辣椒卤子的做法
@海任5951：辣椒肉卤怎么做 -
杨券18323182790…… 肉沫辣椒卤:材料:长豆角、肉、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干. 做法: 1、洗干净长豆角,切成0.5CM长的豆角丁丁备用; 2、肉切成肉沫;千万不要买超市碎好的肉沫,不干净:) 3、青辣椒、蒜瓣切碎备用; 4、点火,散蒜香锅,放油,小火炸成到略显黄色; 5、放如肉沫,炒成半熟,淋少许生抽出锅; 6、重新倒油,半热时倒入切好的长豆角,大火快炒到呈现深绿色时,放入肉沫同炒; 7、豆角和肉沫都熟了时候,放入一勺剁辣椒,拌匀勾入薄芡加少许盐即可出锅;
@海任5951：尖椒肉卤怎么做 -
杨券18323182790…… 材料 肉厚的尖椒500克,海鲜酱油适量,花生油500毫升(实耗50毫升.) 做法1、尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份;2、烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白时,盛出沥干油分,...
@海任5951：尖椒鸡蛋卤有哪些做法 -
杨券18323182790…… 辅料 鸡蛋1个 尖椒2个 调料 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 水淀粉 适量 水 适量 花椒粉 适量 植物油 适量 高汤1碗 尖椒打卤面的做法 先是面条的做法:面粉300克、清水50—100克(因为面粉的吸水量不同,所以要根据实际情况决定水量的...
@海任5951：辣味卤汁的做法大全,怎么做辣味卤汁好吃,辣味卤汁的 -
杨券18323182790…… 材料 小茴香5钱,花椒2钱,甘草2片,丁香1钱,桂皮1钱,辣豆瓣酱2大匙,蚝油2大匙,沙茶酱2大匙,辣油1小匙,蒜头5瓣,姜片5片,辣椒2根,米酒1大匙,冰糖1大匙 做法1.将所有药材装入棉质卤包袋中,再用棉线困紧,即为蚝油辣味卤包.2.卤包和2000㏄、米酒一起放入锅子中,浸泡20分钟备用.辣椒切末、蒜头拍过备用.3.烧热油锅,把蒜头、姜片爆香,加入辣豆瓣酱、蚝油、沙茶酱、辣油、辣椒末一起炒香,放入作法2的锅子中,再加入冰糖,开大火煮滚后,即完成蚝油辣味卤汁.
@海任5951：辣椒卤怎么做 -
杨券18323182790…… 牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味.做好以后最好吃的就是那个辣椒 安徽板面一是面好,二是臊子...
@海任5951：辣卤水做法 -
杨券18323182790…… 材料 花椒20克,八角7克,丁香4克,桂皮12克,川芎7克,香叶3克,甘草10克,白蔻5克,草果1颗,细糖3大匙,葱2根,姜30克,蒜头20克,干葱头30克,沙拉油200,辣椒酱400克,豆瓣酱150克,花椒粉20克,辣椒粉10克,高...
@海任5951：茄子辣椒卤怎么做 -
杨券18323182790…… 茄子辣椒打卤面做法1.茄子、辣椒分别切拇指大小的丁;2.蒜切片备用;3.炒锅注油烧至五成热,入蒜末爆香;4.倒入茄子煸炒(此时可以放一点盐,这样可以使茄子更快炒软)至茄子变软;5.再倒入辣椒稍炒,加水至刚没过食材,烧开(此时可根据口味再放点盐),调入黄豆酱和糖、生抽,转中火煮5-8分钟,沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅.6.打卤时把煮面的水烧上,待到卤做好了,水开了把面煮好,过冷水,挑出来加卤就可以吃了.
@海任5951：怎么做辣辣的卤水 -
杨券18323182790…… 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克...
@海任5951：麻辣卤菜的配方和制作 -
杨券18323182790…… 川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的 优势而历经千年,经久不衰.卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于 一身,由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以子产生...
@海任5951：辣味卤水的做法 -
杨券18323182790…… 做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内.加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、辣椒(个人口味定量)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个) 做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出.3、用料:猪肉,猪骨,加入老霉豆豉,桂皮,陈皮,甘草,小茴香,八角,罗汉果.做法:加水熬一小时.4、用料:酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克.
杨券18323182790…… 肉沫辣椒卤:材料:长豆角、肉、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干. 做法: 1、洗干净长豆角,切成0.5CM长的豆角丁丁备用; 2、肉切成肉沫;千万不要买超市碎好的肉沫,不干净:) 3、青辣椒、蒜瓣切碎备用; 4、点火,散蒜香锅,放油,小火炸成到略显黄色; 5、放如肉沫,炒成半熟,淋少许生抽出锅; 6、重新倒油,半热时倒入切好的长豆角,大火快炒到呈现深绿色时,放入肉沫同炒; 7、豆角和肉沫都熟了时候,放入一勺剁辣椒,拌匀勾入薄芡加少许盐即可出锅;
@海任5951：尖椒肉卤怎么做 -
杨券18323182790…… 材料 肉厚的尖椒500克,海鲜酱油适量,花生油500毫升(实耗50毫升.) 做法1、尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份;2、烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白时,盛出沥干油分,...
@海任5951：尖椒鸡蛋卤有哪些做法 -
杨券18323182790…… 辅料 鸡蛋1个 尖椒2个 调料 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 水淀粉 适量 水 适量 花椒粉 适量 植物油 适量 高汤1碗 尖椒打卤面的做法 先是面条的做法:面粉300克、清水50—100克(因为面粉的吸水量不同,所以要根据实际情况决定水量的...
@海任5951：辣味卤汁的做法大全,怎么做辣味卤汁好吃,辣味卤汁的 -
杨券18323182790…… 材料 小茴香5钱,花椒2钱,甘草2片,丁香1钱,桂皮1钱,辣豆瓣酱2大匙,蚝油2大匙,沙茶酱2大匙,辣油1小匙,蒜头5瓣,姜片5片,辣椒2根,米酒1大匙,冰糖1大匙 做法1.将所有药材装入棉质卤包袋中,再用棉线困紧,即为蚝油辣味卤包.2.卤包和2000㏄、米酒一起放入锅子中,浸泡20分钟备用.辣椒切末、蒜头拍过备用.3.烧热油锅,把蒜头、姜片爆香,加入辣豆瓣酱、蚝油、沙茶酱、辣油、辣椒末一起炒香,放入作法2的锅子中,再加入冰糖,开大火煮滚后,即完成蚝油辣味卤汁.
@海任5951：辣椒卤怎么做 -
杨券18323182790…… 牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味.做好以后最好吃的就是那个辣椒 安徽板面一是面好,二是臊子...
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杨券18323182790…… 材料 花椒20克,八角7克,丁香4克,桂皮12克,川芎7克,香叶3克,甘草10克,白蔻5克,草果1颗,细糖3大匙,葱2根,姜30克,蒜头20克,干葱头30克,沙拉油200,辣椒酱400克,豆瓣酱150克,花椒粉20克,辣椒粉10克,高...
@海任5951：茄子辣椒卤怎么做 -
杨券18323182790…… 茄子辣椒打卤面做法1.茄子、辣椒分别切拇指大小的丁;2.蒜切片备用;3.炒锅注油烧至五成热,入蒜末爆香;4.倒入茄子煸炒(此时可以放一点盐,这样可以使茄子更快炒软)至茄子变软;5.再倒入辣椒稍炒,加水至刚没过食材,烧开(此时可根据口味再放点盐),调入黄豆酱和糖、生抽,转中火煮5-8分钟,沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅.6.打卤时把煮面的水烧上,待到卤做好了,水开了把面煮好,过冷水,挑出来加卤就可以吃了.
@海任5951：怎么做辣辣的卤水 -
杨券18323182790…… 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克...
@海任5951：麻辣卤菜的配方和制作 -
杨券18323182790…… 川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的 优势而历经千年,经久不衰.卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于 一身,由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以子产生...
@海任5951：辣味卤水的做法 -
杨券18323182790…… 做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内.加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、辣椒(个人口味定量)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个) 做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出.3、用料:猪肉,猪骨,加入老霉豆豉,桂皮,陈皮,甘草,小茴香,八角,罗汉果.做法:加水熬一小时.4、用料:酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克.
