酸奶机做醪糟不成功
@融复3467：醪糟的做法 我做了几次都没做成功,我用的是酸奶机,每次刚开始还有酒味,到后来干脆没有酒味了,也不长毛
第哲15562323398…… 原料:糯米250克,酒曲3克. 做法: 1、 糯米洗净,用水隔夜浸泡12小时以上 ,手一捏就碎这个程度就可以了. 2、蒸锅里放上蒸屉,铺上纱布,放水烧开,把糯米铺上,盖上盖,开大火蒸30分钟 .(中间洒2次水在糯米上以免上面的糯米夹生) 3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手,然后再沥干,冷却至手指放入不烫不冷为宜. 4、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里. 5、拌好的米饭倒入酸奶机杯里,压实米饭,在中间挖个孔,接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水 6、酸奶机缸体内放少许冷水,将米饭杯放入,盖上盖子,插上电,中途分两次在糯米上淋上冷开水,30个小时候后拔掉插头断电,那时酒酿发酵完成.
@融复3467：酸奶机做醪糟问题 -
第哲15562323398…… 可以做的!我上次就做得很成功,给同事分着吃,说很地道!但是你得采取些措施来降低酸奶机的温度,因为酸奶机的设定温度一般为42度,而做米酒需要30来度,我是在酸奶机里垫了层干毛巾,上面铺了层纸,还担心温度高,又放了个小瓶盖,来避免容器直接接触酸奶机的内壁,酸奶机的外盖也没盖,都是为了降温.我那个是可以定时的,设了24小时,结果在23小时的时候就成功了.甜药酒就买安琪的,做出来的比有的卖的还要好吃.也祝你成功哦.
@融复3467：用酸奶机做酒酿36小时有酒味不出水有点发酸,求助,怎么办~ -
第哲15562323398…… 酸奶要求的发酵温度比酒酿高,所以太热了. 我也用酸奶机做过酒酿,但通电一会就关了,让它自然发酵.没失败过,就是最后一次做多了,吃了一半,剩下一半变酒了,没甜味很浓的酒味.
@融复3467：如何用酸奶机做米酒 -
第哲15562323398…… 1、糯米浸泡3小时以上;2、糯米放电饭锅里蒸熟,大概花了半个小时,闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦.3、蒸好的糯米搅拌下放凉. 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米,糯米不会那么粘,我这是第一次尝试做,想保留糯米的原汁原味...
@融复3467：用酸奶机做米酒 -
第哲15562323398…… 酸奶机做米酒的做法:1、取适量的米,洗净拿水泡一晚2、沥干水,放锅里蒸熟,时间根据放入米的多少决定.3、拿凉开水过一过,等米饭不烫手了,撒点酒曲拌均,放在做酸奶的碗里,中间挖个小洞4、酸奶机开机后里面的温度有40来度.5、做米酒大概30多度就够了,所以要想办法降下温,在酸奶机里垫块小毛巾,小毛巾叠大概一公分的高度.6、放进做酸奶的小碗7、上面再搭块毛巾,最后盖上盖子,大概测了一下,毛巾上的温度有28度.8、30个小时之后米酒出炉了
@融复3467：小熊酸奶机做米酒的细节问题.不要复制的. -
第哲15562323398…… 不带米酒功能的酸奶机不可以做米酒,因为米酒中酵母发酵的温度和酸奶发酵的细菌温度不一样,酸奶发酵好像42℃,米酒好像32℃
@融复3467：酸奶机怎么做米酒 -
第哲15562323398…… 步骤1 取适量的米,洗净拿水泡一晚2 沥干水,放锅里蒸熟,时间根据放入米的多少决定.3 拿凉开水过一过,等米饭不烫手了,撒点酒曲拌均,放在做酸奶的碗里,中间挖个小洞4 酸奶机开机后里面的温度有40来度.5 做米酒大概30多度就够...
@融复3467：普通酸奶机能做米酒吗 -
第哲15562323398…… 温度不一样.垫个毛巾就行了可以放在冰箱里.10天左右没问题的.我经常这样的.气温20摄氏度的话,放3天.时候再长就不怎么好了.拿个坛子埋在底下,不漏气多久都行. 酸奶机被我充分利用了,最近它都没闲着,做完酸奶,做酒酿,几乎...
@融复3467：我买的小熊酸奶机加米酒功能的,为什么当我调到米酒功能的时候内胆有点烫手,结果做出来的米酒也坏了 -
第哲15562323398…… 烫手,那温度应该高啦,做米酒温度在30度左右.可能机子出问题了.
@融复3467：用酸奶机做米酒,24小时发现已经发酵,但是出酒量很少,现在可以再加入水吗? -
第哲15562323398…… 糯米做饭的过程是淀粉糊化的过程.淀粉吸收水分米饭膨胀.加酒曲糖化米饭所含水分被释放出酒水.出的少糖化不够.糖化不够的原因有糖化时间不够喝糖化酶的量不足以及糖化温度低.可以再等12小时,看看米粒的糖化程度.糖化好了水少再加水.
第哲15562323398…… 原料:糯米250克,酒曲3克. 做法: 1、 糯米洗净,用水隔夜浸泡12小时以上 ,手一捏就碎这个程度就可以了. 2、蒸锅里放上蒸屉,铺上纱布,放水烧开,把糯米铺上,盖上盖,开大火蒸30分钟 .(中间洒2次水在糯米上以免上面的糯米夹生) 3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手,然后再沥干,冷却至手指放入不烫不冷为宜. 4、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里. 5、拌好的米饭倒入酸奶机杯里,压实米饭,在中间挖个孔,接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水 6、酸奶机缸体内放少许冷水,将米饭杯放入,盖上盖子,插上电,中途分两次在糯米上淋上冷开水,30个小时候后拔掉插头断电,那时酒酿发酵完成.
@融复3467：酸奶机做醪糟问题 -
第哲15562323398…… 可以做的!我上次就做得很成功,给同事分着吃,说很地道!但是你得采取些措施来降低酸奶机的温度,因为酸奶机的设定温度一般为42度,而做米酒需要30来度,我是在酸奶机里垫了层干毛巾,上面铺了层纸,还担心温度高,又放了个小瓶盖,来避免容器直接接触酸奶机的内壁,酸奶机的外盖也没盖,都是为了降温.我那个是可以定时的,设了24小时,结果在23小时的时候就成功了.甜药酒就买安琪的,做出来的比有的卖的还要好吃.也祝你成功哦.
@融复3467：用酸奶机做酒酿36小时有酒味不出水有点发酸,求助,怎么办~ -
第哲15562323398…… 酸奶要求的发酵温度比酒酿高,所以太热了. 我也用酸奶机做过酒酿,但通电一会就关了,让它自然发酵.没失败过,就是最后一次做多了,吃了一半,剩下一半变酒了,没甜味很浓的酒味.
@融复3467：如何用酸奶机做米酒 -
第哲15562323398…… 1、糯米浸泡3小时以上;2、糯米放电饭锅里蒸熟,大概花了半个小时,闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦.3、蒸好的糯米搅拌下放凉. 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米,糯米不会那么粘,我这是第一次尝试做,想保留糯米的原汁原味...
@融复3467：用酸奶机做米酒 -
第哲15562323398…… 酸奶机做米酒的做法:1、取适量的米,洗净拿水泡一晚2、沥干水,放锅里蒸熟,时间根据放入米的多少决定.3、拿凉开水过一过,等米饭不烫手了,撒点酒曲拌均,放在做酸奶的碗里,中间挖个小洞4、酸奶机开机后里面的温度有40来度.5、做米酒大概30多度就够了,所以要想办法降下温,在酸奶机里垫块小毛巾,小毛巾叠大概一公分的高度.6、放进做酸奶的小碗7、上面再搭块毛巾,最后盖上盖子,大概测了一下,毛巾上的温度有28度.8、30个小时之后米酒出炉了
@融复3467：小熊酸奶机做米酒的细节问题.不要复制的. -
第哲15562323398…… 不带米酒功能的酸奶机不可以做米酒,因为米酒中酵母发酵的温度和酸奶发酵的细菌温度不一样,酸奶发酵好像42℃,米酒好像32℃
@融复3467：酸奶机怎么做米酒 -
第哲15562323398…… 步骤1 取适量的米,洗净拿水泡一晚2 沥干水,放锅里蒸熟,时间根据放入米的多少决定.3 拿凉开水过一过,等米饭不烫手了,撒点酒曲拌均,放在做酸奶的碗里,中间挖个小洞4 酸奶机开机后里面的温度有40来度.5 做米酒大概30多度就够...
@融复3467：普通酸奶机能做米酒吗 -
第哲15562323398…… 温度不一样.垫个毛巾就行了可以放在冰箱里.10天左右没问题的.我经常这样的.气温20摄氏度的话,放3天.时候再长就不怎么好了.拿个坛子埋在底下,不漏气多久都行. 酸奶机被我充分利用了,最近它都没闲着,做完酸奶,做酒酿,几乎...
@融复3467：我买的小熊酸奶机加米酒功能的,为什么当我调到米酒功能的时候内胆有点烫手,结果做出来的米酒也坏了 -
第哲15562323398…… 烫手,那温度应该高啦,做米酒温度在30度左右.可能机子出问题了.
@融复3467：用酸奶机做米酒,24小时发现已经发酵,但是出酒量很少,现在可以再加入水吗? -
第哲15562323398…… 糯米做饭的过程是淀粉糊化的过程.淀粉吸收水分米饭膨胀.加酒曲糖化米饭所含水分被释放出酒水.出的少糖化不够.糖化不够的原因有糖化时间不够喝糖化酶的量不足以及糖化温度低.可以再等12小时,看看米粒的糖化程度.糖化好了水少再加水.
