蛋挞液烤出来发酸原因
@房诗3919：蛋挞做出来是酸的是怎么回事 -
雕从13939397711…… 配方的比例问题. 材料 挞皮材料:,中筋面粉100克,低筋面粉50克,水80克,黄油22克,黄油125克,挞水材料:,牛奶82克,奶油105克,糖21克,低筋面粉8克,蛋黄2个,炼乳1勺 做法 1.挞皮做法:加入过筛的面粉、水混合揉面; 2.揉成...
@房诗3919：蛋挞液出现酸味是什么菌,多高温度能杀菌 -
雕从13939397711…… 酸了 就是坏了,再高的温度 也去不掉 蛋挞的酸味
@房诗3919：蛋挞烤箱温度时间多少?
雕从13939397711…… 200度;20分钟做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度,时间为二十到二十五分钟之间.需要注意的是,将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮时,只需要倒至蛋挞皮里面的九分满即可...
@房诗3919：用微波炉烤蛋挞要几分钟? -
雕从13939397711…… 一般情况下中档火力需要四分钟. 蛋挞(Egg Tart),台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼;蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”. 制作方法: 1、将40克黄油室温软化,与低筋粉,高筋粉,砂糖,盐,水混和在一起,揉合...
@房诗3919：烤出来的蛋挞挞心为啥会这样呢? -
雕从13939397711…… 蛋挞中间蛋黄起泡.分析原因应该是奶液未完全放凉就加入了蛋液,蛋液起了变化. 蛋挞是一种日常很常见又很受欢迎的甜点.做法一般是是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层...
@房诗3919：为什么我家蛋挞烤出来是这样的? -
雕从13939397711…… 温度,上火太高,时间太长,而且你的蛋挞液中淀粉或糖的比例太高 在高温下焦了 降低上火,减少糖或淀粉的量
@房诗3919：啤酒除了喝还有什么作用? -
雕从13939397711…… 剩啤酒的妙用1、剩啤酒擦冰箱 用啤酒擦冰箱是有偶然机会,我有一次喝罐装啤酒没喝完就又放回冰箱冷藏,结果孩子到冰箱拿东西把这没喝完的啤酒罐碰倒了,啤酒撒了一冰箱.当我擦拭的时候感觉特好,一是好擦,二是擦完很明亮.由于啤...
@房诗3919：烤蛋挞的温度和时间是多少?
雕从13939397711…… 烤箱200度,上下火,中层,烤30分钟左右.准备用料:淡奶油110g、牛奶80g、白糖25g、蛋黄3个、蛋挞皮10个、葡萄干适量、炼乳适量.1、冷冻的蛋挞皮拿出,摆在烤盘里.2、葡萄干用开水泡软.3、蛋黄三个打入碗里.4、加入淡奶油,牛奶,白糖,炼乳.5、搅拌均匀.6、把搅拌好的液体用滤网过滤一下.7、在蛋挞皮上摆上葡萄干,挨个倒入蛋挞液.八九分满即可.8、所有的蛋挞液都倒完了,正好十个的量.9、烤箱200度预热,以200度,上下火,中层,烤30分钟左右即可.10、成品图.
@房诗3919：蛋挞皮为什么不酥脆 -
雕从13939397711…… 1、蛋挞皮化了以后,把下面捏薄点儿2、蛋挞液不要放太多了,而且液体的配方不一样,烤出来的感觉也不一样(我用过两种蛋挞液配方,第二种配方的蛋挞液由于水太多,导致蛋挞皮就没有另一种配方脆,把蛋挞皮给泡了)3、可以尝试把蛋挞皮先烤10分钟,然后倒入蛋挞液再烤8分钟.
雕从13939397711…… 配方的比例问题. 材料 挞皮材料:,中筋面粉100克,低筋面粉50克,水80克,黄油22克,黄油125克,挞水材料:,牛奶82克,奶油105克,糖21克,低筋面粉8克,蛋黄2个,炼乳1勺 做法 1.挞皮做法:加入过筛的面粉、水混合揉面; 2.揉成...
@房诗3919：蛋挞液出现酸味是什么菌,多高温度能杀菌 -
雕从13939397711…… 酸了 就是坏了,再高的温度 也去不掉 蛋挞的酸味
@房诗3919：蛋挞烤箱温度时间多少?
雕从13939397711…… 200度;20分钟做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度,时间为二十到二十五分钟之间.需要注意的是,将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮时,只需要倒至蛋挞皮里面的九分满即可...
@房诗3919：用微波炉烤蛋挞要几分钟? -
雕从13939397711…… 一般情况下中档火力需要四分钟. 蛋挞(Egg Tart),台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼;蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”. 制作方法: 1、将40克黄油室温软化,与低筋粉,高筋粉,砂糖,盐,水混和在一起,揉合...
@房诗3919：烤出来的蛋挞挞心为啥会这样呢? -
雕从13939397711…… 蛋挞中间蛋黄起泡.分析原因应该是奶液未完全放凉就加入了蛋液,蛋液起了变化. 蛋挞是一种日常很常见又很受欢迎的甜点.做法一般是是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层...
@房诗3919：为什么我家蛋挞烤出来是这样的? -
雕从13939397711…… 温度,上火太高,时间太长,而且你的蛋挞液中淀粉或糖的比例太高 在高温下焦了 降低上火,减少糖或淀粉的量
@房诗3919：啤酒除了喝还有什么作用? -
雕从13939397711…… 剩啤酒的妙用1、剩啤酒擦冰箱 用啤酒擦冰箱是有偶然机会,我有一次喝罐装啤酒没喝完就又放回冰箱冷藏,结果孩子到冰箱拿东西把这没喝完的啤酒罐碰倒了,啤酒撒了一冰箱.当我擦拭的时候感觉特好,一是好擦,二是擦完很明亮.由于啤...
@房诗3919：烤蛋挞的温度和时间是多少?
雕从13939397711…… 烤箱200度,上下火,中层,烤30分钟左右.准备用料:淡奶油110g、牛奶80g、白糖25g、蛋黄3个、蛋挞皮10个、葡萄干适量、炼乳适量.1、冷冻的蛋挞皮拿出,摆在烤盘里.2、葡萄干用开水泡软.3、蛋黄三个打入碗里.4、加入淡奶油,牛奶,白糖,炼乳.5、搅拌均匀.6、把搅拌好的液体用滤网过滤一下.7、在蛋挞皮上摆上葡萄干,挨个倒入蛋挞液.八九分满即可.8、所有的蛋挞液都倒完了,正好十个的量.9、烤箱200度预热,以200度,上下火,中层,烤30分钟左右即可.10、成品图.
@房诗3919：蛋挞皮为什么不酥脆 -
雕从13939397711…… 1、蛋挞皮化了以后,把下面捏薄点儿2、蛋挞液不要放太多了,而且液体的配方不一样,烤出来的感觉也不一样(我用过两种蛋挞液配方,第二种配方的蛋挞液由于水太多,导致蛋挞皮就没有另一种配方脆,把蛋挞皮给泡了)3、可以尝试把蛋挞皮先烤10分钟,然后倒入蛋挞液再烤8分钟.
