蛋炒饭蛋液和米饭混合
@陆步3913：蛋炒饭是饭加蛋混在一起炒还是先炒饭? -
吴锦18315684716…… 大米中也含有淀粉的,你炒的时间越长,就越容易变成一团团的. 个人建议你先炒鸡蛋,在鸡蛋有一半熟的时候把饭放进去,然后翻炒,这样鸡蛋就会把大米包住,饭就不容易变成团团,而且炒完也是金黄色的,比较好看,放饭的同时把胡萝卜也放进去翻炒,最后放香肠,葱(葱切成小丁),盐,味精就OK了,要是想吃酱油炒饭,就少放盐,再放点老抽活着海鲜酱油就可以了. 希望能帮到你.
@陆步3913：把生鸡蛋拌在煮好的米饭上,下锅做成的蛋炒饭好么?具体怎么做? -
吴锦18315684716…… 用料:白米饭两碗;鸡蛋2个;胡萝卜一小段;葱花适量;盐适量;油适量 蛋炒饭的做法 1、蛋黄蛋清分开,加入适量盐,蛋黄搅拌米饭,直至蘸匀蛋液2、蛋白也要加入盐哦3、起锅烧油煎蛋白,打散,盛出一边4、胡萝卜切丝再切丁5、烧油倒入蛋黄米饭,加入胡萝卜,翻炒至颗颗分明6、加入蛋白,葱花,翻炒一会7、装盘
@陆步3913：蛋炒饭的做法 -
吴锦18315684716…… 首先一定要用隔夜饭,否者炒不出这种效果.怕麻烦可以用蒸的饭(我自己都是这么做的). 饭下去炒,直至全部炒散,受热均匀,就可以下打好的蛋液了.注意蛋液不可以倒在一个地方,最好用筷子倒流均匀的淋在饭上,然后慢慢翻炒至蛋熟即可.(听说最好的状态是饭粒会跳舞,就是饭粒会蹦起来.
@陆步3913：蛋炒饭的米饭怎样做才会散,不会粘在一起 -
吴锦18315684716…… 需要把蛋黄和米饭充分在锅中搅拌均匀即可,详细步骤如下—— 食材准备:米饭300克、蛋黄3个、色拉油适量 辅料准备:盐少许、香菜末少许 1、准备好材料,蛋白与蛋黄分离,只用蛋黄,锅内放少许色拉油烧热,加入米饭. 2、用勺子压拌炒散. 3、倒入打散的蛋黄快速翻炒,不断地搅炒(无火状态),直至均匀每粒都粘上蛋黄.离开炉搅才会更好地粘上蛋液,因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液. 4、开中小火炒匀,加入盐并翻炒. 5、放入切碎的香菜末炒匀. 6、关火,装盘即可.
@陆步3913：蛋炒饭需要什么佐料 -
吴锦18315684716…… 食材准备:米饭1碗、鸡蛋2个、小葱1棵、花生油2勺、盐2克、黄瓜丁(可不放)、火腿丁(可不放) 注: 1、蛋液倒入剩米饭中拌匀划散,使每一粒米都沾上蛋液,这是做到米饭粒粒分明的关键一步; 2、炒时要选用不沾锅,这也很关键; 3、倒入米饭后要快速翻拌,要大火快炒. 4、用二米饭炒饭口感最好; 步骤—— 1、将鸡蛋磕入碗中打散; 2、米饭中倒入少量的蛋液拌匀划散,使每粒米上都沾上蛋液; 3、黄瓜洗净切成小丁; 4、火腿肠切成丁; 5、锅中倒入油烧热将蛋液倒入快速炒熟划散; 6、倒入葱花炒香; 7、倒入黄瓜丁和火腿丁炒匀,加盐调味即可; 8、成品
@陆步3913：蛋炒饭怎样炒好吃? -
吴锦18315684716…… 蛋炒饭的做法--蛋炒饭怎么做 1、这是最传统的蛋炒饭的做法.但大部分人不知道.将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了.然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒.这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香...
@陆步3913：鸡蛋炒饭怎么炒.
吴锦18315684716…… 东北蛋炒饭 主料:大米饭一碗,鸡蛋两个. 配料:油、盐、葱花、花椒面等. 做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒.米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了. 关键:1,饭要东北大米,南方大米不行.要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的.2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜.3,葱花要后放.4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水.炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳.5,火候要以300-500度为宜 诚心为您回答,希望可以帮助到您,赠人玫瑰,手有余香,好人一生平安,有用的话,给个好评吧O(∩_∩)O~
@陆步3913：蛋炒饭,应该怎么炒?最好把步骤说清楚. -
吴锦18315684716…… 1、这是最传统的蛋炒饭的做法.但大部分人不知道.将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了.然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒.这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的.2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一 半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”.然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅.
@陆步3913：蛋炒饭是先放蛋再放饭炒好吃还是把饭和蛋和在一起放锅里炒好吃呢????
吴锦18315684716…… 那样也可以,还可以分开用蛋黄或蛋白那样做,还能呈现出漂亮的纯白色和金黄色 要注意,用蛋液和米饭混合的方法是,一定要让米饭多在蛋液里面浸泡一会,比较容易入味
@陆步3913：蛋炒饭怎么炒才能均匀 -
吴锦18315684716…… 可选用隔夜的米饭,因此种饭质较为干爽,易做蛋炒饭之用;2.将鸡蛋打散搅拌均匀;3.米饭放人一容器里,用稍大些的勺子将米饭捣松,然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液;4.将炒锅刷洗干净,倒人适量食用油,油热后...
吴锦18315684716…… 大米中也含有淀粉的,你炒的时间越长,就越容易变成一团团的. 个人建议你先炒鸡蛋,在鸡蛋有一半熟的时候把饭放进去,然后翻炒,这样鸡蛋就会把大米包住,饭就不容易变成团团,而且炒完也是金黄色的,比较好看,放饭的同时把胡萝卜也放进去翻炒,最后放香肠,葱(葱切成小丁),盐,味精就OK了,要是想吃酱油炒饭,就少放盐,再放点老抽活着海鲜酱油就可以了. 希望能帮到你.
@陆步3913：把生鸡蛋拌在煮好的米饭上,下锅做成的蛋炒饭好么?具体怎么做? -
吴锦18315684716…… 用料:白米饭两碗;鸡蛋2个;胡萝卜一小段;葱花适量;盐适量;油适量 蛋炒饭的做法 1、蛋黄蛋清分开,加入适量盐,蛋黄搅拌米饭,直至蘸匀蛋液2、蛋白也要加入盐哦3、起锅烧油煎蛋白,打散,盛出一边4、胡萝卜切丝再切丁5、烧油倒入蛋黄米饭,加入胡萝卜,翻炒至颗颗分明6、加入蛋白,葱花,翻炒一会7、装盘
@陆步3913：蛋炒饭的做法 -
吴锦18315684716…… 首先一定要用隔夜饭,否者炒不出这种效果.怕麻烦可以用蒸的饭(我自己都是这么做的). 饭下去炒,直至全部炒散,受热均匀,就可以下打好的蛋液了.注意蛋液不可以倒在一个地方,最好用筷子倒流均匀的淋在饭上,然后慢慢翻炒至蛋熟即可.(听说最好的状态是饭粒会跳舞,就是饭粒会蹦起来.
@陆步3913：蛋炒饭的米饭怎样做才会散,不会粘在一起 -
吴锦18315684716…… 需要把蛋黄和米饭充分在锅中搅拌均匀即可,详细步骤如下—— 食材准备:米饭300克、蛋黄3个、色拉油适量 辅料准备:盐少许、香菜末少许 1、准备好材料,蛋白与蛋黄分离,只用蛋黄,锅内放少许色拉油烧热,加入米饭. 2、用勺子压拌炒散. 3、倒入打散的蛋黄快速翻炒,不断地搅炒(无火状态),直至均匀每粒都粘上蛋黄.离开炉搅才会更好地粘上蛋液,因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液. 4、开中小火炒匀,加入盐并翻炒. 5、放入切碎的香菜末炒匀. 6、关火,装盘即可.
@陆步3913：蛋炒饭需要什么佐料 -
吴锦18315684716…… 食材准备:米饭1碗、鸡蛋2个、小葱1棵、花生油2勺、盐2克、黄瓜丁(可不放)、火腿丁(可不放) 注: 1、蛋液倒入剩米饭中拌匀划散,使每一粒米都沾上蛋液,这是做到米饭粒粒分明的关键一步; 2、炒时要选用不沾锅,这也很关键; 3、倒入米饭后要快速翻拌,要大火快炒. 4、用二米饭炒饭口感最好; 步骤—— 1、将鸡蛋磕入碗中打散; 2、米饭中倒入少量的蛋液拌匀划散,使每粒米上都沾上蛋液; 3、黄瓜洗净切成小丁; 4、火腿肠切成丁; 5、锅中倒入油烧热将蛋液倒入快速炒熟划散; 6、倒入葱花炒香; 7、倒入黄瓜丁和火腿丁炒匀,加盐调味即可; 8、成品
@陆步3913：蛋炒饭怎样炒好吃? -
吴锦18315684716…… 蛋炒饭的做法--蛋炒饭怎么做 1、这是最传统的蛋炒饭的做法.但大部分人不知道.将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了.然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒.这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香...
@陆步3913：鸡蛋炒饭怎么炒.
吴锦18315684716…… 东北蛋炒饭 主料:大米饭一碗,鸡蛋两个. 配料:油、盐、葱花、花椒面等. 做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒.米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了. 关键:1,饭要东北大米,南方大米不行.要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的.2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜.3,葱花要后放.4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水.炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳.5,火候要以300-500度为宜 诚心为您回答,希望可以帮助到您,赠人玫瑰,手有余香,好人一生平安,有用的话,给个好评吧O(∩_∩)O~
@陆步3913：蛋炒饭,应该怎么炒?最好把步骤说清楚. -
吴锦18315684716…… 1、这是最传统的蛋炒饭的做法.但大部分人不知道.将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了.然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒.这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的.2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一 半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”.然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅.
@陆步3913：蛋炒饭是先放蛋再放饭炒好吃还是把饭和蛋和在一起放锅里炒好吃呢????
吴锦18315684716…… 那样也可以,还可以分开用蛋黄或蛋白那样做,还能呈现出漂亮的纯白色和金黄色 要注意,用蛋液和米饭混合的方法是,一定要让米饭多在蛋液里面浸泡一会,比较容易入味
@陆步3913：蛋炒饭怎么炒才能均匀 -
吴锦18315684716…… 可选用隔夜的米饭,因此种饭质较为干爽,易做蛋炒饭之用;2.将鸡蛋打散搅拌均匀;3.米饭放人一容器里,用稍大些的勺子将米饭捣松,然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液;4.将炒锅刷洗干净,倒人适量食用油,油热后...
