里脊肉腌制教程
@傅逄1354：里脊肉怎么腌制 -
黄寒18964311528…… 原料:猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等 制法:1、将猪里脊肉切成片,用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味,然后用铁签穿成串.2、将水、淀粉、调成糊.加入蛋清,用筷子顺一个方向搅拌均匀,制成蛋泡糊.3、炒锅上火,加入油烧至五成热,将肉串蘸上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸至外部焦黄,用刷子蘸香油刷一下,将辣椒粉、五香粉撒等在上面,即可食用.特点:色泽红亮、外焦里嫩,咸鲜香辣. 此法还可用炸羊肉串、火腿肠、素鸡等.注意:如果以羊肉等为原料,可在调料中加入孜然,味道更美!
@傅逄1354：里脊扒饼的肉怎么腌制 -
黄寒18964311528…… 用料:里脊肉 500g、鸡蛋 1个、白胡椒粉 少量、盐 适量、料酒 适量、淀粉 适量 1、首先先把将里脊肉切成1.5厘米厚的大片,然后用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍,只是拍松而不会留下刀口,这样会令里脊肉更松软. 2、再将里脊肉洗干净,再用刀切成小条,如图. 3、再加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋到里脊肉里. 4、搅拌均匀,放在一旁腌制20-25分钟即可. 5、然后把腌制好的里脊肉裹上适量淀粉,即可进行下一步制作.
@傅逄1354：怎么腌制里脊肉鲜嫩可口 -
黄寒18964311528…… 放点蛋清,淀粉
@傅逄1354：鸡里脊肉的腌法 -
黄寒18964311528…… 糖醋里脊用料:鸡里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙.制作方法:1、鸡里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末.2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可.特点: 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美.
@傅逄1354：里脊肉的作方法是怎样的?
黄寒18964311528…… 里脊洗净,切成5cm长的条, 放入碗中;大蒜去皮、切末, 备用. 里脊中加入腌料,腌10分钟; 再打入鸡蛋,加入面粉、淀 粉,用手抓散、混合均匀,再 加入1大勺油,使其易分离. 锅内加5碗油,待油略微冒小 气泡后,把里脊下入油锅,炸 至微黄,捞出. 里脊炸好后,油锅改大火加 热,放入里脊再炸一次,捞 出,备用. 锅内留底油,中火烧热,下入 蒜末爆香,再加番茄酱、醋、 糖、清水,熬成黏稠的糖醋 汁;放入炸好的里脊,使其裹 上糖醋汁. 最后,将糖醋里脊盛入盘中, 撒上白芝麻,酸甜可口的美味 就做好了.
@傅逄1354：铁板里脊的里脊肉怎么腌制 -
黄寒18964311528…… 盐 花椒粉 十三香 料酒 少许生抽 葱姜末 极少量的糖几克就可以提鲜不要吃出甜味 注意因为是铁板菜不要放淀粉 而是放食用油来锁住肉的水分和嫩度 把这些跟肉一起抓匀 腌制20分钟以上即可
@傅逄1354：怎么样腌制的里脊肉才有味道啊? -
黄寒18964311528…… 来里脊肉怎样腌制好吃?1,盐 料酒 糖 胡椒粉自 五香粉等腌制2113入味;2,盐 花椒 辣椒粉 五香粉 醪糟5261等腌制入味;3,甜酱 醪糟 盐 糖等腌制入味;4,盐 花椒 辣椒粉 酱油等腌制入味.上述41024种方法,风味各具,不妨1653试试比较一下.
@傅逄1354：里脊肉的13种做法儿童
黄寒18964311528…… 食材清单:里脊肉220克淀粉适量盐1茶匙料酒1汤匙鸡蛋一个色拉油适量番茄酱2汤匙糖2汤匙做法步骤1、 里脊肉清洗后切长条.2、 里脊肉加入鸡蛋,盐,料酒拌均匀,...
@傅逄1354：怎么腌制干炸里脊肉? -
黄寒18964311528…… 主料:猪里脊肉300克 辅料:淀粉(蚕豆)20克 调料:盐2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,姜汁5克,味精2克干炸里脊的做法: 1. 将里脊肉切成菱形块; 2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味,...
@傅逄1354：爱吃天津早点铁板里脊,但是回老家了没有地方买,想自己做,求里脊肉腌制方法 -
黄寒18964311528…… 里脊切片,花雕,生抽,姜汁,胡椒粉,鸡粉,味精码味,用蛋清,湿生粉着衣滑油就行.
黄寒18964311528…… 原料:猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等 制法:1、将猪里脊肉切成片,用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味,然后用铁签穿成串.2、将水、淀粉、调成糊.加入蛋清,用筷子顺一个方向搅拌均匀,制成蛋泡糊.3、炒锅上火,加入油烧至五成热,将肉串蘸上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸至外部焦黄,用刷子蘸香油刷一下,将辣椒粉、五香粉撒等在上面,即可食用.特点:色泽红亮、外焦里嫩,咸鲜香辣. 此法还可用炸羊肉串、火腿肠、素鸡等.注意:如果以羊肉等为原料,可在调料中加入孜然,味道更美!
@傅逄1354：里脊扒饼的肉怎么腌制 -
黄寒18964311528…… 用料:里脊肉 500g、鸡蛋 1个、白胡椒粉 少量、盐 适量、料酒 适量、淀粉 适量 1、首先先把将里脊肉切成1.5厘米厚的大片,然后用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍,只是拍松而不会留下刀口,这样会令里脊肉更松软. 2、再将里脊肉洗干净,再用刀切成小条,如图. 3、再加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋到里脊肉里. 4、搅拌均匀,放在一旁腌制20-25分钟即可. 5、然后把腌制好的里脊肉裹上适量淀粉,即可进行下一步制作.
@傅逄1354：怎么腌制里脊肉鲜嫩可口 -
黄寒18964311528…… 放点蛋清,淀粉
@傅逄1354：鸡里脊肉的腌法 -
黄寒18964311528…… 糖醋里脊用料:鸡里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙.制作方法:1、鸡里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末.2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可.特点: 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美.
@傅逄1354：里脊肉的作方法是怎样的?
黄寒18964311528…… 里脊洗净,切成5cm长的条, 放入碗中;大蒜去皮、切末, 备用. 里脊中加入腌料,腌10分钟; 再打入鸡蛋,加入面粉、淀 粉,用手抓散、混合均匀,再 加入1大勺油,使其易分离. 锅内加5碗油,待油略微冒小 气泡后,把里脊下入油锅,炸 至微黄,捞出. 里脊炸好后,油锅改大火加 热,放入里脊再炸一次,捞 出,备用. 锅内留底油,中火烧热,下入 蒜末爆香,再加番茄酱、醋、 糖、清水,熬成黏稠的糖醋 汁;放入炸好的里脊,使其裹 上糖醋汁. 最后,将糖醋里脊盛入盘中, 撒上白芝麻,酸甜可口的美味 就做好了.
@傅逄1354：铁板里脊的里脊肉怎么腌制 -
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