里脊扒饼的肉腌制视频
@贝浩1716：里脊扒饼的鸡肉是怎样腌制的 -
从娴17116708229…… 把鸡肉切片,然后放生抽2勺、蚝油2勺、十三香1勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、糖1勺、盐少许、淀粉1勺,再加入肉量四分之一的水抓匀至鸡胸肉完全吸收,最后放食用油少许抓匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2-3个小时即可. 里脊扒饼的做法,...
@贝浩1716：里脊扒饼的做法配方酱怎么调 里脊扒饼肉的腌制配方能 -
从娴17116708229…… 里脊扒饼的做法: 1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟 2、锅入油至5成热,而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆;3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制; 4、炸好的饼两面酥脆,控油备用;5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用; 6、把炸制好的饼用刀开1/4口; 7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉.
@贝浩1716：里脊扒饼的肉怎么腌制 -
从娴17116708229…… 培训班或者买书自己学,不过你要是只是为了学这一道菜的话就没必要去培训班了 教你里脊肉饼的做法:将里脊肉有刀背敲松,然后剁碎.加入生粉,一小勺酒,盐少许,其他佐料自己加.像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌,然后做成一个个的饼.起油锅,记得在油锅里放半个洗干净的马铃薯,待油锅沸腾过后,把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.马铃薯用来控制油温,保证不糊.做法2:将里脊肉用刀剁碎,加入小半面粉,盐,发粉少量,拌均匀.然后做成一个个的饼.起油锅,待油锅冒烟时把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.
@贝浩1716：鸡肉里脊扒饼里的生肉是怎么淹制的
从娴17116708229…… 用料酒、花椒、八角、姜蒜、盐、酱油腌!
@贝浩1716：里脊扒饼的肉是怎么淹制成的
从娴17116708229…… 1.将里脊的筋去净,用刀拍成长10厘米、厚1厘米的饼,用刀背轻轻把肉饼砸平,再用刀把肉饼收圆,用刀尖在肉扒上点剁均匀,避免炸时收缩,两面撒匀胡椒粉、精盐.2.往煎盘内放入油,烧到九成热,把里脊放入,两面煎成金黄色,将油滗出,放入黄油稍煎一下,用辣酱油一烹,放入肉汁,稍煎即可(以外焦里嫩,中间有血汁为宜).
@贝浩1716：做里脊扒饼的步骤有哪些?
从娴17116708229…… 方法步骤 1、将里脊肉切片,加入盐,糖,料酒,淀粉,胡椒粉拌匀; 2、然后再加入炸鸡粉,香油抓匀,冷藏几小时; 3、面粉加入酵母和清水揉成面团发酵后,擀成大面片,刷上一层香油; 4、然后进行三折叠,再次擀开,卷成长条后切成小段,然后揉成小球,擀成圆饼煎熟待用; 5、里脊肉腌好后加入吉士粉拌匀,然后放入油锅中炸至金黄,撒上孜然,辣椒粉等; 6、然后将煎好面饼剖成两半,放入生菜叶,里脊肉即可食用.
@贝浩1716：里脊扒饼刷的什么酱?怎么做? -
从娴17116708229…… 刷的是甜面酱. 主料:面粉 40克 辅料:白糖20克、油8克、盐3克、水30克、老抽3克、味精1克 1、面粉加水,调成糊状. 2、加入白糖. 3、加入老抽,调匀. 4、锅里倒入油. 5、在油没热的时候,将面糊倒入,要迅速搅拌. 6、如果面糊下锅后结块,立刻再添冷水进去. 7、期间一直要用锅铲挨着锅底,不停的搅拌.直到面糊变成略稠的酱. 8、按个人口味加入盐. 9、关火加入味精. 10、成品.
@贝浩1716：里脊扒饼的肉怎么沿腌制
从娴17116708229…… 放淀粉,盐和味精
@贝浩1716：里脊扒饼怎么做 -
从娴17116708229…… 牛里脊肉扒的制作材料: 主料:牛里脊肉200克 调料:黄油10克,盐2克,胡椒粉1克,辣酱油10克,植物油30克 牛里脊肉扒的特色: 味香,外焦里嫩. 牛里脊肉扒的做法: 1.将里脊的筋去净,用刀拍成长10厘米、厚1厘米的饼,用刀背轻轻...
@贝浩1716：一个里脊扒饼里放几两肉? -
从娴17116708229…… 3两多 材料 猪里脊肉、醋、白糖、油、蛋、淀粉、盐、面粉、泡打粉、番茄沙司、蒜末 做法1、将猪里脊切成条,用盐入味.将蛋、淀粉、面粉、泡打粉调成糊放入腌好的肉条抓匀.2、锅上火加入油,烧至六成热时放入肉条,炸至外酥里嫩,金黄色时捞出备用.3、锅上火加入少量油烧热,放入蒜末番茄沙司煸香,烹入醋、白糖、盐、水调味后用淀粉勾芡,倒入炸好的肉条翻匀即可.制作关键:炸里脊肉时要反复炸2-3次使肉外酥里嫩才行.调糖醋汁时要快,不能长时间熬制,避免醋味蒸发.
从娴17116708229…… 把鸡肉切片,然后放生抽2勺、蚝油2勺、十三香1勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、糖1勺、盐少许、淀粉1勺,再加入肉量四分之一的水抓匀至鸡胸肉完全吸收,最后放食用油少许抓匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2-3个小时即可. 里脊扒饼的做法,...
@贝浩1716：里脊扒饼的做法配方酱怎么调 里脊扒饼肉的腌制配方能 -
从娴17116708229…… 里脊扒饼的做法: 1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟 2、锅入油至5成热,而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆;3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制; 4、炸好的饼两面酥脆,控油备用;5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用; 6、把炸制好的饼用刀开1/4口; 7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉.
@贝浩1716：里脊扒饼的肉怎么腌制 -
从娴17116708229…… 培训班或者买书自己学,不过你要是只是为了学这一道菜的话就没必要去培训班了 教你里脊肉饼的做法:将里脊肉有刀背敲松,然后剁碎.加入生粉,一小勺酒,盐少许,其他佐料自己加.像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌,然后做成一个个的饼.起油锅,记得在油锅里放半个洗干净的马铃薯,待油锅沸腾过后,把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.马铃薯用来控制油温,保证不糊.做法2:将里脊肉用刀剁碎,加入小半面粉,盐,发粉少量,拌均匀.然后做成一个个的饼.起油锅,待油锅冒烟时把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.
@贝浩1716：鸡肉里脊扒饼里的生肉是怎么淹制的
从娴17116708229…… 用料酒、花椒、八角、姜蒜、盐、酱油腌!
@贝浩1716：里脊扒饼的肉是怎么淹制成的
从娴17116708229…… 1.将里脊的筋去净,用刀拍成长10厘米、厚1厘米的饼,用刀背轻轻把肉饼砸平,再用刀把肉饼收圆,用刀尖在肉扒上点剁均匀,避免炸时收缩,两面撒匀胡椒粉、精盐.2.往煎盘内放入油,烧到九成热,把里脊放入,两面煎成金黄色,将油滗出,放入黄油稍煎一下,用辣酱油一烹,放入肉汁,稍煎即可(以外焦里嫩,中间有血汁为宜).
@贝浩1716：做里脊扒饼的步骤有哪些?
从娴17116708229…… 方法步骤 1、将里脊肉切片,加入盐,糖,料酒,淀粉,胡椒粉拌匀; 2、然后再加入炸鸡粉,香油抓匀,冷藏几小时; 3、面粉加入酵母和清水揉成面团发酵后,擀成大面片,刷上一层香油; 4、然后进行三折叠,再次擀开,卷成长条后切成小段,然后揉成小球,擀成圆饼煎熟待用; 5、里脊肉腌好后加入吉士粉拌匀,然后放入油锅中炸至金黄,撒上孜然,辣椒粉等; 6、然后将煎好面饼剖成两半,放入生菜叶,里脊肉即可食用.
@贝浩1716：里脊扒饼刷的什么酱?怎么做? -
从娴17116708229…… 刷的是甜面酱. 主料:面粉 40克 辅料:白糖20克、油8克、盐3克、水30克、老抽3克、味精1克 1、面粉加水,调成糊状. 2、加入白糖. 3、加入老抽,调匀. 4、锅里倒入油. 5、在油没热的时候,将面糊倒入,要迅速搅拌. 6、如果面糊下锅后结块,立刻再添冷水进去. 7、期间一直要用锅铲挨着锅底,不停的搅拌.直到面糊变成略稠的酱. 8、按个人口味加入盐. 9、关火加入味精. 10、成品.
@贝浩1716：里脊扒饼的肉怎么沿腌制
从娴17116708229…… 放淀粉,盐和味精
@贝浩1716：里脊扒饼怎么做 -
从娴17116708229…… 牛里脊肉扒的制作材料: 主料:牛里脊肉200克 调料:黄油10克,盐2克,胡椒粉1克,辣酱油10克,植物油30克 牛里脊肉扒的特色: 味香,外焦里嫩. 牛里脊肉扒的做法: 1.将里脊的筋去净,用刀拍成长10厘米、厚1厘米的饼,用刀背轻轻...
@贝浩1716：一个里脊扒饼里放几两肉? -
从娴17116708229…… 3两多 材料 猪里脊肉、醋、白糖、油、蛋、淀粉、盐、面粉、泡打粉、番茄沙司、蒜末 做法1、将猪里脊切成条,用盐入味.将蛋、淀粉、面粉、泡打粉调成糊放入腌好的肉条抓匀.2、锅上火加入油,烧至六成热时放入肉条,炸至外酥里嫩,金黄色时捞出备用.3、锅上火加入少量油烧热,放入蒜末番茄沙司煸香,烹入醋、白糖、盐、水调味后用淀粉勾芡,倒入炸好的肉条翻匀即可.制作关键:炸里脊肉时要反复炸2-3次使肉外酥里嫩才行.调糖醋汁时要快,不能长时间熬制,避免醋味蒸发.
