蘑菇打卤面的卤怎么做
@柴枝1929：蘑菇面条卤怎么做好吃 -
凤震17255341983…… 蘑菇卤的做法 ⒈处理蘑菇,蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用,其他品种改刀成小丁⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右,葱姜蒜切末、葱切丝备用⒊炒锅放油烧热,姜末炝锅,下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花(注意按以上顺序)⒋肉片盛起(保证软嫩),下蘑菇(蘑菇品种越多越好吃)翻炒,加适量水、盐(盐多些、汤宽些,拌面用),咕嘟2、3分钟⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入,加鸡精、蒜末、葱丝起锅⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分,用蘑菇卤拌食之
@柴枝1929：香菇肉的面条卤做法 -
凤震17255341983…… 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法: 1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用; 2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了; 3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上. 4、煮面浇卤即可.
@柴枝1929：面条怎么打卤?如上
凤震17255341983…… 京味打卤面 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的 水,滤出后打卤用; 2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅 中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入 打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了; 3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上. 4、煮面浇卤即可.
@柴枝1929：蘑菇肉丝卤怎么做 -
凤震17255341983…… 准备好蘑菇,肉丝,葱,姜,酱油,料酒,植物油,鸡精,水,淀粉,盐,香油 为了美观蘑菇也最好切丝,热锅加油少许,放肉丝,葱,姜肉变色后加蘑菇稍加煸炒,加酱油,适当多放些,如果不喜欢颜色深的少放些,多加水,开锅后,煮5分钟左右,根据自己的口味加盐,淀粉加水在碗中泡好,量根据卤的多少来定,要将锅里的水加淀粉后变成粘稠状为宜,出锅前加些鸡精,如果为了口味鲜美可以加些香油.
@柴枝1929：做法,香菇打卤面怎么做好吃,香菇打卤面的家常做法 -
凤震17255341983…… 用料 主料 面条1000克 香菇150克 猪肉150克 洋葱1个 胡萝卜100克 辅料 甜面酱 半袋 蚝油 1汤匙 料酒 1茶匙 盐 1/2茶匙 鸡汁 1汤匙 豆油 3汤匙 水 1小碗 香菇肉酱打卤面的做法 1. 将香菇、洋葱、胡萝卜切丁,猪肉切剁馅或切丁都可以 2. 将豆油或其他食用油放入锅中,七八成热时加入肉馅,煸炒两分钟左右,炒出肉香 3. 加入切好的蔬菜丁,继续煸炒约两分钟,洋葱变软即可 4. 加料酒、蚝油、甜面酱、鸡汁或鸡粉鸡精都可以,加盐翻炒 5. 加入1小碗水,烧开两分钟 6. 大火收汁即可卤就做好了 7. 面我是买来的现成的切面,开水煮8-10分钟,煮熟即可,拌上卤子回味无穷
@柴枝1929：打卤怎么做好吃,香菇面条打卤的家常做法 -
凤震17255341983…… 主料 鸡蛋1个 干香菇5朵 黑木耳5朵 黄花菜20G 辅料 切面适量 酱油3汤匙 水淀粉小半碗 盐1/4茶匙 鸡精适量 葱花适量 大料1个 家常打卤面的做法步骤1. 准备材料2. 黄花菜,黑木耳,干香菇全部用水泡发;泡发后木耳和香菇切粗丝备用.3. 泡发的同时,锅里烧水把面煮熟,放到一边过水备用.4. 锅里油烧热,放入葱花和大料把锅爆香后,大料捞出,下切好的木耳,香菇和黄花菜炒熟.5. 锅里放足量水,再调入酱油和盐.6. 小火焖20分钟后,水淀粉勾芡,将鸡蛋打匀倒进去呈蛋花,最后用锅铲将卤汁搅拌均匀.
@柴枝1929：打卤面各种卤的做法 -
凤震17255341983…… 打卤面拉面
@柴枝1929：蘑菇打卤面怎么做 -
凤震17255341983…… 用料:猪肉 300g 蘑菇 5朵 蒜苔 5根 大葱 一段 食用油、老抽、鸡精、盐 做法:1、猪肉、蘑菇、大葱切小丁,蒜苔拍拍切小段2、面条:和面、揉团、擀薄、切条(也可以买现面条)3、锅中倒入适量的食用油,烧热倒肉丁翻炒,变色加葱炒几下,生抽上色,蘑菇、蒜苔倒锅翻炒,快熟时加入适量白开水,烧开;鸡精,盐调味,卤出锅.锅中放水,把面条煮好,盛碗中浇上做好的卤.
@柴枝1929：打卤面的怎么做?尤其是那个大卤? -
凤震17255341983…… 打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固 然不同,吃到嘴里滋味也两样.北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼, 隆福寺的龟温,酱都炸的不错;至於混卤,拿北平来说,大至明堂宏构的大饭庄...
@柴枝1929：蘑菇肉丁打卤面怎么做 -
凤震17255341983…… 酸菜肉丁打卤面的做法步骤 1. 酸菜,猪肉切丁,葱、姜切末备用. 2. 锅中放油烧热后放入花椒面、葱、姜爆香. 3. 加入肉丁、酱油小火翻炒2分钟. 4. 加入酸菜后继续翻炒,这时一定要用小火多炒一会,我炒了大约3分钟,这样酸菜和肉丁才能入味. 5. 加少许水小火煮5分钟 6. 加入少许淀粉勾芡,加盐调味即可.
凤震17255341983…… 蘑菇卤的做法 ⒈处理蘑菇,蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用,其他品种改刀成小丁⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右,葱姜蒜切末、葱切丝备用⒊炒锅放油烧热,姜末炝锅,下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花(注意按以上顺序)⒋肉片盛起(保证软嫩),下蘑菇(蘑菇品种越多越好吃)翻炒,加适量水、盐(盐多些、汤宽些,拌面用),咕嘟2、3分钟⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入,加鸡精、蒜末、葱丝起锅⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分,用蘑菇卤拌食之
@柴枝1929：香菇肉的面条卤做法 -
凤震17255341983…… 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法: 1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用; 2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了; 3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上. 4、煮面浇卤即可.
@柴枝1929：面条怎么打卤?如上
凤震17255341983…… 京味打卤面 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的 水,滤出后打卤用; 2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅 中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入 打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了; 3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上. 4、煮面浇卤即可.
@柴枝1929：蘑菇肉丝卤怎么做 -
凤震17255341983…… 准备好蘑菇,肉丝,葱,姜,酱油,料酒,植物油,鸡精,水,淀粉,盐,香油 为了美观蘑菇也最好切丝,热锅加油少许,放肉丝,葱,姜肉变色后加蘑菇稍加煸炒,加酱油,适当多放些,如果不喜欢颜色深的少放些,多加水,开锅后,煮5分钟左右,根据自己的口味加盐,淀粉加水在碗中泡好,量根据卤的多少来定,要将锅里的水加淀粉后变成粘稠状为宜,出锅前加些鸡精,如果为了口味鲜美可以加些香油.
@柴枝1929：做法,香菇打卤面怎么做好吃,香菇打卤面的家常做法 -
凤震17255341983…… 用料 主料 面条1000克 香菇150克 猪肉150克 洋葱1个 胡萝卜100克 辅料 甜面酱 半袋 蚝油 1汤匙 料酒 1茶匙 盐 1/2茶匙 鸡汁 1汤匙 豆油 3汤匙 水 1小碗 香菇肉酱打卤面的做法 1. 将香菇、洋葱、胡萝卜切丁,猪肉切剁馅或切丁都可以 2. 将豆油或其他食用油放入锅中,七八成热时加入肉馅,煸炒两分钟左右,炒出肉香 3. 加入切好的蔬菜丁,继续煸炒约两分钟,洋葱变软即可 4. 加料酒、蚝油、甜面酱、鸡汁或鸡粉鸡精都可以,加盐翻炒 5. 加入1小碗水,烧开两分钟 6. 大火收汁即可卤就做好了 7. 面我是买来的现成的切面,开水煮8-10分钟,煮熟即可,拌上卤子回味无穷
@柴枝1929：打卤怎么做好吃,香菇面条打卤的家常做法 -
凤震17255341983…… 主料 鸡蛋1个 干香菇5朵 黑木耳5朵 黄花菜20G 辅料 切面适量 酱油3汤匙 水淀粉小半碗 盐1/4茶匙 鸡精适量 葱花适量 大料1个 家常打卤面的做法步骤1. 准备材料2. 黄花菜,黑木耳,干香菇全部用水泡发;泡发后木耳和香菇切粗丝备用.3. 泡发的同时,锅里烧水把面煮熟,放到一边过水备用.4. 锅里油烧热,放入葱花和大料把锅爆香后,大料捞出,下切好的木耳,香菇和黄花菜炒熟.5. 锅里放足量水,再调入酱油和盐.6. 小火焖20分钟后,水淀粉勾芡,将鸡蛋打匀倒进去呈蛋花,最后用锅铲将卤汁搅拌均匀.
@柴枝1929：打卤面各种卤的做法 -
凤震17255341983…… 打卤面拉面
@柴枝1929：蘑菇打卤面怎么做 -
凤震17255341983…… 用料:猪肉 300g 蘑菇 5朵 蒜苔 5根 大葱 一段 食用油、老抽、鸡精、盐 做法:1、猪肉、蘑菇、大葱切小丁,蒜苔拍拍切小段2、面条:和面、揉团、擀薄、切条(也可以买现面条)3、锅中倒入适量的食用油,烧热倒肉丁翻炒,变色加葱炒几下,生抽上色,蘑菇、蒜苔倒锅翻炒,快熟时加入适量白开水,烧开;鸡精,盐调味,卤出锅.锅中放水,把面条煮好,盛碗中浇上做好的卤.
@柴枝1929：打卤面的怎么做?尤其是那个大卤? -
凤震17255341983…… 打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固 然不同,吃到嘴里滋味也两样.北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼, 隆福寺的龟温,酱都炸的不错;至於混卤,拿北平来说,大至明堂宏构的大饭庄...
@柴枝1929：蘑菇肉丁打卤面怎么做 -
凤震17255341983…… 酸菜肉丁打卤面的做法步骤 1. 酸菜,猪肉切丁,葱、姜切末备用. 2. 锅中放油烧热后放入花椒面、葱、姜爆香. 3. 加入肉丁、酱油小火翻炒2分钟. 4. 加入酸菜后继续翻炒,这时一定要用小火多炒一会,我炒了大约3分钟,这样酸菜和肉丁才能入味. 5. 加少许水小火煮5分钟 6. 加入少许淀粉勾芡,加盐调味即可.
