酒酿上有一层白色的毛
@禄方2149：自酿葡萄酒上面为什么会有一层白毛?是坏了吗? -
曲永18363627292…… 酵母也可以呈现“白毛”---白霜.如果是“毛”,那是霉菌.都是有益菌,只要“捞出去”就行,搅拌一下,继续发酵.不影响质量,不危害健康.如果是绿毛、黄毛、黑毛等,而且很多的话,倒了吧
@禄方2149：甜酒酿做的时候上面出现的白毛是什么原因 -
曲永18363627292…… 发酵了
@禄方2149：请问老师,甜酒酿里长出了一层长白绒毛,属正常的吗?可以吃吗? -
曲永18363627292…… 可以向教育部门举报,因为在校老师是不能带学生补课的,有些地方是可以,但只能带1,2个或2,3个
@禄方2149：自己酿的酒酿,放了大约两天,估计是温度高了,上面长了一层白毛,刚刚拿掉后放冰箱冷藏了,味道酸酸的, -
曲永18363627292…… 好像不能.我家以前酿过.是你没有把盖包好吧.酿好了是低下酒渣上面是酒.酸成了醋了.酒曲太少了
@禄方2149：前两天自己做了糯米甜酒,刚才打开居然看到表面长了一部分白毛,但是闻起来有酒香味,吃到嘴里却非常的香 -
曲永18363627292…… 正常把表层的白毛撇去可以饮用
@禄方2149：为什么我做的米酒上面一层白毛毛?而且味道发酸?是温度不够吗? -
曲永18363627292…… 是时间太久了吧,一般米酒在放入发酵粉之后,保持温度在15-20度之间,5天左右就可以啦,如果你想度数再高一点,可以将提酒时间推迟2-3天即可
@禄方2149：酒酿已经开始有酒香了,糯米表白有一层白绒绒的毛,这正常吗 -
曲永18363627292…… 很正常
@禄方2149：自酿白葡萄酒上一层白毛该怎么办 -
曲永18363627292…… 做白葡萄酒不用把皮留着的,只要葡萄汁就可以了...
@禄方2149：为什么酒糟要长白毛
曲永18363627292…… 发酵过程发现有长毛的现象,酒酿长白毛不一定是污染.酒酿发酵由酒曲霉菌与酵母菌共同完成.各地区酒药菌种不同,发酵情况也不同.长出的白毛是酒曲霉菌菌丝实体,只要没有变色,没有异味就行.做成的酒酿放冰箱越放越醇.酒酿毛膜与酒酿同样味美.
@禄方2149：长了白毛米酒可以吃吗米酒在发酵后表面有一层白茸茸的毛,并有少许黑
曲永18363627292…… 我是专业酿酒师,擅长米酒(也叫黄酒)酿造.长了白毛的米酒绝对不能喝.那是霉变现象,就像食物长了白毛一样.楼上网友indonesiajakarta 小圆子回答正确,请采纳. 米酒在出厂时要经高温灭菌,(也叫煎酒)才可包装出厂,煎酒工艺十分严格,检验工序很多,还要作细菌培养,(菌落总数)发现长了白毛或许多黑点的酒都要处理掉,处理还要作记录上报,肉眼看见的白毛、黑点,是杂菌感染,要处理,就是在检验发现细菌总数超标的酒也要处理. 酒精分高于18%米酒开瓶后可以多存放一些日子,酒精分低于18%开瓶后要尽快用完, 长了白毛,发现有黑点的米酒绝对不能喝!!!
曲永18363627292…… 酵母也可以呈现“白毛”---白霜.如果是“毛”,那是霉菌.都是有益菌,只要“捞出去”就行,搅拌一下,继续发酵.不影响质量,不危害健康.如果是绿毛、黄毛、黑毛等,而且很多的话,倒了吧
@禄方2149：甜酒酿做的时候上面出现的白毛是什么原因 -
曲永18363627292…… 发酵了
@禄方2149：请问老师,甜酒酿里长出了一层长白绒毛,属正常的吗?可以吃吗? -
曲永18363627292…… 可以向教育部门举报,因为在校老师是不能带学生补课的,有些地方是可以,但只能带1,2个或2,3个
@禄方2149：自己酿的酒酿,放了大约两天,估计是温度高了,上面长了一层白毛,刚刚拿掉后放冰箱冷藏了,味道酸酸的, -
曲永18363627292…… 好像不能.我家以前酿过.是你没有把盖包好吧.酿好了是低下酒渣上面是酒.酸成了醋了.酒曲太少了
@禄方2149：前两天自己做了糯米甜酒,刚才打开居然看到表面长了一部分白毛,但是闻起来有酒香味,吃到嘴里却非常的香 -
曲永18363627292…… 正常把表层的白毛撇去可以饮用
@禄方2149：为什么我做的米酒上面一层白毛毛?而且味道发酸?是温度不够吗? -
曲永18363627292…… 是时间太久了吧,一般米酒在放入发酵粉之后,保持温度在15-20度之间,5天左右就可以啦,如果你想度数再高一点,可以将提酒时间推迟2-3天即可
@禄方2149：酒酿已经开始有酒香了,糯米表白有一层白绒绒的毛,这正常吗 -
曲永18363627292…… 很正常
@禄方2149：自酿白葡萄酒上一层白毛该怎么办 -
曲永18363627292…… 做白葡萄酒不用把皮留着的,只要葡萄汁就可以了...
@禄方2149：为什么酒糟要长白毛
曲永18363627292…… 发酵过程发现有长毛的现象,酒酿长白毛不一定是污染.酒酿发酵由酒曲霉菌与酵母菌共同完成.各地区酒药菌种不同,发酵情况也不同.长出的白毛是酒曲霉菌菌丝实体,只要没有变色,没有异味就行.做成的酒酿放冰箱越放越醇.酒酿毛膜与酒酿同样味美.
@禄方2149：长了白毛米酒可以吃吗米酒在发酵后表面有一层白茸茸的毛,并有少许黑
曲永18363627292…… 我是专业酿酒师,擅长米酒(也叫黄酒)酿造.长了白毛的米酒绝对不能喝.那是霉变现象,就像食物长了白毛一样.楼上网友indonesiajakarta 小圆子回答正确,请采纳. 米酒在出厂时要经高温灭菌,(也叫煎酒)才可包装出厂,煎酒工艺十分严格,检验工序很多,还要作细菌培养,(菌落总数)发现长了白毛或许多黑点的酒都要处理掉,处理还要作记录上报,肉眼看见的白毛、黑点,是杂菌感染,要处理,就是在检验发现细菌总数超标的酒也要处理. 酒精分高于18%米酒开瓶后可以多存放一些日子,酒精分低于18%开瓶后要尽快用完, 长了白毛,发现有黑点的米酒绝对不能喝!!!
