蒸鸡蛋羹蛋水最佳比例
@鲁哄4210：蒸鸡蛋羹时,水和蛋液的比例是多少? - 作业帮
公例17368849992…… [答案] 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜.但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损.也...
@鲁哄4210：蒸鸡蛋羹一般要放多少水啊?水和鸡蛋的比例是多少?还有一般要蒸多少时间啊? - 作业帮
公例17368849992…… [答案] 做水蒸蛋最主要看放水了,一般是一比一的放,但是这样的鸡蛋蒸出来会比较硬,最好是1:1.5 还有就是火候问题,最好用中火蒸5-10分钟就可以了
@鲁哄4210：蒸鸡蛋羹放多少水? -
公例17368849992…… 蒸蛋羹小窍门 1、蒸鸡蛋羹之前,先在碗内壁抹一层油,再放进调好的鸡蛋和水,蒸出来的蛋羹不沾碗. 2、用温水蒸蛋羹会很嫩. 3、蒸的时间不要太长,7-8分钟即可.看到蛋液凝固就可以关火了. 4、一定要把蛋液完全打散,以表面有很多气泡为标准,也可以用打蛋器.但蒸前要将泡沫去掉. 5.一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃老的就少加水.
@鲁哄4210：做鸡蛋羹,鸡蛋跟水的最佳比例到底是多少啊 附注:拜托那些不懂的别装懂 -
公例17368849992…… 1:1,或者水再稍多一点.我的简单办法是用多半个鸡蛋壳作量杯,按照一个鸡蛋加两次半个鸡蛋壳的水.
@鲁哄4210：做蒸蛋要放水的比例是多少? -
公例17368849992…… 蛋液和冷水的比例为1:2. 做好鸡蛋羹要掌握三点: 1.温度:用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸. 2.时间:开锅后再蒸8分钟. 水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老. (蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤) 大概10~15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了.撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
@鲁哄4210：蒸3个鸡蛋加多少水(蒸鸡蛋蒸多少分钟合适)
公例17368849992…… 1、三颗蛋的话放入四颗蛋体积的水就可以了.2、两个鸡蛋一碗水,四个鸡蛋就要放两碗水.这个碗就是一般装米饭的小碗.3、注意水最好是温水,蒸蛋的火不能太大,不然容易起孔蒸老.4、鸡蛋富含优质蛋白,能够增加餐后饱腹感,延缓胃的排空速度,有助减少热量摄入,起到控制体重的作用.
@鲁哄4210：做蒸鸡蛋,鸡蛋和水的比例是多少 -
公例17368849992…… 做蒸鸡蛋,鸡蛋和水的比例1:1,鸡蛋要打碎,然后倒入同比例的温水,切勿用开水(烫成鸡蛋花).
@鲁哄4210：蒸鸡蛋:水和蛋的比例是多少为最佳 -
公例17368849992…… 蒸蛋要先以大火蒸3分钟.在以小火蒸约20分钟.这样就会蒸出漂亮的蒸蛋 蛋和水的比例会严重影响其口感.一般为1:2/3.为了好记可用1:1/2 蒸蛋时须等水滚后才可以放入蒸笼内.最好置于中央.刘一点空隙以免成品坍塌.且不要一直打开蒸笼盖.蛋会不易熟,蛋液倒入碗中时.最好能过滤.表面浮沫要捞除.以免有蜂窝状成品,放入蒸笼前也要确定水和蛋有无分离.最好能再搅匀一下,电子锅喔.是指大同电锅吗?如果是最好不要用,那种电器用品无法调整火温,非常非常容易有蜂窝状组织形成,最好还是用瓦斯炉.成功率较高.
@鲁哄4210：蒸鸡蛋羹最佳的蛋和水的比例
公例17368849992…… 其实这个要根据个人口味,一般来讲蛋水1比1.5至2都行,你也可以尝试用牛奶代替水,这样蒸鸡蛋羹不会起孔,更嫩滑.
公例17368849992…… [答案] 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜.但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损.也...
@鲁哄4210：蒸鸡蛋羹一般要放多少水啊?水和鸡蛋的比例是多少?还有一般要蒸多少时间啊? - 作业帮
公例17368849992…… [答案] 做水蒸蛋最主要看放水了,一般是一比一的放,但是这样的鸡蛋蒸出来会比较硬,最好是1:1.5 还有就是火候问题,最好用中火蒸5-10分钟就可以了
@鲁哄4210：蒸鸡蛋羹放多少水? -
公例17368849992…… 蒸蛋羹小窍门 1、蒸鸡蛋羹之前,先在碗内壁抹一层油,再放进调好的鸡蛋和水,蒸出来的蛋羹不沾碗. 2、用温水蒸蛋羹会很嫩. 3、蒸的时间不要太长,7-8分钟即可.看到蛋液凝固就可以关火了. 4、一定要把蛋液完全打散,以表面有很多气泡为标准,也可以用打蛋器.但蒸前要将泡沫去掉. 5.一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃老的就少加水.
@鲁哄4210：做鸡蛋羹,鸡蛋跟水的最佳比例到底是多少啊 附注:拜托那些不懂的别装懂 -
公例17368849992…… 1:1,或者水再稍多一点.我的简单办法是用多半个鸡蛋壳作量杯,按照一个鸡蛋加两次半个鸡蛋壳的水.
@鲁哄4210：做蒸蛋要放水的比例是多少? -
公例17368849992…… 蛋液和冷水的比例为1:2. 做好鸡蛋羹要掌握三点: 1.温度:用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸. 2.时间:开锅后再蒸8分钟. 水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老. (蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤) 大概10~15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了.撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
@鲁哄4210：蒸3个鸡蛋加多少水(蒸鸡蛋蒸多少分钟合适)
公例17368849992…… 1、三颗蛋的话放入四颗蛋体积的水就可以了.2、两个鸡蛋一碗水,四个鸡蛋就要放两碗水.这个碗就是一般装米饭的小碗.3、注意水最好是温水,蒸蛋的火不能太大,不然容易起孔蒸老.4、鸡蛋富含优质蛋白,能够增加餐后饱腹感,延缓胃的排空速度,有助减少热量摄入,起到控制体重的作用.
@鲁哄4210：做蒸鸡蛋,鸡蛋和水的比例是多少 -
公例17368849992…… 做蒸鸡蛋,鸡蛋和水的比例1:1,鸡蛋要打碎,然后倒入同比例的温水,切勿用开水(烫成鸡蛋花).
@鲁哄4210：蒸鸡蛋:水和蛋的比例是多少为最佳 -
公例17368849992…… 蒸蛋要先以大火蒸3分钟.在以小火蒸约20分钟.这样就会蒸出漂亮的蒸蛋 蛋和水的比例会严重影响其口感.一般为1:2/3.为了好记可用1:1/2 蒸蛋时须等水滚后才可以放入蒸笼内.最好置于中央.刘一点空隙以免成品坍塌.且不要一直打开蒸笼盖.蛋会不易熟,蛋液倒入碗中时.最好能过滤.表面浮沫要捞除.以免有蜂窝状成品,放入蒸笼前也要确定水和蛋有无分离.最好能再搅匀一下,电子锅喔.是指大同电锅吗?如果是最好不要用,那种电器用品无法调整火温,非常非常容易有蜂窝状组织形成,最好还是用瓦斯炉.成功率较高.
@鲁哄4210：蒸鸡蛋羹最佳的蛋和水的比例
公例17368849992…… 其实这个要根据个人口味,一般来讲蛋水1比1.5至2都行,你也可以尝试用牛奶代替水,这样蒸鸡蛋羹不会起孔,更嫩滑.
