辣蓼草酒曲配方
@鲁牧1389：纯粮米酒酒曲配方大全
呼苇19112389457…… 准备糯米粉500克.辣蓼草60克,茯苓15克,甘草20克,这个就是酒曲的配方.将辣蓼草,茯苓和甘草放入破壁机中打成粉,打好后过一下筛,与糯米粉混合在一起,搅拌均匀.少量分批次加入500克清水,将糯米粉与水揉搓成面团后,取适量曲料,揉搓成直径两公分左右的曲团儿.在帘屉上撒上一公分厚度左右的稻壳儿,铺平铺匀后,把揉好的酒曲摆在稻壳上,用毛巾或者是纱布盖上.室内温度25度左右,发酵三天,空气当中的天然酵母菌会附着在酒曲上,长出一层菌丝,最后将长出菌丝的酒曲放在阳光下晒干.晒干后的酒曲放入密封罐儿当中,可以存放一年.
@鲁牧1389：酒曲怎么制作
呼苇19112389457…… 一 酒曲的制作 按制曲原料来分主要有小麦和稻米.故分别称为麦曲和米曲.用稻米制的曲,种类也很多,如用米粉制成的小曲,用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲,米曲(米曲霉). 按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲. 按曲中的添...
@鲁牧1389：酒曲的制作方法 -
呼苇19112389457…… 酒曲的制作方法酒曲简易制作法 一、原料:大米、辣蓼草、桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草. 二、粉碎:桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草各200克,辣蓼草4公斤切碎晒干与50公斤大米混合,用粉碎机粉碎后待用.以上是...
@鲁牧1389：大叶辣廖能不能做酒曲? -
呼苇19112389457…… 大叶辣廖应该是能做洒曲的,因为我仃这里把这种东西叫做廖吊子,是洒曲子的最好原料.
@鲁牧1389：怎么样自制甜酒? -
呼苇19112389457…… 米酒做催化剂的东东叫酒曲.糯米首先要蒸熟,最好的工具是用那种木制的甑(zeng)把糯米蒸熟,糯米饭不能太过软烂.然后摊凉,(具体温度没拿温度计量过,土办法是把它拿到水里淘一遍,以手摸不烫为标准),放入准备做米酒的器皿中...
@鲁牧1389：求酒曲制作方法 -
呼苇19112389457…… 酒曲分两种,大曲酒和小曲酒.生产中,分别要以大曲和小曲作为糖化发酵剂.制曲方法各不相同,现在分别以汾酒曲和药小曲为例作1简单介绍.1、汾酒曲的制作方法1.原料粉碎:把大麦60%、豌豆40%按比例配好,混匀粉碎,要求通过20孔...
@鲁牧1389：酒曲制作 - 醪酒酒曲是用什么材料制做的?醪酒酒曲是用什么材料制做的?怎么做的
呼苇19112389457…… 陈酒药 水 米粉 辣蓼草末 │ │ ↓ │ │ └——→拌料←—————┘ │ ↓ │ 打实 │ ↓ │ 切块 │ ↓ │ 滚角 │ ↓ └————————→ 接种 ↓ 入缸保温培养 ↓ 入匾培养,换匾,并匾 ↓ 装箩,出箩 ↓ 晒干 如有帮到你 请给好评哦
@鲁牧1389：用啤酒调酒配方大全 - 中药酒曲子配方?中药酒曲子配方
呼苇19112389457…… 酒曲是一种'根霉菌'. 人们喜欢吃甜酒,但往往为买不到理想的酒曲而发愁,这里介绍一种制作优质甜洒曲的简便方法. 配方:①新鲜尖叶辣蓼草150-200克.采摘辣蓼...
@鲁牧1389：跪求甜酒曲的做法~~~~~~~~ -
呼苇19112389457…… 只要:辣蓼草的汁,籼米粉.
呼苇19112389457…… 准备糯米粉500克.辣蓼草60克,茯苓15克,甘草20克,这个就是酒曲的配方.将辣蓼草,茯苓和甘草放入破壁机中打成粉,打好后过一下筛,与糯米粉混合在一起,搅拌均匀.少量分批次加入500克清水,将糯米粉与水揉搓成面团后,取适量曲料,揉搓成直径两公分左右的曲团儿.在帘屉上撒上一公分厚度左右的稻壳儿,铺平铺匀后,把揉好的酒曲摆在稻壳上,用毛巾或者是纱布盖上.室内温度25度左右,发酵三天,空气当中的天然酵母菌会附着在酒曲上,长出一层菌丝,最后将长出菌丝的酒曲放在阳光下晒干.晒干后的酒曲放入密封罐儿当中,可以存放一年.
@鲁牧1389：酒曲怎么制作
呼苇19112389457…… 一 酒曲的制作 按制曲原料来分主要有小麦和稻米.故分别称为麦曲和米曲.用稻米制的曲,种类也很多,如用米粉制成的小曲,用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲,米曲(米曲霉). 按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲. 按曲中的添...
@鲁牧1389：酒曲的制作方法 -
呼苇19112389457…… 酒曲的制作方法酒曲简易制作法 一、原料:大米、辣蓼草、桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草. 二、粉碎:桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草各200克,辣蓼草4公斤切碎晒干与50公斤大米混合,用粉碎机粉碎后待用.以上是...
@鲁牧1389：大叶辣廖能不能做酒曲? -
呼苇19112389457…… 大叶辣廖应该是能做洒曲的,因为我仃这里把这种东西叫做廖吊子,是洒曲子的最好原料.
@鲁牧1389：怎么样自制甜酒? -
呼苇19112389457…… 米酒做催化剂的东东叫酒曲.糯米首先要蒸熟,最好的工具是用那种木制的甑(zeng)把糯米蒸熟,糯米饭不能太过软烂.然后摊凉,(具体温度没拿温度计量过,土办法是把它拿到水里淘一遍,以手摸不烫为标准),放入准备做米酒的器皿中...
@鲁牧1389：求酒曲制作方法 -
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呼苇19112389457…… 酒曲是一种'根霉菌'. 人们喜欢吃甜酒,但往往为买不到理想的酒曲而发愁,这里介绍一种制作优质甜洒曲的简便方法. 配方:①新鲜尖叶辣蓼草150-200克.采摘辣蓼...
@鲁牧1389：跪求甜酒曲的做法~~~~~~~~ -
呼苇19112389457…… 只要:辣蓼草的汁,籼米粉.
