酿酒方法新手入门
@谷通5635：现在教给大家家庭酿酒的简易方法:将煮好的米饭(最好是糯米)冷却后,加入安琪酵母(内含大量酵母菌),然后密封,放在较温暖的地方,经过一段时间... - 作业帮
屈印17187609293…… [答案] (1)在制酒的过程中,在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳;在有氧的情况下,酵母菌把葡萄糖分解成的是水和二氧化碳,不能产生酒精.因此容器要密封.(2)酿酒时要用到酵母菌,酵母菌的生活需要...
@谷通5635：家庭酿白酒方法 -
屈印17187609293…… 自酿白酒一般都是清香型酒的做法,具体制作过程很复杂,小作坊式的只能类似生料酒的做法了,原料用玉米、高粱等,如果不对外出售,在家喝是可以的,就是口感不是很好,没有大生产做的质量稳定. 提供一篇你参考:白酒的制作方法: ...
@谷通5635：酿酒的方法有哪些?
屈印17187609293…… 首先泡米沥干备用,再将米蒸九成熟放至快凉出锅,将其打散摊盘晾至28度以下入缸... 但是,也有相当一部分爱喝酒的人想自己酿酒却不会酿.下面介绍一下方法.1、泡...
@谷通5635：酿酒有几个步骤?发酵、蒸馏 还有什么? - 作业帮
屈印17187609293…… [答案] 这要看是哪种规模和酒的类型,手工制作的就很简单,直接将米等含有淀粉的物质煮熟后冷却,掺与酒曲后密封发酵一定时间后再入锅蒸馏即可,工业化生产就复杂些,基本步骤是煮料、发酵、蒸馏、勾兑、装瓶、陈放(存放时间不等)、包装即可.
@谷通5635：谁知道白酒的制作方法? -
屈印17187609293…… 白酒的制作方法有三种,具体分别如下: 一、固态法 (指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒),如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等; 二、半固态法 (指采用固态培菌、糖化、加水后,于液态下发酵、蒸馏的传...
@谷通5635：怎么酿酒啊 -
屈印17187609293…… 1.浸泡:将称好的稻谷倒入浸谷池中.加水至浸没谷面15~20㎝,浸泡10分钟后将浮在上的瘪谷捞出丢弃.浸谷时间约为10~16小时,夏季浸泡时间短些,冬季长些.稻谷泡透心后放去泡粮水,用清水漂洗干净.2.蒸谷:酿造谷酒采用传统的方...
@谷通5635：如何自己酿造白酒?
屈印17187609293…… 自酿酒由其是自酿白酒首先要有优质和水源和酒曲它们是酿酒的灵魂 .除此之外还要有相应的设备如:发酵器、温度计、量桶、蒸馏器具等不知你是否有.有了这些还不够最重要的上要有承 受多次失败的能力.
@谷通5635：怎样自己酿酒 -
屈印17187609293…… 在家如何制作大米白酒,大米白酒也称米烧,半固态发酵的白酒,在南方比较常见.看了大部分人的回答是关于酒酿,醪糟,高粱白酒,固态白酒等的酿造方法.米酒泛指用米酿造的酒.包括酒精度低的醪糟,酒酿.酒精度中的黄酒,老酒....
@谷通5635：家庭如何酿酒?
屈印17187609293…… 山葡萄,要洗吗?当然要洗! 加冰糖还是白糖?白糖 要加水吗?不要. 方法一: ●第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧.这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低.常见的葡萄、提子、马...
@谷通5635：新工艺酿酒的步骤 -
屈印17187609293…… 中国生产白酒按发酵方法分有:固态法、半固态法和液态法. 固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏; 半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏; 液态法是指液态发酵、液态蒸馏. 一般情况下用传统酿酒工艺则要把粮食浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊...
屈印17187609293…… [答案] (1)在制酒的过程中,在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳;在有氧的情况下,酵母菌把葡萄糖分解成的是水和二氧化碳,不能产生酒精.因此容器要密封.(2)酿酒时要用到酵母菌,酵母菌的生活需要...
@谷通5635：家庭酿白酒方法 -
屈印17187609293…… 自酿白酒一般都是清香型酒的做法,具体制作过程很复杂,小作坊式的只能类似生料酒的做法了,原料用玉米、高粱等,如果不对外出售,在家喝是可以的,就是口感不是很好,没有大生产做的质量稳定. 提供一篇你参考:白酒的制作方法: ...
@谷通5635：酿酒的方法有哪些?
屈印17187609293…… 首先泡米沥干备用,再将米蒸九成熟放至快凉出锅,将其打散摊盘晾至28度以下入缸... 但是,也有相当一部分爱喝酒的人想自己酿酒却不会酿.下面介绍一下方法.1、泡...
@谷通5635：酿酒有几个步骤?发酵、蒸馏 还有什么? - 作业帮
屈印17187609293…… [答案] 这要看是哪种规模和酒的类型,手工制作的就很简单,直接将米等含有淀粉的物质煮熟后冷却,掺与酒曲后密封发酵一定时间后再入锅蒸馏即可,工业化生产就复杂些,基本步骤是煮料、发酵、蒸馏、勾兑、装瓶、陈放(存放时间不等)、包装即可.
@谷通5635：谁知道白酒的制作方法? -
屈印17187609293…… 白酒的制作方法有三种,具体分别如下: 一、固态法 (指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒),如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等; 二、半固态法 (指采用固态培菌、糖化、加水后,于液态下发酵、蒸馏的传...
@谷通5635：怎么酿酒啊 -
屈印17187609293…… 1.浸泡:将称好的稻谷倒入浸谷池中.加水至浸没谷面15~20㎝,浸泡10分钟后将浮在上的瘪谷捞出丢弃.浸谷时间约为10~16小时,夏季浸泡时间短些,冬季长些.稻谷泡透心后放去泡粮水,用清水漂洗干净.2.蒸谷:酿造谷酒采用传统的方...
@谷通5635：如何自己酿造白酒?
屈印17187609293…… 自酿酒由其是自酿白酒首先要有优质和水源和酒曲它们是酿酒的灵魂 .除此之外还要有相应的设备如:发酵器、温度计、量桶、蒸馏器具等不知你是否有.有了这些还不够最重要的上要有承 受多次失败的能力.
@谷通5635：怎样自己酿酒 -
屈印17187609293…… 在家如何制作大米白酒,大米白酒也称米烧,半固态发酵的白酒,在南方比较常见.看了大部分人的回答是关于酒酿,醪糟,高粱白酒,固态白酒等的酿造方法.米酒泛指用米酿造的酒.包括酒精度低的醪糟,酒酿.酒精度中的黄酒,老酒....
@谷通5635：家庭如何酿酒?
屈印17187609293…… 山葡萄,要洗吗?当然要洗! 加冰糖还是白糖?白糖 要加水吗?不要. 方法一: ●第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧.这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低.常见的葡萄、提子、马...
@谷通5635：新工艺酿酒的步骤 -
屈印17187609293…… 中国生产白酒按发酵方法分有:固态法、半固态法和液态法. 固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏; 半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏; 液态法是指液态发酵、液态蒸馏. 一般情况下用传统酿酒工艺则要把粮食浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊...
