豆腐打卤的家常做法
@水燕6135：豆腐卤怎么做才好吃 -
顾甄13463326919…… 主料:老豆腐500克,韭菜200克. 配料:油少许,花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量,水2杯. 卤水制作方法: 1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤. 2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为...
@水燕6135：豆腐卤怎么做?
顾甄13463326919…… 卤豆腐 【原料】 广东黄豆腐(10块)、猪排(300克)、白糖(40克)、酱油(75克)、清汤(600克) 【制作过程】 一、将黄豆腐完整地放在冷水锅里,盖好锅盖,用旺火煮到豆腐出现许多小孔.形如蜂窠状时取出.必须用冷水煮,并加盖,否则豆腐不会起孔.二、将猪排用开水川一下,以拔去血水.三、起净干锅,将豆腐放入,再将猪排放在豆腐上面,加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟,然后将豆腐取出,切成片即好.
@水燕6135：豆腐卤怎么做? -
顾甄13463326919…… 一、准备原料: 1、主料:嫩豆腐500克. 2、辅料:水发香菇30克,包心白菜250克,水发虾米30克,猪肉末50克. 3、调料:精盐6克,熟猪肉50克,胡椒粉少许,味精7克,麻油3克,湿淀粉50克,葱、蒜末各少许,猪骨汤800克. 做法: 1、包心白菜洗净切成丝状,香菇去蒂切成丝状. 2、炒锅放大火上,放入熟猪油或者花生油,烧热,把葱、蒜末放下锅煸香后,放豆腐、包心菜、香菇、虾干煸炒,加入精盐、味精、猪肉末、排骨汤烧开,调好味后,调入湿淀粉推匀,起锅,盛入大碗里,淋上麻油、胡椒粉就算好了. 这个豆腐卤的特点是:滑嫩爽口,味鲜美.
@水燕6135：卤水豆腐的制作方法 -
顾甄13463326919…… 食材明细 卤水豆腐一块 姜4片 葱2段 盐一调味勺 生抽2勺 老抽少许 糖一调味勺 花椒10粒 大料一个 小茴香10多粒 香叶一片 桂皮一小块 五香口味 卤工艺 半小时耗时 普通难度 【闽菜】卤水豆腐的做法步骤1 卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用....
@水燕6135：卤豆腐 的家常做法谁会??
顾甄13463326919…… 工艺卤口味五香味食用 早餐、中餐、晚餐、零食 主料豆腐(北)150克 辅料柿子椒20克 调料香油3克 沙茶酱10克 豆瓣酱20克 酱油40克 植物油30克 卤豆腐的做法 1.豆腐洗净,切成厚片. 2.红辣椒洗净,去蒂和籽后切丝. 3.锅中倒入油烧热,放入豆腐炸到表皮变硬时捞出,沥油. 4.锅中放入卤料(水300毫升,沙茶酱,豆瓣酱,酱油)煮开,再放入豆腐,用小火卤20分钟左右,盛入碗中. 5.最后,撒上红辣椒丝,并淋上香油就可以了. 卤豆腐制作提示 因有过油炸制过程,需准备植物油100克左右
@水燕6135：卤水豆腐怎么做好吃 -
顾甄13463326919…… 卤汁豆腐干的做法步骤:1、原材料就是这个油豆腐.市场上买的,并不是豆腐干哦.只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水,才正正好吃.2、将油豆腐下水汆一下.这是菜场的老板娘说的,这道是必须的程序哩.汆去表面的浮油,味道才能更好的进去.3、汆好的油豆腐放入温水,以没过豆腐为宜.因为油豆腐是浮在上面的,用铲刀按一下就差不多有数了.4、 放入三枚八角.5、调入食盐.6、还有必不可少的白糖,建议使用绵白糖哦.7、倒入老抽,这里是着色用的,一定是老抽哦.8、根据个人需要调入鸡精,也可以不放. 9、盖上盖儿,转入中小心慢慢熬煮.一定要入味哦.10、盖上盖儿,转入中小心慢慢熬煮.一定要入味哦.11、放凉后之倒入芝麻香油.12、调入蜂蜜.
@水燕6135：卤汁豆腐怎么做? -
顾甄13463326919…… 材料:北豆腐200g,卤水汁100g,清水200g.做法:1、豆腐切块,用油煎至两面金黄.2、卤水汁加水烧烤,放入豆腐煮一分钟.3、再浸泡几分钟即可.
@水燕6135：豆腐卤是怎么做的? -
顾甄13463326919…… 油卤豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)500克调料:桂皮3克,花椒2克,大葱5克,盐8克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,姜10克,香油10克,味精2克,花生油100克油卤豆腐的做法:1.将豆腐放入冷水锅中,加入精盐,置中火上烧至微沸...
@水燕6135：香卤豆腐家常做法,正宗香卤豆腐怎么做 -
顾甄13463326919…… 食材明细 豆腐适量 干红椒适量 料酒适量 姜适量 葱适量 盐适量 蚝油适量 花椒适量 八角适量 高汤精适量 咸鲜口味 卤工艺 廿分钟耗时 简单难度 香卤豆腐的做法步骤 1 将豆腐切成小块用盐稍加腌制. 2 锅中放少量油煎至两面金黄. 3 将各种调料放入锅中,加水、豆腐一起同煮. 4 加入一点高汤精调味. 5 加入一点蚝油提鲜. 6 煮开后转小火慢炖十分钟入味即可.
@水燕6135：卤水豆腐是怎样做的 -
顾甄13463326919…… 卤水豆腐是廊坊一道地方品牌菜,尤其是固安一带十分盛兴.其制作方法是先将韭菜洗净沥干水,放入滚水中烧煮,取出淋上少许油,装盘垫底.老豆腐切成5块,入油锅炸至呈金黄色.然后放入调好的卤水中,煮滚后改用小火慢煮15分钟,熄火后再浸10分钟.将卤豆腐切成小块排放在韭菜上,淋上少许卤汁,冷吃热吃均可.花椒、八角研成末,加老抽、生抽、糖、味精、水拌匀,作为调料蘸食.它具有鲜盐软汤、料重味浓的特点,老少皆宜.
顾甄13463326919…… 主料:老豆腐500克,韭菜200克. 配料:油少许,花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量,水2杯. 卤水制作方法: 1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤. 2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为...
@水燕6135：豆腐卤怎么做?
顾甄13463326919…… 卤豆腐 【原料】 广东黄豆腐(10块)、猪排(300克)、白糖(40克)、酱油(75克)、清汤(600克) 【制作过程】 一、将黄豆腐完整地放在冷水锅里,盖好锅盖,用旺火煮到豆腐出现许多小孔.形如蜂窠状时取出.必须用冷水煮,并加盖,否则豆腐不会起孔.二、将猪排用开水川一下,以拔去血水.三、起净干锅,将豆腐放入,再将猪排放在豆腐上面,加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟,然后将豆腐取出,切成片即好.
@水燕6135：豆腐卤怎么做? -
顾甄13463326919…… 一、准备原料: 1、主料:嫩豆腐500克. 2、辅料:水发香菇30克,包心白菜250克,水发虾米30克,猪肉末50克. 3、调料:精盐6克,熟猪肉50克,胡椒粉少许,味精7克,麻油3克,湿淀粉50克,葱、蒜末各少许,猪骨汤800克. 做法: 1、包心白菜洗净切成丝状,香菇去蒂切成丝状. 2、炒锅放大火上,放入熟猪油或者花生油,烧热,把葱、蒜末放下锅煸香后,放豆腐、包心菜、香菇、虾干煸炒,加入精盐、味精、猪肉末、排骨汤烧开,调好味后,调入湿淀粉推匀,起锅,盛入大碗里,淋上麻油、胡椒粉就算好了. 这个豆腐卤的特点是:滑嫩爽口,味鲜美.
@水燕6135：卤水豆腐的制作方法 -
顾甄13463326919…… 食材明细 卤水豆腐一块 姜4片 葱2段 盐一调味勺 生抽2勺 老抽少许 糖一调味勺 花椒10粒 大料一个 小茴香10多粒 香叶一片 桂皮一小块 五香口味 卤工艺 半小时耗时 普通难度 【闽菜】卤水豆腐的做法步骤1 卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用....
@水燕6135：卤豆腐 的家常做法谁会??
顾甄13463326919…… 工艺卤口味五香味食用 早餐、中餐、晚餐、零食 主料豆腐(北)150克 辅料柿子椒20克 调料香油3克 沙茶酱10克 豆瓣酱20克 酱油40克 植物油30克 卤豆腐的做法 1.豆腐洗净,切成厚片. 2.红辣椒洗净,去蒂和籽后切丝. 3.锅中倒入油烧热,放入豆腐炸到表皮变硬时捞出,沥油. 4.锅中放入卤料(水300毫升,沙茶酱,豆瓣酱,酱油)煮开,再放入豆腐,用小火卤20分钟左右,盛入碗中. 5.最后,撒上红辣椒丝,并淋上香油就可以了. 卤豆腐制作提示 因有过油炸制过程,需准备植物油100克左右
@水燕6135：卤水豆腐怎么做好吃 -
顾甄13463326919…… 卤汁豆腐干的做法步骤:1、原材料就是这个油豆腐.市场上买的,并不是豆腐干哦.只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水,才正正好吃.2、将油豆腐下水汆一下.这是菜场的老板娘说的,这道是必须的程序哩.汆去表面的浮油,味道才能更好的进去.3、汆好的油豆腐放入温水,以没过豆腐为宜.因为油豆腐是浮在上面的,用铲刀按一下就差不多有数了.4、 放入三枚八角.5、调入食盐.6、还有必不可少的白糖,建议使用绵白糖哦.7、倒入老抽,这里是着色用的,一定是老抽哦.8、根据个人需要调入鸡精,也可以不放. 9、盖上盖儿,转入中小心慢慢熬煮.一定要入味哦.10、盖上盖儿,转入中小心慢慢熬煮.一定要入味哦.11、放凉后之倒入芝麻香油.12、调入蜂蜜.
@水燕6135：卤汁豆腐怎么做? -
顾甄13463326919…… 材料:北豆腐200g,卤水汁100g,清水200g.做法:1、豆腐切块,用油煎至两面金黄.2、卤水汁加水烧烤,放入豆腐煮一分钟.3、再浸泡几分钟即可.
@水燕6135：豆腐卤是怎么做的? -
顾甄13463326919…… 油卤豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)500克调料:桂皮3克,花椒2克,大葱5克,盐8克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,姜10克,香油10克,味精2克,花生油100克油卤豆腐的做法:1.将豆腐放入冷水锅中,加入精盐,置中火上烧至微沸...
@水燕6135：香卤豆腐家常做法,正宗香卤豆腐怎么做 -
顾甄13463326919…… 食材明细 豆腐适量 干红椒适量 料酒适量 姜适量 葱适量 盐适量 蚝油适量 花椒适量 八角适量 高汤精适量 咸鲜口味 卤工艺 廿分钟耗时 简单难度 香卤豆腐的做法步骤 1 将豆腐切成小块用盐稍加腌制. 2 锅中放少量油煎至两面金黄. 3 将各种调料放入锅中,加水、豆腐一起同煮. 4 加入一点高汤精调味. 5 加入一点蚝油提鲜. 6 煮开后转小火慢炖十分钟入味即可.
@水燕6135：卤水豆腐是怎样做的 -
顾甄13463326919…… 卤水豆腐是廊坊一道地方品牌菜,尤其是固安一带十分盛兴.其制作方法是先将韭菜洗净沥干水,放入滚水中烧煮,取出淋上少许油,装盘垫底.老豆腐切成5块,入油锅炸至呈金黄色.然后放入调好的卤水中,煮滚后改用小火慢煮15分钟,熄火后再浸10分钟.将卤豆腐切成小块排放在韭菜上,淋上少许卤汁,冷吃热吃均可.花椒、八角研成末,加老抽、生抽、糖、味精、水拌匀,作为调料蘸食.它具有鲜盐软汤、料重味浓的特点,老少皆宜.
