酒店餐饮产品及其特点

@项废5574：酒店的主要产品是什么?
祖功15663699749…… 酒店产品是指酒店场境中所提供的实物,场所,服务,设施等现实资料,具有综合性,季节性,价值不可储存,不可预见性,无专利性,对信息的依赖性强,质量不稳定等...

@项废5574：餐饮产品的特性是什么 -
祖功15663699749…… 餐饮产品经营的特点 1.餐饮产品质量性状的脆弱性 餐饮产品的生产食品原料大多为鲜活物品,容易腐坏变质,各类干料的保质期也较短. 而菜点成品的色、香、味、形等质量现状非常脆弱.很多菜品,当温度变化时,其风味都会 发生变化, ...

@项废5574：简述饭店产品的基本含义及构成是什么?它具有那些特点? -
祖功15663699749…… 饭店产品是指能满足人的某种需要和利益的物质产品和非物质形态的服务,物质产品主要包括产品的实体及品质、特色、品牌等,能满足顾客对使用价值的需求;非物质形态主要包括下产品的形象、质量保证、声誉等,给过客带来心理和利益的需求. 饭店产品的构成包括地理位置、设施、服务,形象、价格、气氛等. 特点是①饭店产品是有形性和无形性的结合②不可转移性③不可储存性④明显的季节性⑤易模仿性⑥品牌忠诚度低⑦对信息的依赖性强⑧脆弱性

@项废5574：餐饮服务的四大特性是什么?
祖功15663699749…… 餐饮服务是餐饮服务员,为就餐客人提供食品、饮料一系列行为的总和.它包括与客人面对面的各式餐厅、包席、团体等处的前台服务,和客人视线所不能到达的厨房、...

@项废5574：餐饮产品的特点是什么 -
祖功15663699749…… 干净卫生

@项废5574：酒店产品与一般产品相比它有什么特征 -
祖功15663699749…… 酒店产品也分很多类呢?主要看你想问的是哪一类酒店用品,比如:餐饮用品,厨房设备,床上用品等等这些都有很多也可以家庭使用,主要的区别就是他的是主要采购对象是酒店了,其他的是家庭或者是公司.

@项废5574：简述宾客感知觉与饭店服务工作的相互关系? -
祖功15663699749…… 饭店的服务质量与客人的感觉有直接的关系.

@项废5574：餐饮行业有什么特点? -
祖功15663699749…… (一)一次性餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止.(二)无形性餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能...

@项废5574：如何提高酒店餐饮服务质量管理 -
祖功15663699749…… 对于如何搞好餐饮服务质量管理,不仅是每个酒 店日常管理工作中一项重要工作,而且是酒店管理中要永久探讨的问题.而认识餐饮产品的特性无疑是搞好餐饮服务质量管理的基础.一、餐饮产品和餐饮服务是酒店营销中的有机整体随着餐饮业...