蛋黄酥的配方
@唐滢3231：蛋黄酥45个配料比例 -
单爱17724736310…… 又酥又好吃的蛋黄酥做法与配料 蛋黄酥---虽然个头不大,但看着它黄澄澄的外表,就让人特别有食欲. 准备材料 红豆沙:红豆300克、水、糖 水油面团:普通面粉150克、猪油60克、细砂糖25克、水42克 油酥面团:普通面粉100克、猪油50克 ...
@唐滢3231：蛋黄酥的做法
单爱17724736310…… 原料:油皮:中粉140克水55克糖粉15克黄油65克油酥:低筋面粉110克安佳黄油55克内馅:红油豆沙240克自扒咸鸭蛋黄12颗步骤:1、粉类过筛油皮原料混合揉匀用保鲜袋放一旁松弛30分钟.2、油酥制作:低粉过筛与软化的黄油混合放保鲜...
@唐滢3231：10蛋黄酥的做法与配料 -
单爱17724736310…… 蛋黄酥是色香味俱全的中式点心,口感层次分明,外皮酥脆浓香,馅料软和,蛋黄咸酥,一口咬下去沙沙的,蛋黄还冒油,吃完以后意犹未尽,口齿留香哦.  主要原料有小麦、黄油、蛋黄,配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等,做法...
@唐滢3231：谁能给我一个做蛋黄酥的配方呢 -
单爱17724736310…… 用料 油皮部分(30个蛋黄酥) 中筋面粉(中裕) 360克 水 150克 细砂糖 30克 猪油 125克 油酥部分(30个蛋黄酥) 低筋面粉 240 猪油 120克 馅料部分(30个蛋黄酥) 豆沙 约650克 现敲咸鸭蛋黄 30个 百吃不腻的蛋黄酥的做法 首先提前做好油...
@唐滢3231：蛋黄酥的做法与配料 如何做蛋黄酥 详细做法展 -
单爱17724736310…… 主料中筋粉300g 低粉250g 方法/步骤 1. 油皮:中筋粉300G,猪油100G,白砂105G,水4-5勺.将中筋粉过筛后,加入猪油,白砂糖和水一起揉拌均匀,至表面光滑不粘手后,放入保鲜袋中,静置30分钟; 2. 油酥:低粉250G,猪油:120G....
@唐滢3231：蛋黄酥的制作方法? -
单爱17724736310…… 蛋黄酥的制作方法步骤: 主料:油皮、金龙鱼面包用小麦粉(高筋面粉)100克、猪油70克、金龙鱼糕点用小麦粉(低筋面粉)100克、水80克、细砂糖40克 辅料:油酥、金龙鱼糕点用小麦粉(低筋面粉)140克、猪油70克、馅料、咸蛋黄20个...
@唐滢3231：蛋黄酥怎么做? -
单爱17724736310…… 蛋黄酥的原料(可做24个左右): 油皮材料:中筋面粉(富强粉即可)300克、酥油 (shortening) 120克、糖粉(confectioner's sugar) 75克、温水(约38℃)80克 蛋黄酥的油酥材料: 富强粉180克、酥油90克 内馅材料: 红豆沙500克,...
@唐滢3231：蛋黄酥怎么做?
单爱17724736310…… 蛋黄酥 原 料: 澄粉250克,熟蛋黄5个,猪油125克. 调 料: 猪肉沫200克,香菇、玉兰片、葱花、盐、味精、胡椒粉、芡粉、白糖、猪油等适量. 制作方法: 浸、炸.先将澄粉用开水烫熟,加入熟蛋黄和猪油揉光滑,下剂成20砣.肉沫用猪油炒散,加入香菇、玉兰片、盐、味精、胡椒粉,勾芡、撒葱炒成熟肉馅.然后将皮坯分别包入馅心,成为直径为4厘米,厚2厘米的圆饼状,下入油温4-5成热的猪油锅中浸炸至金黄色起网状时,起锅滤去油分,装盘即成. 风味特色: 色泽金黄、酥松;表面起丝网状,味咸鲜香. 技术要领: 浸炸的油温掌握在4-5成热
@唐滢3231：求蛋黄酥的做法 -
单爱17724736310…… 食材用料: 水油皮:中筋面粉150g 猪油40g 糖20g 水65g 油酥:低筋面粉120g 猪油50g 馅料:咸蛋黄12个 莲蓉210g 装饰:蛋黄1个 芝麻适量 菜谱做法: 1.水油皮准备材料如图 2.把所有材料倒入厨师机或面包机,搅打15分钟.手揉也行,...
@唐滢3231：蛋黄酥6个量的正宗做法,蛋黄酥6个量怎样做才好吃的 -
单爱17724736310…… 蛋黄酥(6个)的做法 把水油皮的配料混合,低粉,猪油,糖,水依次倒入,用手揉成面团,揉到不粘手的状态,搓成长条,分成六等份,捏圆,盖上保鲜膜,静置15分钟,待用.把油酥的配料混合.揉成面团,分成6份.取一个水油皮的面团...
单爱17724736310…… 又酥又好吃的蛋黄酥做法与配料 蛋黄酥---虽然个头不大,但看着它黄澄澄的外表,就让人特别有食欲. 准备材料 红豆沙:红豆300克、水、糖 水油面团:普通面粉150克、猪油60克、细砂糖25克、水42克 油酥面团:普通面粉100克、猪油50克 ...
@唐滢3231：蛋黄酥的做法
单爱17724736310…… 原料:油皮:中粉140克水55克糖粉15克黄油65克油酥:低筋面粉110克安佳黄油55克内馅:红油豆沙240克自扒咸鸭蛋黄12颗步骤:1、粉类过筛油皮原料混合揉匀用保鲜袋放一旁松弛30分钟.2、油酥制作:低粉过筛与软化的黄油混合放保鲜...
@唐滢3231：10蛋黄酥的做法与配料 -
单爱17724736310…… 蛋黄酥是色香味俱全的中式点心,口感层次分明,外皮酥脆浓香,馅料软和,蛋黄咸酥,一口咬下去沙沙的,蛋黄还冒油,吃完以后意犹未尽,口齿留香哦.  主要原料有小麦、黄油、蛋黄,配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等,做法...
@唐滢3231：谁能给我一个做蛋黄酥的配方呢 -
单爱17724736310…… 用料 油皮部分(30个蛋黄酥) 中筋面粉(中裕) 360克 水 150克 细砂糖 30克 猪油 125克 油酥部分(30个蛋黄酥) 低筋面粉 240 猪油 120克 馅料部分(30个蛋黄酥) 豆沙 约650克 现敲咸鸭蛋黄 30个 百吃不腻的蛋黄酥的做法 首先提前做好油...
@唐滢3231：蛋黄酥的做法与配料 如何做蛋黄酥 详细做法展 -
单爱17724736310…… 主料中筋粉300g 低粉250g 方法/步骤 1. 油皮:中筋粉300G,猪油100G,白砂105G,水4-5勺.将中筋粉过筛后,加入猪油,白砂糖和水一起揉拌均匀,至表面光滑不粘手后,放入保鲜袋中,静置30分钟; 2. 油酥:低粉250G,猪油:120G....
@唐滢3231：蛋黄酥的制作方法? -
单爱17724736310…… 蛋黄酥的制作方法步骤: 主料:油皮、金龙鱼面包用小麦粉(高筋面粉)100克、猪油70克、金龙鱼糕点用小麦粉(低筋面粉)100克、水80克、细砂糖40克 辅料:油酥、金龙鱼糕点用小麦粉(低筋面粉)140克、猪油70克、馅料、咸蛋黄20个...
@唐滢3231：蛋黄酥怎么做? -
单爱17724736310…… 蛋黄酥的原料(可做24个左右): 油皮材料:中筋面粉(富强粉即可)300克、酥油 (shortening) 120克、糖粉(confectioner's sugar) 75克、温水(约38℃)80克 蛋黄酥的油酥材料: 富强粉180克、酥油90克 内馅材料: 红豆沙500克,...
@唐滢3231：蛋黄酥怎么做?
单爱17724736310…… 蛋黄酥 原 料: 澄粉250克,熟蛋黄5个,猪油125克. 调 料: 猪肉沫200克,香菇、玉兰片、葱花、盐、味精、胡椒粉、芡粉、白糖、猪油等适量. 制作方法: 浸、炸.先将澄粉用开水烫熟,加入熟蛋黄和猪油揉光滑,下剂成20砣.肉沫用猪油炒散,加入香菇、玉兰片、盐、味精、胡椒粉,勾芡、撒葱炒成熟肉馅.然后将皮坯分别包入馅心,成为直径为4厘米,厚2厘米的圆饼状,下入油温4-5成热的猪油锅中浸炸至金黄色起网状时,起锅滤去油分,装盘即成. 风味特色: 色泽金黄、酥松;表面起丝网状,味咸鲜香. 技术要领: 浸炸的油温掌握在4-5成热
@唐滢3231：求蛋黄酥的做法 -
单爱17724736310…… 食材用料: 水油皮:中筋面粉150g 猪油40g 糖20g 水65g 油酥:低筋面粉120g 猪油50g 馅料:咸蛋黄12个 莲蓉210g 装饰:蛋黄1个 芝麻适量 菜谱做法: 1.水油皮准备材料如图 2.把所有材料倒入厨师机或面包机,搅打15分钟.手揉也行,...
@唐滢3231：蛋黄酥6个量的正宗做法,蛋黄酥6个量怎样做才好吃的 -
单爱17724736310…… 蛋黄酥(6个)的做法 把水油皮的配料混合,低粉,猪油,糖,水依次倒入,用手揉成面团,揉到不粘手的状态,搓成长条,分成六等份,捏圆,盖上保鲜膜,静置15分钟,待用.把油酥的配料混合.揉成面团,分成6份.取一个水油皮的面团...
