯米用水泡一个晚上.滤干水份,取一半放入锅里2.再铺上红豆沙、红枣、葡萄干3.再把余下的糯米全部铺上,轻轻的加入清水4.水盖过米的5厘米就可以,米泡了一晚上已经吸足水份.所以千万不要加多水了5.按上煮饭键,放凉出锅.切片即可食用
@呼风1902：糯米糕团冷后如何软糯 -
劳蒲13653442400…… 买一包糯米粉大概五块钱,在买一包糖,豆沙也可以,教你怎么做糯米饼:先拆开袋口倒一半盆里,准备温开水一碗大概60°左右,倒在糯米粉的中间,用手搅拌,直到糯米粉变成团,然后用手揉几下,(记住不要太硬,要不然待会做糯米饼不...
@呼风1902：江米糕蒸好后不粘怎么办? -
劳蒲13653442400…… 试试下面的做法: 江米糕 “这是江苏地区很传统的一道家常甜点小吃. 简单易做,清香宜人,软糯香甜. 传统的馅料是用豆沙和莲蓉来做. 但是家庭制作馅料可以变化多端,做出各种口味.” 主料 糯米(250克) 调料 紫薯(1个)蜜豆(...
@呼风1902：打糯米做糯米糕怎么劲道???今天做有点稀 -
劳蒲13653442400…… 那道水煮的工序,不要煮太软,中间有个白芯就可以立起来了,如果稀的话,使劲捣,可能很费劲
@呼风1902：怎么用大米来做米糕才松软 -
劳蒲13653442400…… 1、大米洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆.2、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌.3、晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵.4、倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵.5、发酵好的米浆盛进模具里,大火蒸15分钟即可.
@呼风1902：究竟怎样做糯米面,放凉了就不硬了呢? -
劳蒲13653442400…… 在制作的时候需要在糯米粉当中加入开水,搅拌均匀之后揉成面团,然后再放到锅里面蒸10分钟,在蒸笼上面铺一层红枣,然后再铺一层面粉,用小火蒸40分钟之后,出锅放凉,用刀切成块状,吃起来就会非常软糯.
@呼风1902：请问糯米蒸来吃太粘太糯了又不分散怎么办,可以加什么米—起吗 -
劳蒲13653442400…… 加你平时你吃的大米就可以,就不会太粘了
劳蒲13653442400…… 纯糯米粉
@呼风1902：米糕做法...50%糯米粉+50%大米粉为什么蒸出来不够松软 -
劳蒲13653442400…… 此两种米面都是以淀粉为主肯定不会松软,建议适量加入小麦粉和鲜酵母进行改善.
@呼风1902：蒸糯米糕用凉水泡米还是温水 -
劳蒲13653442400…… 1.糯米用水泡一个晚上.滤干水份,取一半放入锅里2.再铺上红豆沙、红枣、葡萄干3.再把余下的糯米全部铺上,轻轻的加入清水4.水盖过米的5厘米就可以,米泡了一晚上已经吸足水份.所以千万不要加多水了5.按上煮饭键,放凉出锅.切片即可食用
@呼风1902：糯米糕团冷后如何软糯 -
劳蒲13653442400…… 买一包糯米粉大概五块钱,在买一包糖,豆沙也可以,教你怎么做糯米饼:先拆开袋口倒一半盆里,准备温开水一碗大概60°左右,倒在糯米粉的中间,用手搅拌,直到糯米粉变成团,然后用手揉几下,(记住不要太硬,要不然待会做糯米饼不...
@呼风1902：江米糕蒸好后不粘怎么办? -
劳蒲13653442400…… 试试下面的做法: 江米糕 “这是江苏地区很传统的一道家常甜点小吃. 简单易做,清香宜人,软糯香甜. 传统的馅料是用豆沙和莲蓉来做. 但是家庭制作馅料可以变化多端,做出各种口味.” 主料 糯米(250克) 调料 紫薯(1个)蜜豆(...
@呼风1902：打糯米做糯米糕怎么劲道???今天做有点稀 -
劳蒲13653442400…… 那道水煮的工序,不要煮太软,中间有个白芯就可以立起来了,如果稀的话,使劲捣,可能很费劲
@呼风1902：怎么用大米来做米糕才松软 -
劳蒲13653442400…… 1、大米洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆.2、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌.3、晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵.4、倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵.5、发酵好的米浆盛进模具里,大火蒸15分钟即可.
@呼风1902：究竟怎样做糯米面,放凉了就不硬了呢? -
劳蒲13653442400…… 在制作的时候需要在糯米粉当中加入开水,搅拌均匀之后揉成面团,然后再放到锅里面蒸10分钟,在蒸笼上面铺一层红枣,然后再铺一层面粉,用小火蒸40分钟之后,出锅放凉,用刀切成块状,吃起来就会非常软糯.
@呼风1902：请问糯米蒸来吃太粘太糯了又不分散怎么办,可以加什么米—起吗 -
劳蒲13653442400…… 加你平时你吃的大米就可以,就不会太粘了
