锅包肉纯正东北特色菜
@聂狱3197：纯正东北锅包肉(酥脆不腻)怎么做 -
乔狐15578535466…… 纯正东北锅包肉(酥脆不腻)的做法 猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片,葱,姜胡萝卜切成丝备用. 将淀粉与水混合,注意不要一下子倒入其中,慢慢将其混合成汁. 将油倒入锅中,5成热,将肉片逐一沾好淀粉,抻平后慢放入油内,煎炸大约半分钟,待肉变硬爽挺实,捞出,控油. 所有肉都炸好后,继续加热锅中的油,油温达到8成热时,锅中冒烟后,将所有的肉一同倒入锅中,用勺子不停搅拌,直到所有肉片都变成金黄色,捞出. 锅中留少量的底油,然后倒入葱姜胡萝卜丝,翻炒均匀. 然后放香醋、盐、白糖的混合汁,再放入炸好的肉片加鸡精炒匀,出锅后散入香菜即可.
@聂狱3197：东北菜特色菜东北锅包肉怎么做?
乔狐15578535466…… 材料:猪里脊肉(320克)、葱丝(1汤匙)、姜丝(1汤匙)、香菜末(2汤匙) 腌料:盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(2汤匙) 芡汁:海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、白糖(2汤匙)、海天金标米醋(5汤匙)、...
@聂狱3197：天下美食 锅包肉 -
乔狐15578535466…… 东北锅包肉的做法(荤菜-外酥内嫩) 锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成.成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口. 材料:猪里脊肉(320克)、葱丝适量、姜丝适量、红椒丝...
@聂狱3197：东北风味的锅包肉怎么做有知道的吗 -
乔狐15578535466…… 正宗锅包肉的做法 锅包肉是北方很重视的年节大菜,原料简单,制作起来也不是很难,就是步骤多了一些,当然想吃“大餐”就不要怕费劲了. 猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片,胡萝卜去皮后切成丝备用. 将淀粉与水混合,注意不要一下子倒入其中,慢慢将其混合成汁. 将油倒入锅中,5成热,将肉片逐一沾好淀粉,抻平后慢放入油内,煎炸大约半分钟,待肉变硬爽挺实,捞出,控油. 所有肉都炸好后,继续加热锅中的油,油温达到8成热时,锅中冒烟后,将所有的肉一同倒入锅中,用勺子不停搅拌,直到所有肉片都变成金黄色,捞出. 锅中留少量的底油,然后倒入胡萝卜丝,翻炒均匀. 然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁,再放入炸好的肉片炒匀,出锅后散入香菜即可
@聂狱3197：东方美食 锅包肉的做法 -
乔狐15578535466…… 【锅包肉】 材料:主料:瘦肉,淀粉. 做法: 1.面跟淀粉的比例为1:1 注意:1.做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋! 2.用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀. 2.瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时. 3.锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘. 4.几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好. 5.锅留底油,将调好的(几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好)加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色.
@聂狱3197：怎么做锅包肉 -
乔狐15578535466…… 锅包肉锅包肉,是东北一道特色菜.其用猪之脊肉(清真菜则使用牛肉)和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时浇汁并着以香菜点缀.传统“锅包肉” 原料:**里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、...
@聂狱3197：锅包肉怎么做才能又香又脆:大厨教您三个秘诀要牢记 -
乔狐15578535466…… 锅包肉是我们都喜欢吃的一种美食,怎么做才能好吃又脆 ,3个诀窍要牢记,锅肉包怎么做才能好吃而且又脆呢?锅肉包属于东北菜,色香味俱全,吃起来不油腻而且还有酥脆的感觉,做出了的里脊肉是非常的嫩,那么,你知道怎么才可以做出...
@聂狱3197：锅包肉到底是鲁菜还是东北菜啊???怎么回答哪的都有 -
乔狐15578535466…… 锅包肉始于哈尔滨,发于鲁菜.按根来说应为东北菜,但东北菜不是八大菜系,所以被算为鲁菜
@聂狱3197：锅包肉是东北的特色菜吗?
乔狐15578535466…… 是的,必须的!!东北菜,南方人也喜欢吃,叫法不一样而已
@聂狱3197：东北特色菜有哪些 -
乔狐15578535466…… 土生土长东北人,黑龙江大庆.给楼主讲一下吧:酸菜炖猪肉(可以加粉条):炖归炖,汤一般不会太满,也不会太稀,酸咸口. 锅包肉:与糖醋里脊类似,但肉片大得多,且皮更脆,外酥里嫩,酸甜口,哈尔滨最正宗; 沈阳版锅包肉(我倾...
乔狐15578535466…… 纯正东北锅包肉(酥脆不腻)的做法 猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片,葱,姜胡萝卜切成丝备用. 将淀粉与水混合,注意不要一下子倒入其中,慢慢将其混合成汁. 将油倒入锅中,5成热,将肉片逐一沾好淀粉,抻平后慢放入油内,煎炸大约半分钟,待肉变硬爽挺实,捞出,控油. 所有肉都炸好后,继续加热锅中的油,油温达到8成热时,锅中冒烟后,将所有的肉一同倒入锅中,用勺子不停搅拌,直到所有肉片都变成金黄色,捞出. 锅中留少量的底油,然后倒入葱姜胡萝卜丝,翻炒均匀. 然后放香醋、盐、白糖的混合汁,再放入炸好的肉片加鸡精炒匀,出锅后散入香菜即可.
@聂狱3197：东北菜特色菜东北锅包肉怎么做?
乔狐15578535466…… 材料:猪里脊肉(320克)、葱丝(1汤匙)、姜丝(1汤匙)、香菜末(2汤匙) 腌料:盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(2汤匙) 芡汁:海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、白糖(2汤匙)、海天金标米醋(5汤匙)、...
@聂狱3197：天下美食 锅包肉 -
乔狐15578535466…… 东北锅包肉的做法(荤菜-外酥内嫩) 锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成.成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口. 材料:猪里脊肉(320克)、葱丝适量、姜丝适量、红椒丝...
@聂狱3197：东北风味的锅包肉怎么做有知道的吗 -
乔狐15578535466…… 正宗锅包肉的做法 锅包肉是北方很重视的年节大菜,原料简单,制作起来也不是很难,就是步骤多了一些,当然想吃“大餐”就不要怕费劲了. 猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片,胡萝卜去皮后切成丝备用. 将淀粉与水混合,注意不要一下子倒入其中,慢慢将其混合成汁. 将油倒入锅中,5成热,将肉片逐一沾好淀粉,抻平后慢放入油内,煎炸大约半分钟,待肉变硬爽挺实,捞出,控油. 所有肉都炸好后,继续加热锅中的油,油温达到8成热时,锅中冒烟后,将所有的肉一同倒入锅中,用勺子不停搅拌,直到所有肉片都变成金黄色,捞出. 锅中留少量的底油,然后倒入胡萝卜丝,翻炒均匀. 然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁,再放入炸好的肉片炒匀,出锅后散入香菜即可
@聂狱3197：东方美食 锅包肉的做法 -
乔狐15578535466…… 【锅包肉】 材料:主料:瘦肉,淀粉. 做法: 1.面跟淀粉的比例为1:1 注意:1.做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋! 2.用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀. 2.瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时. 3.锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘. 4.几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好. 5.锅留底油,将调好的(几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好)加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色.
@聂狱3197：怎么做锅包肉 -
乔狐15578535466…… 锅包肉锅包肉,是东北一道特色菜.其用猪之脊肉(清真菜则使用牛肉)和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时浇汁并着以香菜点缀.传统“锅包肉” 原料:**里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、...
@聂狱3197：锅包肉怎么做才能又香又脆:大厨教您三个秘诀要牢记 -
乔狐15578535466…… 锅包肉是我们都喜欢吃的一种美食,怎么做才能好吃又脆 ,3个诀窍要牢记,锅肉包怎么做才能好吃而且又脆呢?锅肉包属于东北菜,色香味俱全,吃起来不油腻而且还有酥脆的感觉,做出了的里脊肉是非常的嫩,那么,你知道怎么才可以做出...
@聂狱3197：锅包肉到底是鲁菜还是东北菜啊???怎么回答哪的都有 -
乔狐15578535466…… 锅包肉始于哈尔滨,发于鲁菜.按根来说应为东北菜,但东北菜不是八大菜系,所以被算为鲁菜
@聂狱3197：锅包肉是东北的特色菜吗?
乔狐15578535466…… 是的,必须的!!东北菜,南方人也喜欢吃,叫法不一样而已
@聂狱3197：东北特色菜有哪些 -
乔狐15578535466…… 土生土长东北人,黑龙江大庆.给楼主讲一下吧:酸菜炖猪肉(可以加粉条):炖归炖,汤一般不会太满,也不会太稀,酸咸口. 锅包肉:与糖醋里脊类似,但肉片大得多,且皮更脆,外酥里嫩,酸甜口,哈尔滨最正宗; 沈阳版锅包肉(我倾...
