长香果做香料起什么作用
@卢质1758：香果在卤菜的作用 -
子放17156241550…… 香果是一种植物香料 是植物果实 椭圆形 坚硬 黑色粽黄暗色 在卤菜中 多用于食品制作过程 起到调香增味的作用
@卢质1758：香果起什么作用 -
子放17156241550…… 香果是调味料,一般用于去除肉类中的腥味,提升香气.
@卢质1758：什么是长香果 -
子放17156241550…… 香果树(学名:Emmenopterys henryi Oliv.)是茜草科,香果树属落叶大乔木,高可达30米,树皮灰褐色,鳞片状;小枝2113粗壮有皮孔,叶纸质或革质,叶片阔椭圆形、阔卵形或卵状椭圆形,上面无毛或疏被糙伏毛,下面较苍白,托叶大,三...
@卢质1758：香果和肉豆蔻是同一种香 料吗 -
子放17156241550…… 香果和肉豆蔻是同一种香料.玉果有很多别名,比如肉豆寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等都是它的名字.肉豆蔻(学名:Myristica fragrans)为肉豆蔻属常绿乔木植物.小乔木;幼枝细长.该种为热带著名的香料和药用植物. 玉果是药食两...
@卢质1758：阳城香果(阳城特产)
子放17156241550…… 香果药用及香料树种.为落叶乔木,高20米左右.叶呈棕褐色,枝条茂密嫩软, 可弯曲如弓或盘旋如蛇.3月开花,9月香果成熟.果实呈绿黄色,直径小的3~5厘米,大的8~10厘米.味酸微涩,清香盈室,数月不腐.主要分布于阳城县城关及东冶、 河北、驾岭等乡镇, 有170余株,年产果约5000斤.( 晋城)
@卢质1758：香果能代替草果做调料用吗? -
子放17156241550…… 香果和草果是两种不同的调料,它们虽然在外观和名称上有些相似,但在口感、气味和功效上却有很大的差异.因此,香果不能代替草果来做调料.草果是一种常用的中药材和烹饪调料,它具有较强的芳香味和苦涩味,可以增强菜肴的口感和香气,还有一定的药用价值.而香果则是一种热带水果,其味道鲜美,有着柑橘和松树香气,多用于饮料、糕点和甜点的制作中.如果您在制作菜肴时没有草果,最好还是选择其他的替代品,如花椒等调料,否则口感和风味可能会受到影响.
@卢质1758：香果和肉蔻一样吗
子放17156241550…… 香果和肉蔻是不一样的.肉蔻和香果的区别:1、玉果敲开了果壳的模样,其实就是我们常见的肉蔻,在使用时是取其仁来用的,而香果一般是切开使用;2、肉蔻的香味比香果要浓郁很多,尝起来味道是苦的,香果不苦,因为肉蔻价格比香果高,有些商家会把圆香果去了壳掺在肉蔻里;3、肉蔻的主要功效在于提升肉质的鲜美,和一些香料搭配之后,可以让食材的肉质变得糯软,常用于卤肉;香果则是用于麻辣配方的后香部分,用于增强层次口感,常常和甘草、荜菝、良姜等搭配,常用于火锅.
@卢质1758：香果是什么调料?它又名什么? -
子放17156241550…… 不是调料!【中药名称】川芎(《汤液本草》) 【拼音名】Chuanxiong 【英文名】RHIZOMA CHIUANXIONG 【异名】山鞠穷(《左传》),芎藭(《本经》),香果(《吴普本草》),胡藭(《别录》),马衔芎藭(陶弘景),雀脑芎,京...
@卢质1758：长香果与香里什么区别 -
子放17156241550…… 长香果是当地名称,俗称玉果,也叫肉蔻,可入中药,也可以作烹饪调料
@卢质1758：香料中的香果是什么植物的果实? -
子放17156241550…… 香果,又名川芎,一种中药植物,常用于活血行气,祛风止痛,主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地.【中药名称】川芎(《汤液本草》) 【拼音名】Chuanxiong 【英文名】RHIZOMA CHIUANXIONG 香果 【异名】山鞠穷(《...
子放17156241550…… 香果是一种植物香料 是植物果实 椭圆形 坚硬 黑色粽黄暗色 在卤菜中 多用于食品制作过程 起到调香增味的作用
@卢质1758：香果起什么作用 -
子放17156241550…… 香果是调味料,一般用于去除肉类中的腥味,提升香气.
@卢质1758：什么是长香果 -
子放17156241550…… 香果树(学名:Emmenopterys henryi Oliv.)是茜草科,香果树属落叶大乔木,高可达30米,树皮灰褐色,鳞片状;小枝2113粗壮有皮孔,叶纸质或革质,叶片阔椭圆形、阔卵形或卵状椭圆形,上面无毛或疏被糙伏毛,下面较苍白,托叶大,三...
@卢质1758：香果和肉豆蔻是同一种香 料吗 -
子放17156241550…… 香果和肉豆蔻是同一种香料.玉果有很多别名,比如肉豆寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等都是它的名字.肉豆蔻(学名:Myristica fragrans)为肉豆蔻属常绿乔木植物.小乔木;幼枝细长.该种为热带著名的香料和药用植物. 玉果是药食两...
@卢质1758：阳城香果(阳城特产)
子放17156241550…… 香果药用及香料树种.为落叶乔木,高20米左右.叶呈棕褐色,枝条茂密嫩软, 可弯曲如弓或盘旋如蛇.3月开花,9月香果成熟.果实呈绿黄色,直径小的3~5厘米,大的8~10厘米.味酸微涩,清香盈室,数月不腐.主要分布于阳城县城关及东冶、 河北、驾岭等乡镇, 有170余株,年产果约5000斤.( 晋城)
@卢质1758：香果能代替草果做调料用吗? -
子放17156241550…… 香果和草果是两种不同的调料,它们虽然在外观和名称上有些相似,但在口感、气味和功效上却有很大的差异.因此,香果不能代替草果来做调料.草果是一种常用的中药材和烹饪调料,它具有较强的芳香味和苦涩味,可以增强菜肴的口感和香气,还有一定的药用价值.而香果则是一种热带水果,其味道鲜美,有着柑橘和松树香气,多用于饮料、糕点和甜点的制作中.如果您在制作菜肴时没有草果,最好还是选择其他的替代品,如花椒等调料,否则口感和风味可能会受到影响.
@卢质1758：香果和肉蔻一样吗
子放17156241550…… 香果和肉蔻是不一样的.肉蔻和香果的区别:1、玉果敲开了果壳的模样,其实就是我们常见的肉蔻,在使用时是取其仁来用的,而香果一般是切开使用;2、肉蔻的香味比香果要浓郁很多,尝起来味道是苦的,香果不苦,因为肉蔻价格比香果高,有些商家会把圆香果去了壳掺在肉蔻里;3、肉蔻的主要功效在于提升肉质的鲜美,和一些香料搭配之后,可以让食材的肉质变得糯软,常用于卤肉;香果则是用于麻辣配方的后香部分,用于增强层次口感,常常和甘草、荜菝、良姜等搭配,常用于火锅.
@卢质1758：香果是什么调料?它又名什么? -
子放17156241550…… 不是调料!【中药名称】川芎(《汤液本草》) 【拼音名】Chuanxiong 【英文名】RHIZOMA CHIUANXIONG 【异名】山鞠穷(《左传》),芎藭(《本经》),香果(《吴普本草》),胡藭(《别录》),马衔芎藭(陶弘景),雀脑芎,京...
@卢质1758：长香果与香里什么区别 -
子放17156241550…… 长香果是当地名称,俗称玉果,也叫肉蔻,可入中药,也可以作烹饪调料
@卢质1758：香料中的香果是什么植物的果实? -
子放17156241550…… 香果,又名川芎,一种中药植物,常用于活血行气,祛风止痛,主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地.【中药名称】川芎(《汤液本草》) 【拼音名】Chuanxiong 【英文名】RHIZOMA CHIUANXIONG 香果 【异名】山鞠穷(《...
