酸竹笋怎么腌制方法
@秋菡4255：如何制作酸笋 -
扈国19567897144…… 制作酸笋的方法是,取净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用.在腌制中不能沾油.放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃.酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆.不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言.酸笋煮肉,肥肉一点不腻.还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等. 酸笋不仅味美可口,而且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥.
@秋菡4255：腌制酸笋的做法(泡酸笋的制作方法)
扈国19567897144…… 1.竹笋的处理:将竹笋去壳保留竹笋最里层,洗净,切成条状,晾干.2、凉白:烧一壶水,放凉.3.消毒:将密封罐清洗干净,放入沸水中煮沸消毒,晾干.4.泡酸笋:将...
@秋菡4255：酸笋怎么腌制?(酸竹笋怎样腌制又脆又酸)
扈国19567897144…… 腌制酸笋的做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分.3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋...
@秋菡4255：酸竹笋怎样腌制的 -
扈国19567897144…… 将竹笋洗净,切成块,把切好的竹笋用清水泡二至三小时.煮好一锅开水,晾凉备用.将泡好的竹笋放入坛里,加入晾凉的冷开水,密封.(注意在制作过程中不要碰到油,把密封好的容器放到阴凉处,大约半个月就能吃上美味的酸竹笋了.)
@秋菡4255：怎样用鲜竹笋腌制出好吃爽口的酸笋 -
扈国19567897144…… 只要是食用竹笋就能腌制成酸笋,一般都是用毛竹的竹笋.腌制方法正确,酸笋都是白色的.放置太久氧化了就会带有黄色.腌制方法也很简单,就是把竹笋处理干净后,剖成两边,在淘米水中浸泡(不用加酵种),大约三周至一个月就能完成了,腌其它酸菜也一样.
@秋菡4255：怎样腌酸竹笋? -
扈国19567897144…… 准备材料:竹笋 两根、盐 适量、辣椒 适量. 一、第一步将买回来的竹笋用清水清洗干净,如下图所示. 二、然后用菜刀将洗干净的竹笋切成片,再切成丝,如下图所示. 三、切好后放入盆中,再用清水洗一下,放旁边备用,如下图所示. 四、放入适量的盐,将竹笋丝和盐搅拌均匀,然后装矿泉水瓶里面去,装的越紧越好. 五、然后放到阴凉的地方过一个星期,一个星期后酸竹笋就已经腌好了.
@秋菡4255：怎样自己腌制酸笋? -
扈国19567897144…… 腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成笋丝或笋片,放于陶罐中,撒上盐巴,置于火塘边,烘烤数日,酸味即出,便可随食随取.酸笋可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃,其味鲜美,凡食者无不称道 唯一的共同点及千万切记的:整个过程中笋、手及所用的器皿都必须干净无油.腌的过程中要记得往坛沿上加水,以防漏风,笋就败了
@秋菡4255：酸笋怎么腌制需要焯水吗 - 做法须知 -
扈国19567897144…… 不需要.因为事先将笋焯水的话会将笋泡制变软,并且焯水后的笋中有大量水分,不利于酸笋的制作.制作湖南酸笋时,将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着.当天就可食用. 云南酸笋制法:...
@秋菡4255：怎样腌酸竹笋?
扈国19567897144…… 竹笋切片,然后用清水漂一次,再往坛子里一塞,再加点清水,盖好盖子,就行了,注意不要碰油,也不用放盐,醋啊等!
@秋菡4255：腌制酸笋的做法步骤图,腌制酸笋怎么做好吃 -
扈国19567897144…… 用料 毛竹 四个 腌制酸笋的做法 四个大毛竹,只需要比较硬的那部分 先切片,再切成粗丝,沥干水分(我切的时候娃一直在旁边闹,影响我,害我切的太粗了心疼呀) 那个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!毕竟不是腌咸菜~ 一直揉搓笋丝,搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了,我用的塑料罐~ 因为分量少,我直接装这种塑料罐里.记住盖一定要盖紧,腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!装好这样,笋丝腌制好的状态是味比较冲,要用水煮过才会去苦味留下酸味
扈国19567897144…… 制作酸笋的方法是,取净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用.在腌制中不能沾油.放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃.酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆.不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言.酸笋煮肉,肥肉一点不腻.还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等. 酸笋不仅味美可口,而且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥.
@秋菡4255：腌制酸笋的做法(泡酸笋的制作方法)
扈国19567897144…… 1.竹笋的处理:将竹笋去壳保留竹笋最里层,洗净,切成条状,晾干.2、凉白:烧一壶水,放凉.3.消毒:将密封罐清洗干净,放入沸水中煮沸消毒,晾干.4.泡酸笋:将...
@秋菡4255：酸笋怎么腌制?(酸竹笋怎样腌制又脆又酸)
扈国19567897144…… 腌制酸笋的做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分.3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋...
@秋菡4255：酸竹笋怎样腌制的 -
扈国19567897144…… 将竹笋洗净,切成块,把切好的竹笋用清水泡二至三小时.煮好一锅开水,晾凉备用.将泡好的竹笋放入坛里,加入晾凉的冷开水,密封.(注意在制作过程中不要碰到油,把密封好的容器放到阴凉处,大约半个月就能吃上美味的酸竹笋了.)
@秋菡4255：怎样用鲜竹笋腌制出好吃爽口的酸笋 -
扈国19567897144…… 只要是食用竹笋就能腌制成酸笋,一般都是用毛竹的竹笋.腌制方法正确,酸笋都是白色的.放置太久氧化了就会带有黄色.腌制方法也很简单,就是把竹笋处理干净后,剖成两边,在淘米水中浸泡(不用加酵种),大约三周至一个月就能完成了,腌其它酸菜也一样.
@秋菡4255：怎样腌酸竹笋? -
扈国19567897144…… 准备材料:竹笋 两根、盐 适量、辣椒 适量. 一、第一步将买回来的竹笋用清水清洗干净,如下图所示. 二、然后用菜刀将洗干净的竹笋切成片,再切成丝,如下图所示. 三、切好后放入盆中,再用清水洗一下,放旁边备用,如下图所示. 四、放入适量的盐,将竹笋丝和盐搅拌均匀,然后装矿泉水瓶里面去,装的越紧越好. 五、然后放到阴凉的地方过一个星期,一个星期后酸竹笋就已经腌好了.
@秋菡4255：怎样自己腌制酸笋? -
扈国19567897144…… 腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成笋丝或笋片,放于陶罐中,撒上盐巴,置于火塘边,烘烤数日,酸味即出,便可随食随取.酸笋可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃,其味鲜美,凡食者无不称道 唯一的共同点及千万切记的:整个过程中笋、手及所用的器皿都必须干净无油.腌的过程中要记得往坛沿上加水,以防漏风,笋就败了
@秋菡4255：酸笋怎么腌制需要焯水吗 - 做法须知 -
扈国19567897144…… 不需要.因为事先将笋焯水的话会将笋泡制变软,并且焯水后的笋中有大量水分,不利于酸笋的制作.制作湖南酸笋时,将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着.当天就可食用. 云南酸笋制法:...
@秋菡4255：怎样腌酸竹笋?
扈国19567897144…… 竹笋切片,然后用清水漂一次,再往坛子里一塞,再加点清水,盖好盖子,就行了,注意不要碰油,也不用放盐,醋啊等!
@秋菡4255：腌制酸笋的做法步骤图,腌制酸笋怎么做好吃 -
扈国19567897144…… 用料 毛竹 四个 腌制酸笋的做法 四个大毛竹,只需要比较硬的那部分 先切片,再切成粗丝,沥干水分(我切的时候娃一直在旁边闹,影响我,害我切的太粗了心疼呀) 那个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!毕竟不是腌咸菜~ 一直揉搓笋丝,搓出水开,然后倒入干净的无水无油的容器内,压紧实了,我用的塑料罐~ 因为分量少,我直接装这种塑料罐里.记住盖一定要盖紧,腌制1个月左右,中间不要打开!放在阴凉的地方就行!装好这样,笋丝腌制好的状态是味比较冲,要用水煮过才会去苦味留下酸味
