贵州蘸水有哪些配料
@辕水4298：丝娃娃的蘸水 -
麻莘15780135114…… 贵阳是贵州的省会,贵州人吃丝娃娃,一吃各种配菜的清香脆嫩,二吃蘸水的香辣酸鲜,蘸水一般都要用油炸脆花生、油炸酥黄豆、折耳根、葱花、蒜水、姜末、盐、糊辣椒面、花椒油、麻油、木姜子油、酱油、醋、味精配制.在您享受丝娃娃...
@辕水4298：贵州习水豆皮火锅蘸水的做法和配方 -
麻莘15780135114…… 首先准备鸡汤,上好的老母鸡汤最好,没有的话用高汤粉勾兑. 150G干辣椒,50G花椒,也可以再加其他的香料,用200度热油爆香,沥干油备用. 锅底放4L鸡汤,把前面的料放进去,加皮肚,红枣,枸杞,当归,豆腐皮,豆腐,海带,白菜,烧开. 前面的油,可以放各种底料做成蘸料.
@辕水4298：怎么样制作美味的辣椒蘸水 -
麻莘15780135114…… 狗肉火锅蘸水;狗肉火锅属于浓汤类,要体现出狗肉火锅的特殊风味就得配齐调料,一般都是用花椒面、糊辣椒面、鱼香菜、姜末、蒜茸、芫荽、盐、酱油、葱花、味精等调料来配制. 特别提示: 在“蘸水”中点几滴醋,味道更佳,而且不可...
@辕水4298：蘸水怎么做 -
麻莘15780135114…… 贵州烙烤蘸水:主要是用糊辣椒,再加少许葱、蒜、香菜剁成末, 放点盐,味精,花椒.最后放酱油、醋,加少许水,搅拌均匀.西双版纳柠檬蘸水:小碗的分量.10来颗红色的小米辣和5.6颗大蒜剁碎,越碎越好,放如碗中挤入新鲜柠檬2个...
@辕水4298：贵州菜的简介 -
麻莘15780135114…… 常言道:“民以食为天”.到某一个地方去观光游览,除了玩,当然就要好好的品尝一下具有本地特色的佳肴了.到贵州省你就要仔仔细细地去品味当地有名的小吃了.贵州是一个具有多元化的饮食省份,说到它的多元化不得不讲一下贵州地理环...
@辕水4298：烙锅蘸水要哪些 佐料,请帮帮我,养家糊口,谢谢 -
麻莘15780135114…… 贵州辣椒蘸水辣椒原料的制作 煳辣椒: 在贵州的餐桌上,不仅有同全国相同的酱油、醋壶、蒜瓣碟“两壶一碟”,还摆有减辣增香、辣而不猛、煳辣香味浓郁的煳辣椒而成“两壶两碟”,沿袭至今. 煳辣椒为贵州独有,全省皆做.是将干红辣...
@辕水4298：怎样做四川米豆腐 -
麻莘15780135114…… 米豆腐百科名片 米豆腐贵州著名的小吃,它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后大火熬制,做成“豆腐”.吃时切片放入盘内,再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上,用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋...
@辕水4298：巴中米豆腐又称作什么 -
麻莘15780135114…… 就叫米豆腐
@辕水4298：贵州特产柴火糊辣椒面蘸水怎么做? -
麻莘15780135114…… 将干红辣椒在木炭火灰中烧(烘、焐)焦烧(烘、焐)煳,用手搓细或用擂钵舂细成面而成.不愿用手搓又没有擂钵家庭制作常用自制的竹筒竹片,即将烘(烧、焐)焦煳的辣椒装入竹筒中用在竹片绞碎.大量制作还可以将辣椒在锅内慢慢炒焦煳,用擂钵擂细或在机器内绞细成面. 弄好的煳辣椒粉放入碗中,加点香菜,适量盐、味精或者鸡精,加入一些汤或者开水搅拌一下就好了.我们当地都是这么吃的,我也从小都爱吃.煳辣椒是贵州的一种特殊调味品.在安顺市镇宁自治县、关岭自治县很多地方柴火炒煳辣椒是一道美味,尤其是关岭断桥糊辣椒最有名.不过北方来得客人可能消受不了.
@辕水4298：贵州有什么特色菜? -
麻莘15780135114…… 贵州菜又称黔菜,由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成.大约在明朝初期,贵州菜已经趋于成熟,许多菜式都有600多年的历史了.贵州菜肴的一大特色就是酸.贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣.酸菜家家腌制,食之口舌...
麻莘15780135114…… 贵阳是贵州的省会,贵州人吃丝娃娃,一吃各种配菜的清香脆嫩,二吃蘸水的香辣酸鲜,蘸水一般都要用油炸脆花生、油炸酥黄豆、折耳根、葱花、蒜水、姜末、盐、糊辣椒面、花椒油、麻油、木姜子油、酱油、醋、味精配制.在您享受丝娃娃...
@辕水4298：贵州习水豆皮火锅蘸水的做法和配方 -
麻莘15780135114…… 首先准备鸡汤,上好的老母鸡汤最好,没有的话用高汤粉勾兑. 150G干辣椒,50G花椒,也可以再加其他的香料,用200度热油爆香,沥干油备用. 锅底放4L鸡汤,把前面的料放进去,加皮肚,红枣,枸杞,当归,豆腐皮,豆腐,海带,白菜,烧开. 前面的油,可以放各种底料做成蘸料.
@辕水4298：怎么样制作美味的辣椒蘸水 -
麻莘15780135114…… 狗肉火锅蘸水;狗肉火锅属于浓汤类,要体现出狗肉火锅的特殊风味就得配齐调料,一般都是用花椒面、糊辣椒面、鱼香菜、姜末、蒜茸、芫荽、盐、酱油、葱花、味精等调料来配制. 特别提示: 在“蘸水”中点几滴醋,味道更佳,而且不可...
@辕水4298：蘸水怎么做 -
麻莘15780135114…… 贵州烙烤蘸水:主要是用糊辣椒,再加少许葱、蒜、香菜剁成末, 放点盐,味精,花椒.最后放酱油、醋,加少许水,搅拌均匀.西双版纳柠檬蘸水:小碗的分量.10来颗红色的小米辣和5.6颗大蒜剁碎,越碎越好,放如碗中挤入新鲜柠檬2个...
@辕水4298：贵州菜的简介 -
麻莘15780135114…… 常言道:“民以食为天”.到某一个地方去观光游览,除了玩,当然就要好好的品尝一下具有本地特色的佳肴了.到贵州省你就要仔仔细细地去品味当地有名的小吃了.贵州是一个具有多元化的饮食省份,说到它的多元化不得不讲一下贵州地理环...
@辕水4298：烙锅蘸水要哪些 佐料,请帮帮我,养家糊口,谢谢 -
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麻莘15780135114…… 米豆腐百科名片 米豆腐贵州著名的小吃,它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后大火熬制,做成“豆腐”.吃时切片放入盘内,再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上,用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋...
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麻莘15780135114…… 就叫米豆腐
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麻莘15780135114…… 贵州菜又称黔菜,由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成.大约在明朝初期,贵州菜已经趋于成熟,许多菜式都有600多年的历史了.贵州菜肴的一大特色就是酸.贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣.酸菜家家腌制,食之口舌...
