蒸鸡蛋羹详细步骤
@郝淑2629：蒸鸡蛋羹(以鸡蛋为主食材的菜品) - 搜狗百科
束逸19317504347…… 蒸鸡蛋羹的做法 一、材料 主料:鸡蛋2只; 辅料:盐少许,凉白开少许. 二、做法步骤 1、将新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀. 2、倒入凉白开轻轻搅拌均匀. 3、将蛋液过滤后倒入碗中. 4、用保鲜膜将碗口密封. 5、...
@郝淑2629：鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑?
束逸19317504347…… 鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑,一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例;二是要注意的是蒸蛋羹... 用盘子蒸的话,上面再倒扣一个平盘就可以了.蒸鸡蛋羹详细步骤:1、准备原料:...
@郝淑2629：如何蒸蛋羹 -
束逸19317504347…… 蒸好蛋羹的关键是:加入蛋液中的水要用凉开水,而不能用冷水.因冷水里有空气,水被烧开后空气排出,蛋羹出现蜂窝.而用凉开水蒸蛋羹,表面光滑似豆腐脑. 蒸制的时间要恰到好处,时间长了,碗的四周出现许多小泡,碗中间浮着一层水...
@郝淑2629：怎样蒸鸡蛋羹 -
束逸19317504347…… 鸡蛋羹做法鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状.因此,做好鸡蛋羹要掌握三点: 1.温度 用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸. 2...
@郝淑2629：蒸鸡蛋羹的做法? -
束逸19317504347…… 蒸鸡蛋羹大约五分钟就好了是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜.但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩...
@郝淑2629：鸡蛋羹怎么做?
束逸19317504347…… 蒸鸡蛋羹 1.新鲜鸡蛋一个打散,加入少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2.现在加水.最好是温水. 水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的.一般是一颗蛋,两蛋壳水.简单的说,水是蛋液的两倍. 3.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀. 4.烧一锅清水,放上蒸隔.水开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老. 大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了.撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴香油或者蒸鱼豉油就可以享用啦!鸡蛋表面平滑如镜,这就是蒸蛋的技巧了.
@郝淑2629：怎么蒸鸡蛋羹 4种简单的家常做法 -
束逸19317504347…… 怎么蒸鸡蛋羹 材料 牛奶,橙汁,细砂糖,鸡蛋 做法1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可.2、把鸡蛋打入牛奶液里,拌匀.3、把蛋液过筛两次,倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右.4、锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子即可.
@郝淑2629：怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹 -
束逸19317504347…… 1、鸡蛋1个打入碗中,加适量食用盐搅匀,加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好.简单说,水是蛋液的2倍就行了); 2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗); 3、开始蒸,这...
@郝淑2629：如何蒸鸡蛋羹 -
束逸19317504347…… 首先找两个鸡蛋,打在碗里,用筷子使劲的拨动它们,让他们均匀,然后记住以下是我的独门秘籍:倒开水,记住是开水,差不多倒满装鸡蛋的小碗就行了,记住是小碗~然后上锅蒸~保证又滑又嫩~出锅点点味达美酱油,再来点香油就行了~想放点虾仁也可以,在快熟的时候放进去~手打的原创,用我的吧~
束逸19317504347…… 蒸鸡蛋羹的做法 一、材料 主料:鸡蛋2只; 辅料:盐少许,凉白开少许. 二、做法步骤 1、将新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀. 2、倒入凉白开轻轻搅拌均匀. 3、将蛋液过滤后倒入碗中. 4、用保鲜膜将碗口密封. 5、...
@郝淑2629：鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑?
束逸19317504347…… 鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑,一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例;二是要注意的是蒸蛋羹... 用盘子蒸的话,上面再倒扣一个平盘就可以了.蒸鸡蛋羹详细步骤:1、准备原料:...
@郝淑2629：如何蒸蛋羹 -
束逸19317504347…… 蒸好蛋羹的关键是:加入蛋液中的水要用凉开水,而不能用冷水.因冷水里有空气,水被烧开后空气排出,蛋羹出现蜂窝.而用凉开水蒸蛋羹,表面光滑似豆腐脑. 蒸制的时间要恰到好处,时间长了,碗的四周出现许多小泡,碗中间浮着一层水...
@郝淑2629：怎样蒸鸡蛋羹 -
束逸19317504347…… 鸡蛋羹做法鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状.因此,做好鸡蛋羹要掌握三点: 1.温度 用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸. 2...
@郝淑2629：蒸鸡蛋羹的做法? -
束逸19317504347…… 蒸鸡蛋羹大约五分钟就好了是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜.但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩...
@郝淑2629：鸡蛋羹怎么做?
束逸19317504347…… 蒸鸡蛋羹 1.新鲜鸡蛋一个打散,加入少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2.现在加水.最好是温水. 水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的.一般是一颗蛋,两蛋壳水.简单的说,水是蛋液的两倍. 3.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀. 4.烧一锅清水,放上蒸隔.水开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老. 大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了.撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴香油或者蒸鱼豉油就可以享用啦!鸡蛋表面平滑如镜,这就是蒸蛋的技巧了.
@郝淑2629：怎么蒸鸡蛋羹 4种简单的家常做法 -
束逸19317504347…… 怎么蒸鸡蛋羹 材料 牛奶,橙汁,细砂糖,鸡蛋 做法1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可.2、把鸡蛋打入牛奶液里,拌匀.3、把蛋液过筛两次,倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右.4、锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子即可.
@郝淑2629：怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹 -
束逸19317504347…… 1、鸡蛋1个打入碗中,加适量食用盐搅匀,加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好.简单说,水是蛋液的2倍就行了); 2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗); 3、开始蒸,这...
@郝淑2629：如何蒸鸡蛋羹 -
束逸19317504347…… 首先找两个鸡蛋,打在碗里,用筷子使劲的拨动它们,让他们均匀,然后记住以下是我的独门秘籍:倒开水,记住是开水,差不多倒满装鸡蛋的小碗就行了,记住是小碗~然后上锅蒸~保证又滑又嫩~出锅点点味达美酱油,再来点香油就行了~想放点虾仁也可以,在快熟的时候放进去~手打的原创,用我的吧~
