酒曲的替代品
@曲楠6443：想做醪糟 可是 我们这没有卖酒曲的 可以用什么代替么
哈锦19420894931…… 安琪酵母
@曲楠6443：我想做糯米酒,可是买不到酒曲,可不可以用醪糟代替? -
哈锦19420894931…… 不管用,用白酒也许行,我在稻香村买的醪糟配料表里就含白酒,而没有酒曲,我觉得酒曲好
@曲楠6443：想自己酿米酒,可这里买不到酒曲,有没有替代品?
哈锦19420894931…… 超市里有买酒曲啊 一般大一点的就有了 不过酒曲的包装很小 所以要耐心找啊
@曲楠6443：做醑糟的酒曲是什么,请问用什么还可以代替酒曲 -
哈锦19420894931…… 甜酒曲,超市有售.
@曲楠6443：我买不到酒曲,想以白酒来代替酒曲发孝,只是听别人说可以,它真的可以吗? -
哈锦19420894931…… 看来你是真的不懂白酒酿造呀. 白酒是产品,是微生物通过生长繁殖,消耗淀粉转化来的. 酒曲是微生物,用粮食培养的微生物. 所以你说的这种操作是完全错误的. 你把酒放进去了,抢了微生物的工作.酒是微生物排泄出来的.微生物能活吗.
@曲楠6443：买不到酒曲可以用酵母粉代替做米酒吗 -
哈锦19420894931…… 不可以.酒药里主要的菌种是,根霉菌,不是酵母
@曲楠6443：做酒酿一定要用甜酒曲么 用米酒代替可以么.. -
哈锦19420894931…… 不可以用米酒.米酒的制作过程中已经有杂菌生长了.用米酒再做米酒你这些杂菌生长更多.米酒就可能做不成.没有甜酒曲可以用烧白酒用的酒曲就可以.
@曲楠6443：做醪糟没有酒曲怎么办? -
哈锦19420894931…… 酒曲就是一种活菌,你的感觉是对的.如果用买来的醪糟当菌种可能也行,但技术不好掌握,买来的酒曲上面一般都有说明,多少米用多少酒曲,方便操作.特别提醒:1.所用器皿要干净,绝不能有半点...
@曲楠6443：医用酵母能代替酒曲酿酒吗?求解. -
哈锦19420894931…… 不行,酵母是能将葡萄糖转化成酒精,但不能直接利用淀粉.一般常用的酒曲的主要菌种是根霉菌,作用貌似就是将淀粉降解成葡萄糖,再给酵母使用变成酒...我正在自己酿甜酒呢...当然你如果做葡萄酒的可以试试,不过自制葡萄酒不用加就能做成,空气中不乏酵母菌..
@曲楠6443：怎么自制酒酿一定要用酒曲吗,可以用酒代替吗 -
哈锦19420894931…… 不可以的 两种物质的作用完全不像同.
哈锦19420894931…… 安琪酵母
@曲楠6443：我想做糯米酒,可是买不到酒曲,可不可以用醪糟代替? -
哈锦19420894931…… 不管用,用白酒也许行,我在稻香村买的醪糟配料表里就含白酒,而没有酒曲,我觉得酒曲好
@曲楠6443：想自己酿米酒,可这里买不到酒曲,有没有替代品?
哈锦19420894931…… 超市里有买酒曲啊 一般大一点的就有了 不过酒曲的包装很小 所以要耐心找啊
@曲楠6443：做醑糟的酒曲是什么,请问用什么还可以代替酒曲 -
哈锦19420894931…… 甜酒曲,超市有售.
@曲楠6443：我买不到酒曲,想以白酒来代替酒曲发孝,只是听别人说可以,它真的可以吗? -
哈锦19420894931…… 看来你是真的不懂白酒酿造呀. 白酒是产品,是微生物通过生长繁殖,消耗淀粉转化来的. 酒曲是微生物,用粮食培养的微生物. 所以你说的这种操作是完全错误的. 你把酒放进去了,抢了微生物的工作.酒是微生物排泄出来的.微生物能活吗.
@曲楠6443：买不到酒曲可以用酵母粉代替做米酒吗 -
哈锦19420894931…… 不可以.酒药里主要的菌种是,根霉菌,不是酵母
@曲楠6443：做酒酿一定要用甜酒曲么 用米酒代替可以么.. -
哈锦19420894931…… 不可以用米酒.米酒的制作过程中已经有杂菌生长了.用米酒再做米酒你这些杂菌生长更多.米酒就可能做不成.没有甜酒曲可以用烧白酒用的酒曲就可以.
@曲楠6443：做醪糟没有酒曲怎么办? -
哈锦19420894931…… 酒曲就是一种活菌,你的感觉是对的.如果用买来的醪糟当菌种可能也行,但技术不好掌握,买来的酒曲上面一般都有说明,多少米用多少酒曲,方便操作.特别提醒:1.所用器皿要干净,绝不能有半点...
@曲楠6443：医用酵母能代替酒曲酿酒吗?求解. -
哈锦19420894931…… 不行,酵母是能将葡萄糖转化成酒精,但不能直接利用淀粉.一般常用的酒曲的主要菌种是根霉菌,作用貌似就是将淀粉降解成葡萄糖,再给酵母使用变成酒...我正在自己酿甜酒呢...当然你如果做葡萄酒的可以试试,不过自制葡萄酒不用加就能做成,空气中不乏酵母菌..
@曲楠6443：怎么自制酒酿一定要用酒曲吗,可以用酒代替吗 -
哈锦19420894931…… 不可以的 两种物质的作用完全不像同.
