辣椒油怎么炸最香最红
@程冠4948：怎样熬辣椒油又红又香 -
穆矿18010266091…… 主料:干辣椒、菜油(比例:5斤油用1斤半辣椒,当然,要是嫌不辣可以多放,但5斤油不要超过2斤辣椒,不然太稠.) 辅料:去皮花生米1两(我说的都是以5斤油为准)、白芝麻1两、小茴香半两、葱段、姜片各1两. 调料(重要): 1、紫...
@程冠4948：辣椒油怎样能炸得又香又红又辣呢? -
穆矿18010266091…… 备料干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3辣椒油颗.上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里.制作1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大.2.锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料.3.待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料.4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用.剩余的红油辣椒可以装瓶使 辣椒油 用.
@程冠4948：辣椒油怎么炸最香?
穆矿18010266091…… 炸辣椒油的窍门想要炸出鲜红欲滴、香气浓郁的辣椒油,还是需要一定的窍门的.下面一起来看看吧!1、辣子:取当年的干红辣椒,粉末状和颗粒状的都可以,有辣子籽的辣椒油比没有籽的更香,没有辣子籽的辣椒油比有籽的颜色更加红亮....
@程冠4948：如何做出又香又红的辣椒油 -
穆矿18010266091…… 1.将阴干或晒干了的红辣椒放入铁锅里用小火慢慢的翻炒;炒出香味后;略带一点脆的感觉就可以了(出锅后);2.之后将辣椒泡入水中一小会;再捞出将其捣碎;慢慢的捣成粘稠状的(糍粑状)辣椒糊;记住不能太稀;最好是能将辣椒糊捏成型的状态就算捣好了.3.在锅中倒入根据辣椒量来自行判断到多少油(最好是菜籽油).大火将油烧烫了再将辣椒放入改小火慢慢熬;(你可以在其中加上芝麻或者肉末什么的)优点类似熬辣椒酱;但又不同.这样的油辣椒制作在我们贵州黔西南地区叫糍粑辣椒.你可以试试.
@程冠4948：谁知道辣椒油怎么做才又辣又红又香
穆矿18010266091…… 你好! 下面介绍个用红辣椒做辣椒油的方法,很简单的,你不妨试试: 用家里的普通炒锅就可以,锅里放油,普通植物油就可以,边加热边把干红辣椒 掰开,放到油锅里,等到油烧到很热的时候,辣椒微糊的时候(最好让辣椒糊喽,这样辣椒的辣味才可以充分溶合到油里!),再撒入一把花椒 ,然后迅速把锅从火上移开.右手拿着锅盖,左手端一小碗凉水,把倒入油锅,迅速盖上锅盖儿,要快,否则会溅到手上,这个时候会有剧烈反应发生.等锅凉了以后,把油蔽出来,或者带着辣椒也可以,就是辣椒油啦.
@程冠4948：怎样炸辣椒油更红 -
穆矿18010266091…… 将辣椒面放入碗内将油烧热,分三次浇入碗内,这样炸出的辣椒油更红,
@程冠4948：如何制作辣椒油,才能油红味香?
穆矿18010266091…… 自制花椒辣椒油 文章来源: 辣椒油 于 2001-5-27 取一锅,不妨大些,要有盖子.放植物油,边加热边把干红辣椒大量,掰开,放入.至油大热,辣椒微糊,撒入辣椒碎大量,花椒一把(四川汉源最好),迅速将锅从火上移开.右手持锅盖,左手端50ML左右一小碗凉水. 将水倒入油锅,盖紧锅盖.此时会有剧烈反应发生.待锅凉装瓶密封. 辣椒红油又一法 文章来源: 吃货 于 2001-5-29 一般炸辣椒油都不红,此法可炸出红油 方法与“辣椒油”如出一辙,只是先把水与油和大量辣椒一起下锅,不放花椒,加盖慢火熬,不要揭盖,待吱吱啦啦响过,于无声处开锅盖,将辣椒炸酥即可. 加水可浸出辣椒的红色素,降低油温,使辣椒油味浓.
@程冠4948：油辣子咋样炸颜色越红 -
穆矿18010266091…… 趁油温在八九成热的时候,进行第一炸,在大碗里放一些芝麻,然后把第一份辣椒面倒进碗里,稍微搅拌一下,盛四勺油浇在里面,油呢,要没过辣椒面,你看一下就产生了很多气泡,这是因为比较高的油...
@程冠4948：怎样炸辣椒油更香 -
穆矿18010266091…… 油的选择很重要:一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油,这种油炸制的辣椒油颜色好.然后是配料:八角、丁香、香叶、桂皮、花椒(花椒的数量视个人口味而定,喜欢麻的就多放一点)各少许.这些配料最好磨成碎末和辣椒面放在一起(如果没有条件就用凉水把这些配料浸泡,作用是让配料充分出味),葱段、姜片若干.芝麻、炸好的花生米(将花生米碾碎)各少许.现在开始制作:先在锅中倒入豆油或菜籽油,油还是凉的时候把葱、姜下入锅内.小火,然后放入其他泡好的配料(配料磨碎最好).待油慢慢烧热后,配料出了香味时捞出.再大火把油烧开,一定要把油烧透,这样油的味道才好.然后关火待油温降至6成热时倒入香油,再放入辣椒面、芝麻、花生碎即成.赵小惠
@程冠4948：辣椒油是怎样才能炸出特别香呢
穆矿18010266091…… 用锅将油烧热,烧到快冒烟时,将辣椒面放到一个大容器里,将油分三次泼到辣椒面上面,前两次泼完后搅拌一下,再泼第三次,第二天再食用,颜色也好,味道也香
穆矿18010266091…… 主料:干辣椒、菜油(比例:5斤油用1斤半辣椒,当然,要是嫌不辣可以多放,但5斤油不要超过2斤辣椒,不然太稠.) 辅料:去皮花生米1两(我说的都是以5斤油为准)、白芝麻1两、小茴香半两、葱段、姜片各1两. 调料(重要): 1、紫...
@程冠4948：辣椒油怎样能炸得又香又红又辣呢? -
穆矿18010266091…… 备料干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3辣椒油颗.上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里.制作1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大.2.锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料.3.待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料.4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用.剩余的红油辣椒可以装瓶使 辣椒油 用.
@程冠4948：辣椒油怎么炸最香?
穆矿18010266091…… 炸辣椒油的窍门想要炸出鲜红欲滴、香气浓郁的辣椒油,还是需要一定的窍门的.下面一起来看看吧!1、辣子:取当年的干红辣椒,粉末状和颗粒状的都可以,有辣子籽的辣椒油比没有籽的更香,没有辣子籽的辣椒油比有籽的颜色更加红亮....
@程冠4948：如何做出又香又红的辣椒油 -
穆矿18010266091…… 1.将阴干或晒干了的红辣椒放入铁锅里用小火慢慢的翻炒;炒出香味后;略带一点脆的感觉就可以了(出锅后);2.之后将辣椒泡入水中一小会;再捞出将其捣碎;慢慢的捣成粘稠状的(糍粑状)辣椒糊;记住不能太稀;最好是能将辣椒糊捏成型的状态就算捣好了.3.在锅中倒入根据辣椒量来自行判断到多少油(最好是菜籽油).大火将油烧烫了再将辣椒放入改小火慢慢熬;(你可以在其中加上芝麻或者肉末什么的)优点类似熬辣椒酱;但又不同.这样的油辣椒制作在我们贵州黔西南地区叫糍粑辣椒.你可以试试.
@程冠4948：谁知道辣椒油怎么做才又辣又红又香
穆矿18010266091…… 你好! 下面介绍个用红辣椒做辣椒油的方法,很简单的,你不妨试试: 用家里的普通炒锅就可以,锅里放油,普通植物油就可以,边加热边把干红辣椒 掰开,放到油锅里,等到油烧到很热的时候,辣椒微糊的时候(最好让辣椒糊喽,这样辣椒的辣味才可以充分溶合到油里!),再撒入一把花椒 ,然后迅速把锅从火上移开.右手拿着锅盖,左手端一小碗凉水,把倒入油锅,迅速盖上锅盖儿,要快,否则会溅到手上,这个时候会有剧烈反应发生.等锅凉了以后,把油蔽出来,或者带着辣椒也可以,就是辣椒油啦.
@程冠4948：怎样炸辣椒油更红 -
穆矿18010266091…… 将辣椒面放入碗内将油烧热,分三次浇入碗内,这样炸出的辣椒油更红,
@程冠4948：如何制作辣椒油,才能油红味香?
穆矿18010266091…… 自制花椒辣椒油 文章来源: 辣椒油 于 2001-5-27 取一锅,不妨大些,要有盖子.放植物油,边加热边把干红辣椒大量,掰开,放入.至油大热,辣椒微糊,撒入辣椒碎大量,花椒一把(四川汉源最好),迅速将锅从火上移开.右手持锅盖,左手端50ML左右一小碗凉水. 将水倒入油锅,盖紧锅盖.此时会有剧烈反应发生.待锅凉装瓶密封. 辣椒红油又一法 文章来源: 吃货 于 2001-5-29 一般炸辣椒油都不红,此法可炸出红油 方法与“辣椒油”如出一辙,只是先把水与油和大量辣椒一起下锅,不放花椒,加盖慢火熬,不要揭盖,待吱吱啦啦响过,于无声处开锅盖,将辣椒炸酥即可. 加水可浸出辣椒的红色素,降低油温,使辣椒油味浓.
@程冠4948：油辣子咋样炸颜色越红 -
穆矿18010266091…… 趁油温在八九成热的时候,进行第一炸,在大碗里放一些芝麻,然后把第一份辣椒面倒进碗里,稍微搅拌一下,盛四勺油浇在里面,油呢,要没过辣椒面,你看一下就产生了很多气泡,这是因为比较高的油...
@程冠4948：怎样炸辣椒油更香 -
穆矿18010266091…… 油的选择很重要:一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油,这种油炸制的辣椒油颜色好.然后是配料:八角、丁香、香叶、桂皮、花椒(花椒的数量视个人口味而定,喜欢麻的就多放一点)各少许.这些配料最好磨成碎末和辣椒面放在一起(如果没有条件就用凉水把这些配料浸泡,作用是让配料充分出味),葱段、姜片若干.芝麻、炸好的花生米(将花生米碾碎)各少许.现在开始制作:先在锅中倒入豆油或菜籽油,油还是凉的时候把葱、姜下入锅内.小火,然后放入其他泡好的配料(配料磨碎最好).待油慢慢烧热后,配料出了香味时捞出.再大火把油烧开,一定要把油烧透,这样油的味道才好.然后关火待油温降至6成热时倒入香油,再放入辣椒面、芝麻、花生碎即成.赵小惠
@程冠4948：辣椒油是怎样才能炸出特别香呢
穆矿18010266091…… 用锅将油烧热,烧到快冒烟时,将辣椒面放到一个大容器里,将油分三次泼到辣椒面上面,前两次泼完后搅拌一下,再泼第三次,第二天再食用,颜色也好,味道也香
