虾仁如何做得又嫩又好吃
@暴河4415：虾仁怎么做才嫩 -
向周15333926783…… 虾仁洗净后,用料酒、蛋清、生粉、盐拌匀,顺着一个方向搅拌,大约5-10分钟,然后放置30分钟再烹饪,口感就比较嫩滑了.另外,火头要大些,时间不能太久,大约入油锅2-3分钟即可.
@暴河4415：虾仁要怎么处理,炒的时候才会嫩嫩的? -
向周15333926783…… 虾仁在烹饪前先用盐腌一下,再洗去盐份.裹上淀粉,这样炒出来的虾仁嫩,下面介绍做法:准备材料:鲜虾100克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克 制作步骤:1、将处理好的虾仁放入碗中,加少量的盐.用...
@暴河4415：怎么炒虾仁才会嫩呢? -
向周15333926783…… 虾仁炒之前要加淀粉上浆,可以让虾仁口感更滑嫩,炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁变色就熟了. 三色炒虾仁的做法 用料:虾,盐,白酒,淀粉,胡萝卜,黄瓜,玉米,油 1、买来的虾清洗干净,去壳,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟. 2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉,用手抓拌均匀. 3、胡萝卜和黄瓜洗净,用刀切小丁.玉米粒剥好,备用. 4、锅中加入适量食用油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁翻炒变色后即可.把虾勺出备用. 5、锅里加入少许油,将胡萝卜,黄瓜丁,玉米粒翻炒,下锅炒至断生,加入少许盐. 6、加入之前炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火装盘,就可以食用了.
@暴河4415：如何正确的把虾仁炒嫩 -
向周15333926783…… 滑炒虾仁因清淡爽口、鲜香细嫩、易于消化而深受食客欢迎.制作滑炒虾仁看似简单,做起来却并不容易.要想烹制出理想的滑炒虾仁菜肴,在操作中须注意以下几个关键:一.严格选料,科学解冻 选用新鲜、无腐烂变质的虾仁或速冻虾仁.因...
@暴河4415：虾怎么烧又嫩又好吃
向周15333926783…… 1、香辣虾食材:虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖做法1)大虾开... 然后摆盘就可以吃啦~6、红酒洋葱烩虾 虾怎么烧又嫩又好吃 一、首先买来的冻虾先...
@暴河4415：虾仁怎么做吃起来嫩 -
向周15333926783…… 炒虾仁的口味如何,关键在于烹调前的准备:1、将剥好的虾仁洗净,去除背筋.2、在虾仁里加适量精盐、蛋清,然后再加入适量淀粉,用手轻轻搅拌均匀.3、将拌好的虾仁放进电冰箱的冷冻室里冷冻30分钟左方.4、从冰箱中取出虾仁后立即按常规方法用大火烹炒,并加入料酒、香葱、味精等,即可装盘食用.这样炒出的虾仁不会因水份渗出而缩小,可以保持虾仁肉质肥润细嫩,鲜美可口.
@暴河4415：滑滑嫩嫩的虾仁怎么做 -
向周15333926783…… 材料主 料: 单冻虾仁.龙井新茶,鸡蛋清,绍酒,生粉适量. 做法 1.将单冻虾仁化开,去泥筋,用清水反复洗至虾仁无气味,滤干水后,盛入碟内,放盐和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,加入生粉、盐,味精拌匀腌半小时. 2.将龙井新茶用滚水泡开,备用. 3.烧热锅,下油,至四成热时,放入虾仁,并迅速用筷划散,至虾仁呈玉白色时,倒入漏勺滤去油.锅内剩少许油,将虾仁倒入锅中翻炒后,将茶叶连少许水倒入,淋入绍酒,翻炒片刻即可.
@暴河4415：虾仁怎样做嫩滑 -
向周15333926783…… 材料虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜,调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒做法1、虾仁洗净用牙签挑去虾线.2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清.5、将...
@暴河4415：虾仁怎么做嫩 -
向周15333926783…… 先用蛋清抓一抓 效果超好 相信我绝对没错
@暴河4415：在炒虾仁时怎样让虾仁又嫩又滑? -
向周15333926783…… 1.花菜洗净,切成1.5厘米见方的丁,在开水中氽至六成熟捞起,沥干冷却.碗中放清水150克,用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊.将熟胡萝卜洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁. 2.炒锅置中火上,放入花生油烧至六成热时,将挂糊花菜抖散放入锅里,用漏勺翻动几下,呈玉白色捞起沥干油,为素虾仁. 3.锅中留余油,用旺火烧到七成热时,下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下,加料酒、精盐、鲜汤烧开,再放入青豆、味精1克,用湿淀粉勾成薄芡,随即放入素虾仁,颠翻几下,淋上熟花生油10克即成.摘自http://baike.baidu.com/view/926757.htm
向周15333926783…… 虾仁洗净后,用料酒、蛋清、生粉、盐拌匀,顺着一个方向搅拌,大约5-10分钟,然后放置30分钟再烹饪,口感就比较嫩滑了.另外,火头要大些,时间不能太久,大约入油锅2-3分钟即可.
@暴河4415：虾仁要怎么处理,炒的时候才会嫩嫩的? -
向周15333926783…… 虾仁在烹饪前先用盐腌一下,再洗去盐份.裹上淀粉,这样炒出来的虾仁嫩,下面介绍做法:准备材料:鲜虾100克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克 制作步骤:1、将处理好的虾仁放入碗中,加少量的盐.用...
@暴河4415：怎么炒虾仁才会嫩呢? -
向周15333926783…… 虾仁炒之前要加淀粉上浆,可以让虾仁口感更滑嫩,炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁变色就熟了. 三色炒虾仁的做法 用料:虾,盐,白酒,淀粉,胡萝卜,黄瓜,玉米,油 1、买来的虾清洗干净,去壳,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟. 2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉,用手抓拌均匀. 3、胡萝卜和黄瓜洗净,用刀切小丁.玉米粒剥好,备用. 4、锅中加入适量食用油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁翻炒变色后即可.把虾勺出备用. 5、锅里加入少许油,将胡萝卜,黄瓜丁,玉米粒翻炒,下锅炒至断生,加入少许盐. 6、加入之前炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火装盘,就可以食用了.
@暴河4415：如何正确的把虾仁炒嫩 -
向周15333926783…… 滑炒虾仁因清淡爽口、鲜香细嫩、易于消化而深受食客欢迎.制作滑炒虾仁看似简单,做起来却并不容易.要想烹制出理想的滑炒虾仁菜肴,在操作中须注意以下几个关键:一.严格选料,科学解冻 选用新鲜、无腐烂变质的虾仁或速冻虾仁.因...
@暴河4415：虾怎么烧又嫩又好吃
向周15333926783…… 1、香辣虾食材:虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖做法1)大虾开... 然后摆盘就可以吃啦~6、红酒洋葱烩虾 虾怎么烧又嫩又好吃 一、首先买来的冻虾先...
@暴河4415：虾仁怎么做吃起来嫩 -
向周15333926783…… 炒虾仁的口味如何,关键在于烹调前的准备:1、将剥好的虾仁洗净,去除背筋.2、在虾仁里加适量精盐、蛋清,然后再加入适量淀粉,用手轻轻搅拌均匀.3、将拌好的虾仁放进电冰箱的冷冻室里冷冻30分钟左方.4、从冰箱中取出虾仁后立即按常规方法用大火烹炒,并加入料酒、香葱、味精等,即可装盘食用.这样炒出的虾仁不会因水份渗出而缩小,可以保持虾仁肉质肥润细嫩,鲜美可口.
@暴河4415：滑滑嫩嫩的虾仁怎么做 -
向周15333926783…… 材料主 料: 单冻虾仁.龙井新茶,鸡蛋清,绍酒,生粉适量. 做法 1.将单冻虾仁化开,去泥筋,用清水反复洗至虾仁无气味,滤干水后,盛入碟内,放盐和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,加入生粉、盐,味精拌匀腌半小时. 2.将龙井新茶用滚水泡开,备用. 3.烧热锅,下油,至四成热时,放入虾仁,并迅速用筷划散,至虾仁呈玉白色时,倒入漏勺滤去油.锅内剩少许油,将虾仁倒入锅中翻炒后,将茶叶连少许水倒入,淋入绍酒,翻炒片刻即可.
@暴河4415：虾仁怎样做嫩滑 -
向周15333926783…… 材料虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜,调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒做法1、虾仁洗净用牙签挑去虾线.2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清.5、将...
@暴河4415：虾仁怎么做嫩 -
向周15333926783…… 先用蛋清抓一抓 效果超好 相信我绝对没错
@暴河4415：在炒虾仁时怎样让虾仁又嫩又滑? -
向周15333926783…… 1.花菜洗净,切成1.5厘米见方的丁,在开水中氽至六成熟捞起,沥干冷却.碗中放清水150克,用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊.将熟胡萝卜洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁. 2.炒锅置中火上,放入花生油烧至六成热时,将挂糊花菜抖散放入锅里,用漏勺翻动几下,呈玉白色捞起沥干油,为素虾仁. 3.锅中留余油,用旺火烧到七成热时,下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下,加料酒、精盐、鲜汤烧开,再放入青豆、味精1克,用湿淀粉勾成薄芡,随即放入素虾仁,颠翻几下,淋上熟花生油10克即成.摘自http://baike.baidu.com/view/926757.htm
