蔬菜的正确切法生活妙招
@郦砖3651：如何才能把菜切均匀? -
南贴13388866320…… 看楼主切什么菜了,切菜讲究的时候手法和刀法,首先要手把合适的刀,如果不是切肉,刀不要太厚,尤其是女生.切得时候首先食材要选一些比较规整的 左手手指尖弯曲并按住食材然后多加练习 切蔬菜的时候可以用到粘一层水,这样的话下刀不会那么粘,下刀的时候用像锯子一样划下去,切勿直上直下
@郦砖3651：蔬菜的切片怎么做 -
南贴13388866320…… 需要准备的材料:水果刀1把,做切片的蔬菜,单面剃须刀1片,新鲜的(适中)土豆(马铃薯)、一盆清水;载玻片、盖玻片、镊子. 方法:1、用水果刀在土豆长轴1/4位置出切平整;2、在用水果刀在留下3/4土豆的平整面中央垂直切下4厘米...
@郦砖3651：各种菜的切法 -
南贴13388866320…… 7分切,3分炒,横切牛羊肉,顺切鸡肉,斜切猪肉.青菜要切寸段!!厨师入门的刀工格言.
@郦砖3651：你有什么妙招:如何切菜不粘刀
南贴13388866320…… 切菜之前,先把一根牙签用透明胶带固定在刀面上,再切菜就不粘刀了.
@郦砖3651：怎么拿刀切菜刀的基本拿法 -
南贴13388866320…… 以下介绍的16种切法,都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础. 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状...
@郦砖3651：生活小妙招有哪些?
南贴13388866320…… 例如:要祛除水壶内的水垢,放一勺小苏打在烧水壶里,然后煮沸即可;切完辣椒后... 可是这样会破坏牛仔的颜色还有形状,手洗是正确的方法.11、生活小妙招:如何切...
@郦砖3651：我想知道芹菜的切法和做法? -
南贴13388866320…… 利用芹菜保健的几种不同的食用方法:1.芹菜炒干丝芹菜25O克,豆干300克,葱白、生姜各适量.芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜葱煸过加精盐,倒入豆干丝再炒...
@郦砖3651：蔬菜比较合理的烹饪方法有哪些? -
南贴13388866320…… 一.简单易学的操作方式. 注:我不了解您的位子但蔬菜的营养价值除了受品种、部位、产地、季节等因素的影响外,还受烹调加工方法的影响. 烹调蔬菜的正确方法是: 注:蔬菜洗之前先泡一下是为了去处农药残留物. 1.先洗后切:流水冲洗...
@郦砖3651：正确合理的烹调方法是什么? - - 生活小窍门 -
南贴13388866320…… 1、将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口. 2、在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子...
@郦砖3651：谁有妙招可以在用菜刀切尖椒、葱和蒜等辛辣蔬菜时让手免除痛苦? -
南贴13388866320…… 在切这些东西之前可以用水冲下刀的两面~ 然后用食用油少许涂抹双手 楼上说得对,用水冲刀面可以让食材的味道不容易散发到空气里.用食用油涂双手可以想到隔离的作用.另外,切完后用食醋冲一下手,可以中和辣椒的辣味.
南贴13388866320…… 看楼主切什么菜了,切菜讲究的时候手法和刀法,首先要手把合适的刀,如果不是切肉,刀不要太厚,尤其是女生.切得时候首先食材要选一些比较规整的 左手手指尖弯曲并按住食材然后多加练习 切蔬菜的时候可以用到粘一层水,这样的话下刀不会那么粘,下刀的时候用像锯子一样划下去,切勿直上直下
@郦砖3651：蔬菜的切片怎么做 -
南贴13388866320…… 需要准备的材料:水果刀1把,做切片的蔬菜,单面剃须刀1片,新鲜的(适中)土豆(马铃薯)、一盆清水;载玻片、盖玻片、镊子. 方法:1、用水果刀在土豆长轴1/4位置出切平整;2、在用水果刀在留下3/4土豆的平整面中央垂直切下4厘米...
@郦砖3651：各种菜的切法 -
南贴13388866320…… 7分切,3分炒,横切牛羊肉,顺切鸡肉,斜切猪肉.青菜要切寸段!!厨师入门的刀工格言.
@郦砖3651：你有什么妙招:如何切菜不粘刀
南贴13388866320…… 切菜之前,先把一根牙签用透明胶带固定在刀面上,再切菜就不粘刀了.
@郦砖3651：怎么拿刀切菜刀的基本拿法 -
南贴13388866320…… 以下介绍的16种切法,都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础. 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状...
@郦砖3651：生活小妙招有哪些?
南贴13388866320…… 例如:要祛除水壶内的水垢,放一勺小苏打在烧水壶里,然后煮沸即可;切完辣椒后... 可是这样会破坏牛仔的颜色还有形状,手洗是正确的方法.11、生活小妙招:如何切...
@郦砖3651：我想知道芹菜的切法和做法? -
南贴13388866320…… 利用芹菜保健的几种不同的食用方法:1.芹菜炒干丝芹菜25O克,豆干300克,葱白、生姜各适量.芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜葱煸过加精盐,倒入豆干丝再炒...
@郦砖3651：蔬菜比较合理的烹饪方法有哪些? -
南贴13388866320…… 一.简单易学的操作方式. 注:我不了解您的位子但蔬菜的营养价值除了受品种、部位、产地、季节等因素的影响外,还受烹调加工方法的影响. 烹调蔬菜的正确方法是: 注:蔬菜洗之前先泡一下是为了去处农药残留物. 1.先洗后切:流水冲洗...
@郦砖3651：正确合理的烹调方法是什么? - - 生活小窍门 -
南贴13388866320…… 1、将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口. 2、在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子...
@郦砖3651：谁有妙招可以在用菜刀切尖椒、葱和蒜等辛辣蔬菜时让手免除痛苦? -
南贴13388866320…… 在切这些东西之前可以用水冲下刀的两面~ 然后用食用油少许涂抹双手 楼上说得对,用水冲刀面可以让食材的味道不容易散发到空气里.用食用油涂双手可以想到隔离的作用.另外,切完后用食醋冲一下手,可以中和辣椒的辣味.
