辣椒炒肉用猪哪个部位的肉
@朱辰3778：一般炒肉丝用是肉是猪身上的哪个部位的肉
朱贺13778624377…… 咱先说一说那些肉适合用于炒制,主要有三部分:前腿部位(上脑)、方肉部位(里脊与外脊)、后腿部位(臀尖、坐臀和外档). 上脑位于前腿的锨板骨上面,瘦中夹肥,肉质较嫩,一般用于爆、炒等,是爆炒肉片的最佳部位. 里、外脊是炒肉丝最佳的选择,另外臀尖、坐臀及外档肉可以代里脊用,其它部位不宜用于炒制类菜肴.
@朱辰3778：炒肉丝买什么肉好? -
朱贺13778624377…… 1、 炒肉丝最理想的用料是猪的里脊肉和外脊肉.这部分的肉质细嫩,无结缔组织.前肘部分的肉也可以,后肘部分的臀尖、元宝肉也可作炒肉丝的原料,因为这部分的肉,肉丝细长,稍含脂肪. 2、炒肉丝的方法:要保持肉丝的水分,较干的...
@朱辰3778：炒青椒肉丝应该买什么肉 -
朱贺13778624377…… 炒青椒肉丝应该买猪里脊肉. 青椒肉丝 做法食材 大青椒4根,猪里脊肉200克,姜1小块,蒜2瓣,料酒5克,生抽5克,老抽10克,干淀粉5克,清水15克,麻油5克,盐3克,糖6克,水淀粉适量. 做法 青椒肉丝1.大青椒横向剖开,去除里面的...
@朱辰3778：青椒炒肉选什么肉最好 -
朱贺13778624377…… 牛肉
@朱辰3778：猪肉炒什么最好吃啊?是猪的前脚好吃还是后腿好吃点类? -
朱贺13778624377…… 我们湖南的“辣椒炒肉”是最好吃的,用的就是猪前腿肉和带皮五花肉
@朱辰3778：炒菜用的肉是猪的哪一部位? -
朱贺13778624377…… 炒菜瘦的首选:后鞧(后腿和屁股交界靠后那一面的肉)、里脊(贴着脊柱长的),适合炒青菜、菠菜等绿叶菜. 略微有点肥的,就是腰盘(猪的“游泳圈”),适合炒芹菜、酸菜等(喜油)的菜.
@朱辰3778：猪的哪个位置的肉炒菜最好吃? -
朱贺13778624377…… 腰眉肉 又叫“里脊肉”.位置在腰上两边,打伤了最致命的一小块地方叫腰眼,腰眼上面一寸左右就是“腰眉”.所以,“梅肉”是指猪前殿尖肉.说的更详细一点,也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉.这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间.是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆,这里的肉食用最佳!
@朱辰3778：炒猪肉用猪肉的哪个部位炒最好吃,如果挑选 -
朱贺13778624377…… 用猪展肉(腿上的肉),因为腿经常用来活动,那里的肉就比较有弹性,怎么炒都不会老的,加上炒之前将肉先调一下味,加点淀粉炒起来会更嫩的,好好吃的呵,我经常买来炒.
@朱辰3778：炒菜用什么猪肉 -
朱贺13778624377…… 猪肉在炒之前要先腌制,你应该没有吧? 简单地说就是把切好的猪肉,加上适量的淀粉,盐,料酒和食用油(还可以加一点鸡精)拌均匀,放置十分钟左右,再下锅 另外最好热锅冷油 如果不嫌麻烦的话,可以把肉倒入油锅后,快速划散,肉变色后马上捞出.然后炒配菜,配菜快熟的时候再倒刚才的肉下去同炒,最后出锅 这样的话就会比较嫩了 饭店里炒肉丝肉片肉丁,都会用淀粉的,甚至会用嫩肉粉,而且油多火旺炒得快,所以很滑嫩
@朱辰3778：辣椒炒肉要怎样炒才算正宗? -
朱贺13778624377…… 辣椒炒肉的做法步骤:1. 准备五花肉半斤,然后洗净.2. 将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿.3. 准备好辣椒并洗净.4. 将尖椒和青蒜切段.5. 起油锅,下五花肉煸香并出出油,然后盛起.6. 将辣椒,青蒜入锅煸炒.7. 等到辣椒炒至表皮有...
朱贺13778624377…… 咱先说一说那些肉适合用于炒制,主要有三部分:前腿部位(上脑)、方肉部位(里脊与外脊)、后腿部位(臀尖、坐臀和外档). 上脑位于前腿的锨板骨上面,瘦中夹肥,肉质较嫩,一般用于爆、炒等,是爆炒肉片的最佳部位. 里、外脊是炒肉丝最佳的选择,另外臀尖、坐臀及外档肉可以代里脊用,其它部位不宜用于炒制类菜肴.
@朱辰3778：炒肉丝买什么肉好? -
朱贺13778624377…… 1、 炒肉丝最理想的用料是猪的里脊肉和外脊肉.这部分的肉质细嫩,无结缔组织.前肘部分的肉也可以,后肘部分的臀尖、元宝肉也可作炒肉丝的原料,因为这部分的肉,肉丝细长,稍含脂肪. 2、炒肉丝的方法:要保持肉丝的水分,较干的...
@朱辰3778：炒青椒肉丝应该买什么肉 -
朱贺13778624377…… 炒青椒肉丝应该买猪里脊肉. 青椒肉丝 做法食材 大青椒4根,猪里脊肉200克,姜1小块,蒜2瓣,料酒5克,生抽5克,老抽10克,干淀粉5克,清水15克,麻油5克,盐3克,糖6克,水淀粉适量. 做法 青椒肉丝1.大青椒横向剖开,去除里面的...
@朱辰3778：青椒炒肉选什么肉最好 -
朱贺13778624377…… 牛肉
@朱辰3778：猪肉炒什么最好吃啊?是猪的前脚好吃还是后腿好吃点类? -
朱贺13778624377…… 我们湖南的“辣椒炒肉”是最好吃的,用的就是猪前腿肉和带皮五花肉
@朱辰3778：炒菜用的肉是猪的哪一部位? -
朱贺13778624377…… 炒菜瘦的首选:后鞧(后腿和屁股交界靠后那一面的肉)、里脊(贴着脊柱长的),适合炒青菜、菠菜等绿叶菜. 略微有点肥的,就是腰盘(猪的“游泳圈”),适合炒芹菜、酸菜等(喜油)的菜.
@朱辰3778：猪的哪个位置的肉炒菜最好吃? -
朱贺13778624377…… 腰眉肉 又叫“里脊肉”.位置在腰上两边,打伤了最致命的一小块地方叫腰眼,腰眼上面一寸左右就是“腰眉”.所以,“梅肉”是指猪前殿尖肉.说的更详细一点,也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉.这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间.是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆,这里的肉食用最佳!
@朱辰3778：炒猪肉用猪肉的哪个部位炒最好吃,如果挑选 -
朱贺13778624377…… 用猪展肉(腿上的肉),因为腿经常用来活动,那里的肉就比较有弹性,怎么炒都不会老的,加上炒之前将肉先调一下味,加点淀粉炒起来会更嫩的,好好吃的呵,我经常买来炒.
@朱辰3778：炒菜用什么猪肉 -
朱贺13778624377…… 猪肉在炒之前要先腌制,你应该没有吧? 简单地说就是把切好的猪肉,加上适量的淀粉,盐,料酒和食用油(还可以加一点鸡精)拌均匀,放置十分钟左右,再下锅 另外最好热锅冷油 如果不嫌麻烦的话,可以把肉倒入油锅后,快速划散,肉变色后马上捞出.然后炒配菜,配菜快熟的时候再倒刚才的肉下去同炒,最后出锅 这样的话就会比较嫩了 饭店里炒肉丝肉片肉丁,都会用淀粉的,甚至会用嫩肉粉,而且油多火旺炒得快,所以很滑嫩
@朱辰3778：辣椒炒肉要怎样炒才算正宗? -
朱贺13778624377…… 辣椒炒肉的做法步骤:1. 准备五花肉半斤,然后洗净.2. 将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿.3. 准备好辣椒并洗净.4. 将尖椒和青蒜切段.5. 起油锅,下五花肉煸香并出出油,然后盛起.6. 将辣椒,青蒜入锅煸炒.7. 等到辣椒炒至表皮有...
