银耳不出胶能接着熬吗
@廉霄6349：银耳汤没煮出胶状,放了一夜,第二天还能继续煮煮吃吗 -
尤邰15017321781…… 闻一下味道,或者尝一下,没变质就可以
@廉霄6349：第一次煮的银耳不稠洗后还能还能再煮吗 -
尤邰15017321781…… 可以,没问题,煮到时候就稠了
@廉霄6349：银耳不泡直接煮有毒吗 -
尤邰15017321781…… 没有毒,就是要煮很久.银耳的功效是:滋阴润肺,益气生津.入肺、胃.如果银耳没有泡就直接煮了的话,吃是可以的,但是口感没有那么好.可以取适量的银耳,浸泡半小时左右.中途水变凉可换水一次,半小时后,银耳经泡发花瓣变大,...
@廉霄6349：第一次熬银耳汤,一个小时还没有粘稠,中途加过一次水,是继续加水还是直接起锅了?不粘稠的银耳可以喝吗 -
尤邰15017321781…… 可以啊,粘不粘稠的就是看个人口味的吧
@廉霄6349：银耳煮与不煮,胶质一样么?凉拌能补充到胶质么? -
尤邰15017321781…… 银耳通常都含有胶质,与煮与不煮无关.但是银耳不能凉拌,银耳宜充分加热煮食.在购买银耳后应进行合理加工,银耳经水泡发后再充分漂洗,去除银耳基底部发生褐变的部分,才可以煮食. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,...
@廉霄6349：银耳没出胶吃有营养吗
尤邰15017321781…… 银耳的胶质主要成分是银耳多糖、蛋白质和纤维,熬煮时间过长,维生素失去活性,但其它矿物质和微量元素仍然保持.而煮透的银耳更利于消化吸收,提高营养物质的利用率.但多糖物质在摄氏100度以内形成胶体溶液,只是形态上变化,不会有质的变化,所以,没有出胶也依然有营养.银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称.银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性.银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的银耳多糖具有特殊的保健功能.
@廉霄6349：银耳不泡可以直接煮吗
尤邰15017321781…… 1、可以直接煮.2、没有经过泡发就直接煮熟的银耳也是可以食用的,只是这样煮出来的银耳的口感会比较差,所以并不建议在烹饪银耳的时候跳过泡发它的步骤.3、我们平时在煮银耳汤的之前,首先要将银耳放入清水中浸泡三四个小时,等银耳完全泡发之后再将银耳撕成小朵,这里将银耳撕得越碎越好.4、完成上述这些步骤之后,才能开始正式熬煮银耳.之所以要这样做,是因为经过这样处理的银耳煮出来的汤会更加的粘稠,从而使我们烹饪出来的银耳汤更加美味.
@廉霄6349：银耳怎么炖出胶 -
尤邰15017321781…… 1、银耳一定要泡发过才会出胶.冷水泡2小时,温水1小时以上,出胶就容易很多了. 2、泡发银耳的水含有胶质,去掉杂质以后,可以拿来炖煮用,帮助出胶. 3、炖煮时放水建议水量不要过多,否则胶质会被冲的太淡.当然也别太少,如果...
@廉霄6349：银耳汤怎样熬出胶着感 -
尤邰15017321781…… 提前浸泡 银耳汤要煮得粘稠,一定要注意把银耳提前浸泡.银耳在煮汤前先用水浸泡,等到完全泡发再煮.熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水.银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶稠. 煮的...
尤邰15017321781…… 闻一下味道,或者尝一下,没变质就可以
@廉霄6349：第一次煮的银耳不稠洗后还能还能再煮吗 -
尤邰15017321781…… 可以,没问题,煮到时候就稠了
@廉霄6349：银耳不泡直接煮有毒吗 -
尤邰15017321781…… 没有毒,就是要煮很久.银耳的功效是:滋阴润肺,益气生津.入肺、胃.如果银耳没有泡就直接煮了的话,吃是可以的,但是口感没有那么好.可以取适量的银耳,浸泡半小时左右.中途水变凉可换水一次,半小时后,银耳经泡发花瓣变大,...
@廉霄6349：第一次熬银耳汤,一个小时还没有粘稠,中途加过一次水,是继续加水还是直接起锅了?不粘稠的银耳可以喝吗 -
尤邰15017321781…… 可以啊,粘不粘稠的就是看个人口味的吧
@廉霄6349：银耳煮与不煮,胶质一样么?凉拌能补充到胶质么? -
尤邰15017321781…… 银耳通常都含有胶质,与煮与不煮无关.但是银耳不能凉拌,银耳宜充分加热煮食.在购买银耳后应进行合理加工,银耳经水泡发后再充分漂洗,去除银耳基底部发生褐变的部分,才可以煮食. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,...
@廉霄6349：银耳没出胶吃有营养吗
尤邰15017321781…… 银耳的胶质主要成分是银耳多糖、蛋白质和纤维,熬煮时间过长,维生素失去活性,但其它矿物质和微量元素仍然保持.而煮透的银耳更利于消化吸收,提高营养物质的利用率.但多糖物质在摄氏100度以内形成胶体溶液,只是形态上变化,不会有质的变化,所以,没有出胶也依然有营养.银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称.银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性.银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的银耳多糖具有特殊的保健功能.
@廉霄6349：银耳不泡可以直接煮吗
尤邰15017321781…… 1、可以直接煮.2、没有经过泡发就直接煮熟的银耳也是可以食用的,只是这样煮出来的银耳的口感会比较差,所以并不建议在烹饪银耳的时候跳过泡发它的步骤.3、我们平时在煮银耳汤的之前,首先要将银耳放入清水中浸泡三四个小时,等银耳完全泡发之后再将银耳撕成小朵,这里将银耳撕得越碎越好.4、完成上述这些步骤之后,才能开始正式熬煮银耳.之所以要这样做,是因为经过这样处理的银耳煮出来的汤会更加的粘稠,从而使我们烹饪出来的银耳汤更加美味.
@廉霄6349：银耳怎么炖出胶 -
尤邰15017321781…… 1、银耳一定要泡发过才会出胶.冷水泡2小时,温水1小时以上,出胶就容易很多了. 2、泡发银耳的水含有胶质,去掉杂质以后,可以拿来炖煮用,帮助出胶. 3、炖煮时放水建议水量不要过多,否则胶质会被冲的太淡.当然也别太少,如果...
@廉霄6349：银耳汤怎样熬出胶着感 -
尤邰15017321781…… 提前浸泡 银耳汤要煮得粘稠,一定要注意把银耳提前浸泡.银耳在煮汤前先用水浸泡,等到完全泡发再煮.熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水.银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶稠. 煮的...
