银耳根部发黄是硫磺熏的吗
@蓝骂2097：鲜银耳根部发黄能吃么 -
赵步17184643602…… 鲜银耳根部发黄能吃,没有毒,但是口感不好,食用的时候银耳根部经常摘掉的.品质新鲜的银耳,应该是无酸、臭、异味等.干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色.
@蓝骂2097：银耳怎么鉴别有没有被硫磺熏过? -
赵步17184643602…… 1、看外观:质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观.如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的.如果银耳看上去特别白,那就最好不要购买...
@蓝骂2097：为什么银耳煮了一个半小时以后变黄了 -
赵步17184643602…… 这说明是硫黄熏制的银耳. 银耳的本色应该是普通的白色或微黄色,根部淡黄色,用硫黄熏制的银耳却是看上去是雪白的,如果经过长时间的蒸煮,就会氧化还原为原来的微黄色甚至黄色. 有些人,在选购银耳时,以为银耳的色泽越洁白品质越好,殊不知这往往会受骗上当.因为银耳可经硫磺熏制而去掉黄色,使人看起来色泽洁白;但存放时间稍长,又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色.
@蓝骂2097：银耳根部的黄色是染的吗? -
赵步17184643602…… 不是人工用黄颜料染的,是天然长成的,因失水过多所致.
@蓝骂2097：银耳怎么选才是好的 -
赵步17184643602…… 有些人为了使银耳色白好看,卖得快,利润增加,用硫磺熏蒸银耳,硫磺燃烧以后能产生二氧化硫,它容易被湿润的粘膜吸收,进而对眼及呼吸道产生强烈刺激作用.而且,二氧化硫会直接吸附在银耳中,过高的二氧化硫对人体具有很大危害性...
@蓝骂2097：我买的银耳底部是黄色的!是不是假的 -
赵步17184643602…… 整个银耳都应该是淡黄色的.很白的是为了好看硫磺加工过的.对身体危害很大.不要买很白的.
@蓝骂2097：怎么挑选优质的银耳? -
赵步17184643602…… 1、看外观. 2、闻气味. 3、干制程度.4、泡发. 小贴士:通过以上方法选购的银耳,如果你仍然不放心,也可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害.因为硫磺是活性极强的物质,属于水溶性毒素,可以将银耳在温水中浸泡一个小时左右,然后换水反复浸泡三遍以上就没什么问题了.
@蓝骂2097：真正的银耳是什么颜色? -
赵步17184643602…… 纯白至乳白色. 银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称.银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性. 银耳作为我国传统的...
@蓝骂2097：买回来的银耳发黄,但是有很刺鼻的味道,这是用硫磺熏过的吗? -
赵步17184643602…… 以前商家用硫磺熏主要是漂白,使银耳更有卖相,现在商家“聪明”了,也不熏的太白,而且用硫磺熏过也能防虫. 你用温盐水浸泡半小时左右,捞出冲洗干净就可以了.
@蓝骂2097：打开包装的银耳放置一段时间后为什么会变黄呢? -
赵步17184643602…… 天然无硫熏过的银耳本身就是微黄色泽,自然光亮,放置的时间不宜过长,过长容易与空气发生氧化反应,:千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳,白木耳的本色应为淡黄色,根部的颜色略深.银耳的产地也很重要,好的银耳的营养价值很好,国内的银耳数福建古田的最好,古田是食用菌基地——中国食用菌之都,淘宝'菌品堂'专卖古田自产银耳,从那里可以买到古田原产的银耳,你去淘宝网搜索店铺“菌品堂”或者搜索掌柜'小家碧玉绣坊',我都是从那里买的.
赵步17184643602…… 鲜银耳根部发黄能吃,没有毒,但是口感不好,食用的时候银耳根部经常摘掉的.品质新鲜的银耳,应该是无酸、臭、异味等.干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色.
@蓝骂2097：银耳怎么鉴别有没有被硫磺熏过? -
赵步17184643602…… 1、看外观:质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观.如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的.如果银耳看上去特别白,那就最好不要购买...
@蓝骂2097：为什么银耳煮了一个半小时以后变黄了 -
赵步17184643602…… 这说明是硫黄熏制的银耳. 银耳的本色应该是普通的白色或微黄色,根部淡黄色,用硫黄熏制的银耳却是看上去是雪白的,如果经过长时间的蒸煮,就会氧化还原为原来的微黄色甚至黄色. 有些人,在选购银耳时,以为银耳的色泽越洁白品质越好,殊不知这往往会受骗上当.因为银耳可经硫磺熏制而去掉黄色,使人看起来色泽洁白;但存放时间稍长,又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色.
@蓝骂2097：银耳根部的黄色是染的吗? -
赵步17184643602…… 不是人工用黄颜料染的,是天然长成的,因失水过多所致.
@蓝骂2097：银耳怎么选才是好的 -
赵步17184643602…… 有些人为了使银耳色白好看,卖得快,利润增加,用硫磺熏蒸银耳,硫磺燃烧以后能产生二氧化硫,它容易被湿润的粘膜吸收,进而对眼及呼吸道产生强烈刺激作用.而且,二氧化硫会直接吸附在银耳中,过高的二氧化硫对人体具有很大危害性...
@蓝骂2097：我买的银耳底部是黄色的!是不是假的 -
赵步17184643602…… 整个银耳都应该是淡黄色的.很白的是为了好看硫磺加工过的.对身体危害很大.不要买很白的.
@蓝骂2097：怎么挑选优质的银耳? -
赵步17184643602…… 1、看外观. 2、闻气味. 3、干制程度.4、泡发. 小贴士:通过以上方法选购的银耳,如果你仍然不放心,也可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害.因为硫磺是活性极强的物质,属于水溶性毒素,可以将银耳在温水中浸泡一个小时左右,然后换水反复浸泡三遍以上就没什么问题了.
@蓝骂2097：真正的银耳是什么颜色? -
赵步17184643602…… 纯白至乳白色. 银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称.银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性. 银耳作为我国传统的...
@蓝骂2097：买回来的银耳发黄,但是有很刺鼻的味道,这是用硫磺熏过的吗? -
赵步17184643602…… 以前商家用硫磺熏主要是漂白,使银耳更有卖相,现在商家“聪明”了,也不熏的太白,而且用硫磺熏过也能防虫. 你用温盐水浸泡半小时左右,捞出冲洗干净就可以了.
@蓝骂2097：打开包装的银耳放置一段时间后为什么会变黄呢? -
赵步17184643602…… 天然无硫熏过的银耳本身就是微黄色泽,自然光亮,放置的时间不宜过长,过长容易与空气发生氧化反应,:千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳,白木耳的本色应为淡黄色,根部的颜色略深.银耳的产地也很重要,好的银耳的营养价值很好,国内的银耳数福建古田的最好,古田是食用菌基地——中国食用菌之都,淘宝'菌品堂'专卖古田自产银耳,从那里可以买到古田原产的银耳,你去淘宝网搜索店铺“菌品堂”或者搜索掌柜'小家碧玉绣坊',我都是从那里买的.
