酱拌面调料配方大全
@梅姬5690：怎么做拌面的调料 -
褚吴15242018734…… 拌面的主基调汤汁: 香葱末、生姜末、鸡精粉、精盐、生抽酱油、味精、香油、清汤(水也可). 将上述材料汇于一个锅内,熬开10分钟,关火凉凉待用. 拌面的加味调料: 食醋、蒜末水、辣椒碎(或韩国拌饭辣酱)、辣椒红油、炒芝麻碎(或芝麻酱)、熟花生碎等. 拌面的调色蔬菜: 香菜末、大葱丝、红椒丝、黄瓜丝、生菜条(块)等绿色蔬菜,生的要焯水做熟. 操作: 用粗细均匀的圆形或方形面条,煮至刚熟(九成),捞至冷水中投凉,再捞出控干水分,放入大碗中,先浇上汤汁,然后根据自己的喜好随意添加调料及蔬菜.这样,一碗清香淡雅、经济实惠的拌面就可以尽情享受了. 另外,你可以根据自己的需要,适当加些熟鸡丝、熟肉丝什么的.
@梅姬5690：面馆里的拌面酱料怎么弄 -
褚吴15242018734…… 主料:手擀面400g、豆瓣酱350g、五花肉400g 辅料:油适量、盐适量、蒜头适量、冰糖适量、大葱适量、豆芽适量、黄瓜适量 步骤:1、豆瓣酱、五花肉切丁、蒜头切细.2、锅里加油,小火熬化冰糖.3、接着把五花肉和蒜头放进去翻炒上色,这里要用中火炒,不能把肉炒焦.4、接着倒入豆瓣酱和少许清水,煮开即可.5、在煮酱的同时,准备好大葱、豆芽、黄瓜、手擀面.6、待汤汁浓绸时加入大葱炒香.7、另一个锅烧开水,把面放进去煮,煮的时候加点盐.8、把煮好的面放在事先准备好的凉开水里捞下.9、把豆芽放煮面的锅里焯下.10、把焯好的豆芽和黄瓜放在面上面.11、最后弄点炸酱就可以吃了.
@梅姬5690：飘香拌面的酱料怎么做 -
褚吴15242018734…… 飘香拌面酱料的做法: 1、调制酱料:在芝麻酱里加入适量花生酱(还可以加点辣椒酱),酱油,盐水,鸡精,蒜末,搅拌均匀,将少许热油泼入酱中炸出香味来. 2、花生酱调制:需要中火热锅,然后下适量油和花生仁,翻炒至大部分花生仁变金黄色时即可起锅,摊凉花生仁,把花生仁和糖、芝麻放入搅拌机搅碎至细滑膏状即成. 3、煮面:把水烧开,投入做好的面条,待其浮起即熟.拌面面条最讲究原料,一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉,加适量的水和少量碱与盐发酵而成的. 4、拌面:拌上酿造酱油、花生酱、香醋、味精、料酒、香葱即可.
@梅姬5690：凉拌面的酱料需要怎么配? -
褚吴15242018734…… 提供十种口味你看看满意不~~ 1.普通干面酱 材料:猪油或清香油1小匙,陈醋1小匙,酱油1小匙,味精少许,香油少许,葱花1大匙. 做法:将所有调味料搅拌均匀即可;若是用油面,可撒些油葱酥,增加油面滑润的口感. 贴士:口味比较重...
@梅姬5690：拌面的调料 -
褚吴15242018734…… 方法一:先将半锅水烧开(约3杯),放入细面煮熟.面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀.将煮好的细面捞出放入,拌匀即可.普通干面酱 方法二:材料,猪油或清香油1小匙,陈醋1小匙,酱油1小匙,味精少许,香油少许,葱花1大匙.制作...
@梅姬5690：拌面的酱怎么做? -
褚吴15242018734…… 番茄口味拌面酱的制作方法: 主料: 牛瘦肉末、番茄酱. 辅料: 洋葱、姜. 调料: 盐、鸡精、糖、美极鲜酱油、水淀粉、牛油适量. 制作方法: 1、洋葱去掉老皮洗净后切成细粒备用. 2、姜切末备用. 3、锅中做牛油,5成热时下入姜末爆香、再入牛肉末慢慢炒散炒熟后倒出控油备用. 4、锅中再次放少许牛油,6成热时下入番茄酱炒出红油. 5、将肉末下锅、入少许盐糖、鸡粉调好口味. 6、大火炒出香味后淋上少许水淀粉(也可以不用水淀粉). 7、下入洋葱粒、淋几滴鲜酱油出锅即成. PS: 1、番茄酱建议用最原始的那种,不但便宜而且口味更浓. 2、牛油可以起到增香的作用,不要用花生油代替. 3、洋葱生吃更有营养,所以要最后下锅.
@梅姬5690：怎么样做拌面?配料怎么做 -
褚吴15242018734…… 用料 中细面条 1小把 酱油 1汤匙(15ml) 花椒油 2茶匙(10ml) 姜末 1茶匙(5g) 蒜茸 1茶匙(5g) 碎榨菜粒 2茶匙(10g) 红油辣椒 2茶匙(10g) 麻油 1茶匙(5ml) 香葱粒 适量做法 在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜,调入酱油、花椒油和红油辣椒,调拌均匀. 煮锅烧开水,下入面条煮熟.期间加一两次凉水,直至面条无硬心,约需3—5分钟. 将煮好的面条捞出,沥掉多余水分,放入调好料的碗内拌匀,淋上麻油,撒上香葱粒即可. 小贴士 自己做碗小面,口味也要依据自己的喜好,嗜辣的人可以多放点红油辣椒. 如果有现成的骨头汤,可以和佐料调拌好,做成汤面,又是一种感觉.
@梅姬5690：凉拌面应该放什么调料? -
褚吴15242018734…… 调料:盐1茶匙、辣椒粉6茶匙、熟芝麻2茶匙、麻椒适量、香油1/2茶匙、凉拌醋1/2茶匙、酱油3茶匙、油100g 主料:手擀面200g、绿叶菜1小把1、干净小碗里倒入辣椒粉.2、倒入熟芝麻.3、调入精盐,拌匀.4、炒锅里倒入油,撒入麻椒,小火烧至6~7成热.5、烧好的热油稍微冷却十几秒钟,分几次倒入辣椒粉里,制成辣椒油.6、面碗里调入酱油,凉拌醋,滴入香油拌匀成味汁.7、手擀面下锅煮熟,捞出晾凉后盛到调好汁的面碗里,放入焯水的绿叶菜,拌匀.8、浇入辣椒油,拌匀即可.
@梅姬5690：芝麻酱拌面的做法,芝麻酱拌面怎么做 -
褚吴15242018734…… 主料 芝麻酱100g 面条200g 辅料 油 适量 盐 适量 辣酱油 适量 黄瓜 适量 酸豆角 适量 鲜酱油 适量 甜醋 适量 香油 适量 步骤1.准备面条和芝麻酱2.准备甜醋,鲜酱油和上海辣酱油3.用2调羹鲜酱油,一调羹甜醋和一调羹辣酱油加入芝麻酱内4.拌匀后再加入一调羹冷开水稀释成芝麻酱料5.锅内水开后下入面条,加入少许盐6.煮熟后捞起后用适量的香油拌匀以免粘连7.准备拌面的小菜,我用的是黄瓜丝和酸豆角8.先把面加入碗中,再把芝麻酱料和小菜加入即可9.拌匀就可以开吃了
褚吴15242018734…… 拌面的主基调汤汁: 香葱末、生姜末、鸡精粉、精盐、生抽酱油、味精、香油、清汤(水也可). 将上述材料汇于一个锅内,熬开10分钟,关火凉凉待用. 拌面的加味调料: 食醋、蒜末水、辣椒碎(或韩国拌饭辣酱)、辣椒红油、炒芝麻碎(或芝麻酱)、熟花生碎等. 拌面的调色蔬菜: 香菜末、大葱丝、红椒丝、黄瓜丝、生菜条(块)等绿色蔬菜,生的要焯水做熟. 操作: 用粗细均匀的圆形或方形面条,煮至刚熟(九成),捞至冷水中投凉,再捞出控干水分,放入大碗中,先浇上汤汁,然后根据自己的喜好随意添加调料及蔬菜.这样,一碗清香淡雅、经济实惠的拌面就可以尽情享受了. 另外,你可以根据自己的需要,适当加些熟鸡丝、熟肉丝什么的.
@梅姬5690：面馆里的拌面酱料怎么弄 -
褚吴15242018734…… 主料:手擀面400g、豆瓣酱350g、五花肉400g 辅料:油适量、盐适量、蒜头适量、冰糖适量、大葱适量、豆芽适量、黄瓜适量 步骤:1、豆瓣酱、五花肉切丁、蒜头切细.2、锅里加油,小火熬化冰糖.3、接着把五花肉和蒜头放进去翻炒上色,这里要用中火炒,不能把肉炒焦.4、接着倒入豆瓣酱和少许清水,煮开即可.5、在煮酱的同时,准备好大葱、豆芽、黄瓜、手擀面.6、待汤汁浓绸时加入大葱炒香.7、另一个锅烧开水,把面放进去煮,煮的时候加点盐.8、把煮好的面放在事先准备好的凉开水里捞下.9、把豆芽放煮面的锅里焯下.10、把焯好的豆芽和黄瓜放在面上面.11、最后弄点炸酱就可以吃了.
@梅姬5690：飘香拌面的酱料怎么做 -
褚吴15242018734…… 飘香拌面酱料的做法: 1、调制酱料:在芝麻酱里加入适量花生酱(还可以加点辣椒酱),酱油,盐水,鸡精,蒜末,搅拌均匀,将少许热油泼入酱中炸出香味来. 2、花生酱调制:需要中火热锅,然后下适量油和花生仁,翻炒至大部分花生仁变金黄色时即可起锅,摊凉花生仁,把花生仁和糖、芝麻放入搅拌机搅碎至细滑膏状即成. 3、煮面:把水烧开,投入做好的面条,待其浮起即熟.拌面面条最讲究原料,一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉,加适量的水和少量碱与盐发酵而成的. 4、拌面:拌上酿造酱油、花生酱、香醋、味精、料酒、香葱即可.
@梅姬5690：凉拌面的酱料需要怎么配? -
褚吴15242018734…… 提供十种口味你看看满意不~~ 1.普通干面酱 材料:猪油或清香油1小匙,陈醋1小匙,酱油1小匙,味精少许,香油少许,葱花1大匙. 做法:将所有调味料搅拌均匀即可;若是用油面,可撒些油葱酥,增加油面滑润的口感. 贴士:口味比较重...
@梅姬5690：拌面的调料 -
褚吴15242018734…… 方法一:先将半锅水烧开(约3杯),放入细面煮熟.面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀.将煮好的细面捞出放入,拌匀即可.普通干面酱 方法二:材料,猪油或清香油1小匙,陈醋1小匙,酱油1小匙,味精少许,香油少许,葱花1大匙.制作...
@梅姬5690：拌面的酱怎么做? -
褚吴15242018734…… 番茄口味拌面酱的制作方法: 主料: 牛瘦肉末、番茄酱. 辅料: 洋葱、姜. 调料: 盐、鸡精、糖、美极鲜酱油、水淀粉、牛油适量. 制作方法: 1、洋葱去掉老皮洗净后切成细粒备用. 2、姜切末备用. 3、锅中做牛油,5成热时下入姜末爆香、再入牛肉末慢慢炒散炒熟后倒出控油备用. 4、锅中再次放少许牛油,6成热时下入番茄酱炒出红油. 5、将肉末下锅、入少许盐糖、鸡粉调好口味. 6、大火炒出香味后淋上少许水淀粉(也可以不用水淀粉). 7、下入洋葱粒、淋几滴鲜酱油出锅即成. PS: 1、番茄酱建议用最原始的那种,不但便宜而且口味更浓. 2、牛油可以起到增香的作用,不要用花生油代替. 3、洋葱生吃更有营养,所以要最后下锅.
@梅姬5690：怎么样做拌面?配料怎么做 -
褚吴15242018734…… 用料 中细面条 1小把 酱油 1汤匙(15ml) 花椒油 2茶匙(10ml) 姜末 1茶匙(5g) 蒜茸 1茶匙(5g) 碎榨菜粒 2茶匙(10g) 红油辣椒 2茶匙(10g) 麻油 1茶匙(5ml) 香葱粒 适量做法 在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜,调入酱油、花椒油和红油辣椒,调拌均匀. 煮锅烧开水,下入面条煮熟.期间加一两次凉水,直至面条无硬心,约需3—5分钟. 将煮好的面条捞出,沥掉多余水分,放入调好料的碗内拌匀,淋上麻油,撒上香葱粒即可. 小贴士 自己做碗小面,口味也要依据自己的喜好,嗜辣的人可以多放点红油辣椒. 如果有现成的骨头汤,可以和佐料调拌好,做成汤面,又是一种感觉.
@梅姬5690：凉拌面应该放什么调料? -
褚吴15242018734…… 调料:盐1茶匙、辣椒粉6茶匙、熟芝麻2茶匙、麻椒适量、香油1/2茶匙、凉拌醋1/2茶匙、酱油3茶匙、油100g 主料:手擀面200g、绿叶菜1小把1、干净小碗里倒入辣椒粉.2、倒入熟芝麻.3、调入精盐,拌匀.4、炒锅里倒入油,撒入麻椒,小火烧至6~7成热.5、烧好的热油稍微冷却十几秒钟,分几次倒入辣椒粉里,制成辣椒油.6、面碗里调入酱油,凉拌醋,滴入香油拌匀成味汁.7、手擀面下锅煮熟,捞出晾凉后盛到调好汁的面碗里,放入焯水的绿叶菜,拌匀.8、浇入辣椒油,拌匀即可.
@梅姬5690：芝麻酱拌面的做法,芝麻酱拌面怎么做 -
褚吴15242018734…… 主料 芝麻酱100g 面条200g 辅料 油 适量 盐 适量 辣酱油 适量 黄瓜 适量 酸豆角 适量 鲜酱油 适量 甜醋 适量 香油 适量 步骤1.准备面条和芝麻酱2.准备甜醋,鲜酱油和上海辣酱油3.用2调羹鲜酱油,一调羹甜醋和一调羹辣酱油加入芝麻酱内4.拌匀后再加入一调羹冷开水稀释成芝麻酱料5.锅内水开后下入面条,加入少许盐6.煮熟后捞起后用适量的香油拌匀以免粘连7.准备拌面的小菜,我用的是黄瓜丝和酸豆角8.先把面加入碗中,再把芝麻酱料和小菜加入即可9.拌匀就可以开吃了
